プロジェクトの実行者について

実はこれで”わらびもち”と読むんです。

こんにちは、「和菓子屋 和良美餅」と申します。

突然ですが、私は和菓子職人としての経験は無く、これまで和食と鮨を学んで参りました。

和菓子業界にはない、料理人の視点から生まれる新しいわらび餅を皆様にお届けし、

「あなた史上初めての体験」をしていただけることを目指しています。

和良美餅をクラウドファンディング限定で
先行販売いたします。

”トロトロ”と”モチッ”とした食感と香りが特徴になります。

このプロジェクトで実現したいこと

「和菓子屋 和良美餅」は4月より「武蔵小金井駅」徒歩5分ほどにある大人気のベーグル&カヌレ屋さん、「ぐるてんずカヌレ」様の店舗を間借りさせていただき、製作、販売をいたします。

今回のプロジェクトは、

「 予約制わらび餅の店頭受け取り先行販売券と会員権」

「お取り寄せわらび餅の先行販売権と会員権」

「毎月和を楽しめるわらび餅サブスク会員権」

こちらの3種類がメインになります。

少しややこしいので軽く説明をいたします。

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1「予約制わらび餅の店頭受け取り”先行販売券”と”会員権”」

「先行販売券」

まず”先行販売券”ですが、

キャンプファイヤー限定！

一回使い切りの特別価格での販売券になります。

会員価格まではいかないですが通常価格よりもお得になります。

　また、”先行販売券”と”会員権”どちらもお持ちのお客様には、、、

プレオープンにご招待させていただきます！

まだご紹介していないわらび餅や、わらび餅以外、ゆくゆくは販売予定の和菓子などをご試食いただけます

尚且つネット販売やサブスク会員様よりもいち早く、和良美餅を体験することができます。

「会員権」

次に”会員権”ですが、店頭受け取りは予約の流れが決まっています。

→1週間ごとにご予約を受け付け、翌週に製作と発送を行う形になります。

会員様には特別価格でのご案内となります。

会員歴が長ければ長いほど、ご注文を多く頂く程お得になっていきます。

会員様には優先的にご予約の枠をご案内いたします。

非会員のお客様もご予約にてご注文いただけますが

場合によってはご予約を締めさせて頂く事がございます

(一日に作れる数に限りがありますので、、、申し訳ありません。。。）

また、先程の先行販売券もお持ちのお客様にはプレオープンにご招待させていただきます

予約日と発送例
↓

1週目（4/9、4/10、4/11の3日間の販売、発送期間）

会員様ご予約開始4/1の13:00～

会員様以外のご予約開始4/3の13:00～

ご予約締切4/8の～12:00

販売(店頭受け取りのみ)、発送(通販のみ)開始4/9、4/10、4/11

2週目（4/16、4/17、4/18の3日間の販売、発送期間）

会員様ご予約開始4/8の13:00～

会員様以外のご予約開始4/10の13:00～

ご予約締切4/15の～12:00

販売（店頭受け取りのみ）、発送(通販のみ)開始4/16、4/17、4/18

（作り手が少ないので締切る場合もあります💦）

※店頭受け取りはお客様にて受け取り時間を選択していただく流れになります。

2「お取り寄せわらび餅の先行販売券と会員権」（冷凍でのお届け）

「先行販売券」

まずは”先行販売券”ですが、こちらもキャンプファイヤー限定！

一回使い切りの特別価格での販売券になります。

会員価格まではいかないですが通常価格よりもお得になります。

違いとしましては、店頭受け取りか冷凍発送かになります。

会員権や、予約日と発送の流れは先ほどと同様になります。

贈り物や自分へのご褒美にいかがでしょうか？

3、　「季節の移ろいを楽しめるわらび餅サブスク会員権」

こちらは季節の移ろいをわらび餅で楽しめるサブスク会員権になります。

日本の季節感をわらび餅に抽出し、目で、味で、香りで、和の良さを楽しめるサブスクリプションになっております。

