わたしたち、オーケストラカレーのクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます！

少し長くなりますが、はじめに自己紹介とプロジェクト立ち上げの背景を読んで頂けたら幸いです。

左　河野楓　右　河野尚之

夫…河野尚之　こうのなおゆき

大阪府高槻市出身。1990年生まれ。

中学校の吹奏楽部でトロンボーンに出会い、金属で作られた楽器でありながらその柔らかく優しい音色に魅了される。大阪音楽大学へ進み演奏家を志すも極度のあがり症から一旦挫折。

小笠原諸島・父島のユースホステル住み込み、大阪・豊能町の古民家でシェアハウス暮らし、豆腐職人などを経て、人前での「あがり」と向き合いながらフリーランスの演奏家、楽器講師を続ける。様々な「生き方」に出会い自身の人生観に大きく影響を受ける。

現在は福知山市在住のアーティストとして市内のアートイベントや小学校の音楽鑑賞などに参加、プロ・アマ問わず福知山に住む音楽家たちとコラボレーションしたライブを企画している。オーケストラカレー店主をしながら、週1回大阪芸術大学の舞台芸術学科、演奏学科にて非常勤講師としてアレクサンダーテクニークを教えている。

大阪でのフリーランス時代にアルバイトをしていたネパール料理店のシェフHiralal Sapkota氏からスパイスカレーとネパール料理を学ぶ。また同氏のネパール帰省についていき、居候をしながら本場のネパール料理を学ぶ。海と映画、絵を描くことが好き。

妻…河野楓　こうのかえで

大阪府堺市出身。1994年生まれ。

２歳よりピアノを習い、音楽好きの両親や親せき、友人らと音楽に親しむ。高校の吹奏楽部で小学校の時から憧れていたトロンボーンを始め、現在はオーケストラカレーの演奏活動でピアノやトロンボーンを担当する。

大学では栄養学を学び、卒業と同時に管理栄養士の資格を取得。生活習慣病の予防についてさらに学ぶべく、大学院(修士)にて食事と疾病の関係について研究。健康は個人が努力するだけでなく、その人が住むまちもそれを後押しできる環境を目指して変化することが必要と考えている。オーケストラカレーの営業の傍ら、地域サロンでの健康講座などで予防の大切さを伝えている。山、鳥、虫、漫才鑑賞、水彩画を描くことが好き。

ー福知山市大江町へ移住の経緯ー

大阪から福知山市大江町へ移住し

2023年　音楽と食事で心も身体も健やかになれるカレー屋「オーケストラカレー」を開業。

現在まで実店舗は持たず露店営業の形態でマルシェやお祭りへの出店、空き施設を間借りして営業を行っています。

2人は、夫が講師をしていた音楽教室のレッスンで出会いました。

生徒として通っていた妻からのアプローチにより、ネパール料理店でのデートから交際をスタート。

管理栄養士として予防医学を学んできた妻の夢について語り合い、意気投合し結婚しました。

「いつか、自分のお店を持って、そこに来れば心身ともに健康になれるような場所をつくりたい。」

ところが婚約してアパートを借りるとすぐ、互いにコロナ離職に遭い、不安な日々が始まりました。

さらにはそのアパートで住人間のトラブルが起き、家に帰ってきても安心できず、なるべく音を立てないようにそーっと生活する日々に1年で疲弊してしまいました。

そんな生活と向き合い二人で話し合った結果

将来の夢として考えていた「いつか」を「今」から始めよう

私たちの思いを大切にしながら暮らせる場所として、福知山市大江町への移住を決めました。

●　その時大切にしたかった思い　●

・海好きの夫、山好きの妻、が心身ともに健やかに過ごせる環境で暮らすこと

・そうすることで、夫婦間で共感を持って尊重しあい、互いのやりたいことに協力し合える関係を築くこと

・周りの人たちとも協力し合える関係を育み、その関係性の中で暮らしを豊かにし子供を育てていくこと

・2人のライフワークでもある音楽を、のびのびできる環境で暮らすこと

ー「音楽」と「食」が大江町の人とつながるきっかけにー

移住後、音楽を奏でるカレー屋「オーケストラカレー」を手探りで開始。

まだ知り合いが誰もいない中、大江町みすず地区の集落間の連携を高めることを目的としたイベントで

スタッフ用の賄いカレーを作らせてもらったことと

突如出演できなくなったバンドの代わりに演奏させてもらったことをきっかけに

徐々に地域の人たちと交流ができました。

やがて「音楽を奏でるカレー屋」としての認知が広まり

地元の高校とコラボして音楽と食のイベントを企画するなど

スパイスカレーと生演奏をお届けするというスタイルで様々なイベントに呼んで頂くようになりました。

大江町の無人駅に併設する集会所の再活用を目的としたトライアルに参加し

長年放置されていた喫茶スペースを掃除して1日限りの営業を実施。

予定食数70食は予約でほぼ完売し、当日は予想を大きく上回る大盛況に・・・！

普段人のいない場所が多くの人で賑わったことで、地元の方からも喜んでいただきました。

無人駅併設の集会所で毎週金曜夜にカレーと生演奏のイベント

古民家の屋根裏部屋ライブハウスでイベント

以後、カレーを提供した後、チャイを片手に音楽ライブを楽しむイベントを継続的に企画してきました。

無人駅の集会所や、古民家の屋根裏部屋で行ったカレー&ライブイベントでは

「まるで、絵本の世界の中に入り込んだみたい」

とお越しくださったお客様からも好評です。

音楽と食事で心も身体もほっこりして、食事だけでなくライブの時間も一緒に過ごすことで、お客様同士やお客様と私たちの間に自然と会話やつながりが生まれる、そんな空間を目指しています。

また、オーケストラカレーという名前でやっているため、自然と一緒に演奏する仲間が増えていきました。

現在は、福知山市内にとどまらず、丹波市、舞鶴市、宮津市、豊岡市、伊根町のイベントにも積極的に出店し、変わらず食事と生演奏を提供するスタイルを続けています。

車にカレー鍋と炊飯器、テントやテーブル、トロンボーンと電子ピアノを積み込んで・・・

荷物の量に驚かれることもしばしば・・・ですが、いつもその先にはたくさんの出会いと笑顔があります。

開業当時は、わたしたち自身「音楽」と「食」をかけ合わせてどんなことが起きるのか、はっきりとはイメージできていませんでした。

今では、これまでの活動を通して

たくさんの人の癒しや元気につながることを実感しています。

ー毎日でも食べたくなるダルバート、滋味深いネパール家庭料理ー

私たちが提供するのは、夫が大阪時代インド・ネパール料理店で働きながら学んだネパールの家庭料理。

日本人向けに料理されたインドカレーとは趣の異なる、ネパール人シェフたちのまかない料理に魅了され、ネパールの家庭料理に関心を持ち始めました。

スパイスを使いながらも素材の味を活かすものが多く、心と体にここちよい刺激と優しさをもたらしてくれます。

福知山の食材を詰め込んだ【ダルバート・タルカリ】

いわばネパールのカレー定食といえる、カレー、白米、野菜をふんだんに使った副菜を1枚の大皿に盛り合わせた料理です。

ダル・・・豆のスープ。日本人にとっての味噌汁ように、毎日食べられるシンプルで飽きの来ない味わい

バート・・・白飯。香り高い長粒米バスマティ米と福知山産のコシヒカリをブレンドして炊き上げます

タルカリ・・・肉・魚のカレーや旬のお野菜とそれぞれに合わせたスパイスでつくる副菜、アチャールなど

一皿で甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の五味味わえるのが特徴で

皿の上で混ぜ合わせて食べることで様々な風味が口の中に広がり、まるでオーケストラのような調和を奏でます。

ネパールの農村に行った際に食べたダルバートは、民家でもレストランでも食材のほぼ全てが自給自足。

注文してから鶏を捌き、料理が出てくるまで1時間以上待つこともありました。

ネパールの農村の人にしてみれば

「自分の土地でとれる食材に尊敬と誇りをもって調理する」ことが最大のおもてなしであり

そんな素材そのものを大切にする料理だからこそ、福知山の食材を使う価値と新しい可能性が開けるのではないかと思います。

大江町やその近辺でとれる新鮮な食材とスパイスをかけ合わせた、「その土地の豊かさを感じられる一皿」を提供します。

店主である夫はもともと辛いものが苦手なため、お店で出す全ての料理において、唐辛子は香りづけのためにごく少量しか使っていません。

また、カレーは玉ねぎとトマト、にんにくと生姜、油・塩・スパイスから作るので小麦粉を使用しません。

屋台では3〜４歳のお子様にも美味しく食べていただいています。

もちろん、辛味が欲しい人のために自家製の青唐辛子アチャールをご用意しています。

単なる辛味だけではないスパイスや香味野菜を調合した調味料で、ネパール人に「家に常備したいから残ってる分全部欲しい」と言われるほど好評です。

ネパール農村部のレストランの厨房

自給自足の食材でつくられたダルバート・タルカリ

このプロジェクトで実現したいこと

福知山市大江町を中心に、音楽を奏でるカレー屋台「オーケストラカレー」を店舗を持たず営業して3年目になります。

今回、実店舗を営業するための物件を探すのに

物件を借りる側がそこで何をしたいかを伝えて貸し手を募る「さかさま不動産」

にて大江町の物件を募集、無事マッチングが成立。

物件情報をくださったのは、

大江町で長年愛されてきた喫茶店「ほほほのほ」のママ、大槻富美子さんでした。

同喫茶店が今年2025年9月で閉店するため

私たちオーケストラカレーにぜひ使ってもらいたいというご提案をいただきました。

物件場所が私たちの希望している大江町のメイン通りにあることや

これまで大切にしてきた人との繋がりから生まれた今回のご縁をうけて

物件をお借りすることにしました。

喫茶「ほほほのほ」の大槻さん。以前からライブイベントに何度もお越しいただき、私たちの活動を応援してくださっていました。

今回のプロジェクトでは、実店舗開店にかかる資金を調達し、

2025年10月にお店をオープンします。

音楽と食事で心も身体も健やかになれる「オーケストラカレー」として

大江町の人、町外から大江町を訪れる人が立ち寄れるお店にし

やがてゆっくりと時間をかけながら、地域に根づいた場所に育てていきたいと考えています。

お店の営業は平日から土日祝日のランチ・カフェ営業を基本とし

イベント出店、テイクアウト・ケータリングサービスも行います。

食事と音楽の両方を提供するスタイル