インスタグラムに投稿しておりますが、1例として9月。

いちじくの葉っぱの香りを纏った繊細なわらび餅

いちじくをジャムにし、その複雑な甘さに合わせるのはカンボジアの生胡椒の塩漬け。黒蜜だと濃すぎるので、焦がし砂糖を加えて仕上げた特性いちじく蜜。

乾燥によるこっくり感、もったり感をきな粉に出すため、ドライいちじくをパウダーにした物を加え、特性のいちじくきな粉に。

まずはそのまま、次に蜜を掛けて、最後に蜜ときな粉を掛けて、3段階に味わいを分けて楽しむことができます。

あくまで1例ですので、月毎、季節ごとに変わっていきます。

わらび餅の内容はメール、SNSにて随時配信いたしますので、登録しておくと良いかと思います。

例→1月目

4/30の～12:00会員様募集締切

5/14製作、発送

2月目

5/31の～12:00会員様募集締切

6/14製作、発送

月末12時までの募集となり、12時以降入会いただいたお客様は翌々月の発送になりますのでご注意下さい。

店頭販売、ネット販売、ネット販売のサブスク会員の3種類のリターンになります。

私たちのわらび餅は、伝統的な和菓子の枠を超えた、「あなた史上初めての体験」を目指しております。

理想のわらび餅をお届けする為には作り置きなどは絶対に出来ず、毎回作り立て、出来たてをいかに早くお客様のもとへお届けするか。

ネット販売の物でも製作後すぐに冷却、冷凍をし、すぐに発送します。

その為、ご不便をお掛けしますが週に1度、完全予約制にて販売をさせていただきます。

お取り寄せで完全予約制？となりますが、ご理解頂けると幸いです。

新たな食感や香りの掛け合わせを探求し、

わらび餅の可能性を広げます！

試作中のいちじくわらび餅
（snsに投稿済なのでぜひご覧下さい🙇）

プロジェクト立ち上げの背景

私自身が和菓子に惚れ込んだのが始まりになります。

初めて食べた京都の、

あのお店の、

あの、和菓子。

見た目の美しさ、歴史的背景、味わい、食感、季節感など、沢山の感動と同時に沢山の悔しさが込み上げてきました。

なぜもっと広まらないのか？

日持ちさせる為の和菓子

日持ちできないレストラン用の和菓子

これだけ素晴らしい基礎基本があって、

なぜ革新的な和菓子が生まれないのか？

そんな想いから「わらび餅」を試作し続け、なんとか理想の形に仕上げられました。

私たちが和菓子を料理人の視点から再構築、再出発させていきます。

このプロジェクトを立ち上げた背景には、わらび餅の可能性への期待があります。

第1歩として、わらび餅は単なる和菓子、甘味ではなく、「料理」として楽しむ事ができるということを多くの方に知ってもらいたいのです。

 ”和良美餅”のパッケージ
（桐箱で梱包しております）

これまでの活動と準備状況

現在までに、わらび餅の試作を重ね、独自のレシピを開発してきました。

実際にレストランで働いていた際に提供し、沢山の美味しいや驚きなどの評価をいただいております。

配送業者とも連絡を取り、お客様自身にも確実に商品を受け取っていただく為に完全予約制のわらび餅にしております。

ただ、悲しい事に最善を尽くしてもお店で味わう出来たてのわらび餅の香りと食感には敵いません。

今回のプロジェクトはネット販売と店頭受け取り、サブスク会員の3つですが、間借りにて店舗を借りる事ができたので、、、

「数量限定で！」

本蕨 黒わらび粉を全量使用した本当のわらび餅を販売いたします。

原材料が通常より3倍近くしますので、、、

出来た瞬間から劣化しますので、、、

その分濃厚で香りと食感は抜群に素晴らしい物になります。

市販のわらび粉はわらび粉の他に芋やレンコンなどの他のでんぷんが加えられています。

本蕨粉の特徴として味わいが濃厚でいて香り良く、食感もしっかりしつつ、もっちりとしています。

こちらの本蕨粉を全量使用したなんとも贅沢な一品になります。

申し訳ないですがこちらも完全予約制の店頭受け取りにさせてください🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