その他にも食事のみ、喫茶のみ、ゲストミュージシャンによるライブ

また、夫婦それぞれの専門性を活かし、音楽のレッスンや栄養講座などのサロンとして

様々なシーンでご利用いただけるような運営を目指しています。

契約する物件は、大江町で今も営業されている喫茶店の居抜き物件。

レトロな雰囲気ながら、清潔感があり、什器・機材もそのまま使い続けられるものが多いです。

席数はカウンター、テーブル合わせ25席程度。大江町のメイン通り国道175号線沿いにあり、駐車場は9台分。京都丹後鉄道「大江駅」から徒歩でのアクセスも可能な場所です。

必要資金内訳

店内の業務用冷蔵庫や店舗営業に必要な備品・機材一式を買い取る費用100万円

食器洗浄機30万円

玄米保冷庫20万円

看板４万円

物件の賃貸契約や保険等にかかる費用

CAMPFIRE手数料＋消費税

合計200万円の支援を希望します。

現在の準備状況・スケジュール

今までの経験を生かし、お客様に喜んでいただくのはもちろん、私たちらしさが感じられるようなお店づくりについて、日々夫婦で話し合っています。

メニュー、お店の外観、内装、食器ひとつひとつ、音楽ライブ、お店のもつ空気感に至るまで、柔軟なアイデアとこだわりを持ち、このプロジェクトが終わっても引き続き追求していきます。

現状

2025.5 「さかさま不動産」により店舗物件のマッチングが成立

2025.6   新店舗開店へ向け契約時期などの調整

2025.7   屋台出店等により新店舗のPR活動

2025.8　開店資金調達のためクラウドファンディングに挑戦

2025.9   物件契約、外装・内装及び開店準備

2025.10 数日間のプレオープンののちグランドOPEN予定

リターン内容

ご支援いただいた全ての方に、夫婦描き下ろしイラスト入りのお礼状をお送りいたします。

また、店内にはご支援くださった皆様の名前を掲示させていただきたいと考えております。

・3,000円　お礼状+当店ロゴ入りオリジナルステッカー

《当店をご利用いただける方向けのリターンプラン》

・5,000円　チャイを飲んで応援！６ヶ月間ご来店時にチャイ1杯提供

・10,000円　１人でもグループでも使えるお試しプラン！お食事券12,000円分

・30,000円　１人でもグループでも使えるお試しプラン！１年間お食事お会計ごとに30%OFF

・50,000円　ミュージシャンプラン！オーケストラカレーを1日貸切り、ライブや発表会などにご利用いただけます。

《応援増し増しプラン》

※上記プランのリターン以上の支援をしてくださる方向けのプランです。そのため支援金額が高くなっていてもリターン内容が同じものがございます。（8/22加筆）

・30,000円　１人でもグループでも使えるお試しプラン！お食事券12,000円分

・50,000円　１人でもグループでも使えるお試しプラン！お食事券12,000円分＋１年間お食事お会計ごとに30%OFF

・100,000円　１人でもグループでも使えるお試しプラン！お食事券12,000円分＋１年間お食事お会計ごとに30%OFF

《遠方からご支援いただける方のためにご用意したリターンプラン》

・10,000円　オーケストラカレーとzoomでお話ししましょう♪

・150,000円　全国どこでもケータリングプラン！私たち自らカレーと音楽をお届けしにいきます♪

最後に

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

ネパール料理は、スパイスを使いながらも素材の味を生かす、どこか和食に通ずるものがあるなと感じます。

福知山市、大江町、その近辺でとれる食材に尊敬と誇りをもって調理し、「この土地の豊かさを感じられる料理」を提供していきます。

食後の音楽ライブでは、夫婦２人でゆるりと演奏することもあれば、

「一緒に演奏したい！」と楽器持参で食べに来られた方とその場でセッション、ぶっつけ本番で演奏することも・・・？！

「オーケストラカレーに来れば、美味しい料理と音楽に癒され、音楽がより身近になり、身体の悩みも聞いてもらえる！」そんな場所にしたいです。

皆さま、どうぞご支援のほど、よろしくお願いいたします！

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新店舗「オーケストラカレー」

〒620-0301 京都府福知山市大江町河守６２４

公式Instagram

営業時間：

ランチ：11:00～14:00（13:30L.O.）

カフェ：14:00～17:00（16:30L.O.）

※当面の間、ランチ・カフェ営業のみ

アクセス：

京都丹後鉄道「大江駅」より徒歩8分

京都縦貫自動車道「舞鶴大江IC」より車で12分

舞鶴若狭自動車道「福知山IC」より車で30分

↑お店の場所（現在営業中の「ほほほのほ」で表示されています）