黒わらび粉は通常の他のわらび粉と比べて圧倒的に「香り」が違います。

繊細な香りを楽しんでいただく為にも余計な事はせず、和三盆糖、軟水でシンプルに練り上げております。

黒わらびがもつ繊細で圧倒的な香りを。

出来立てのわらび餅の贅沢さをぜひ味わってみてください。

間借り先ですが、東京都内の武蔵小金井駅

ベーグルとカヌレを販売している「ぐるてんずカヌレ」様をお借りし、販売いたします。

ぐるてんずカヌレ様には本当に感謝しかありません。

ありがとうございます🙇🏻‍♀️

週に2回ほど販売しているそうなので（カレンダー要チェック）ぜひお店に伺ってみて下さい！

特製の”黒酢蜜”をかけて
サッパリと濃い味わいをお楽しみ下さい。

リターンについて

1、”先行販売券”「和菓子屋の和良美餅」

先行販売では7種類のわらび餅からお一つお選びいただけます。

これから①～⑦までのわらび餅をご説明いたしますので、ご購入頂いたお客様にはお召し上がりになりたい番号をご記入の上、ご応募ください。

また、お手数をおかけしますが”店頭受け取り”か”冷凍発送”かもご記入ください。

店頭受け取りの場合は受け取り時間もご記入ください(17：30～20：00)

※ご記入がされていない場合は①の和三盆糖のわらび餅をお届けいたします。

※受け取り方法の記載がない場合は冷凍発送にてお届けいたします。

①,和三盆糖の「和良美餅」

甘さの全てに和三盆糖を使用した謹製わらび餅と共に繊細な香りの「白きなこ」と独特の香りの「焦がしきな粉」、あっさりしていて濃厚な「和良美屋の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。（単品）

出来たてを味わえるように製作後は直ぐに冷却、冷凍しております（通販限定。店頭販売は冷凍しておりません）

オススメの食べ方、順番ですが、

①解凍したわらび餅をそのまま、トロトロの食感と和三盆糖の香りを楽しむ。

②白きな粉や焦がしきな粉をふりかけ、製法による香りの違いを楽しむ。

③あっさりしていて濃厚な「和良美餅の黒酢蜜」をかけて味わいの重なりを楽しむ。

勿論、お好きな様に召し上がって頂いて構いませんが、この流れですと最も和良美餅を楽しめるかと思います。

和三盆糖の和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 黒きな粉 白きな粉 黒酢
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

②,焦がし和三盆糖の「和良美餅」

繊細な香りの和三盆糖を焦がすのはあまり好ましくないのですが、、、

焦がす途中、僅かなタイミングですが和三盆糖にしか出せない、独特のコク深い香りが出てくるのです。

贅沢に焦がした和三盆糖を全て甘みに充てて練り込みました。

何とも言えない濃厚でサッパリとしているわらび餅になります。

こちらも「白きな粉」「焦がしきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

焦がし和三盆糖の和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 黒きな粉 白きな粉 黒酢
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

③,玉露の「和良美餅」

抹茶のわらび餅は多く出回っていますが、いずれも抹茶を練り込むか、仕上げに掛けるかの2種類がほとんどです。

抹茶を味わうにしたら香りが薄い、、、

仕上げにかけても本来の抹茶の良さには到底及ばない、、、

そこで生まれたのが味わい高い玉露をいつも通りお茶として抽出し、水分として全量使用したわらび餅になります。

抹茶のわらび餅は不完全と感じたため生まれたお茶のわらび餅になります。

抹茶では出せない玉露の甘さと香り、仄かな苦味があとを引く日本らしい仕上がりになったかと思います。

抹茶のわらび餅ではないと言った手前ですが、どうしても抹茶の濃厚な味わいを使いたく。。。

白きな粉と抹茶を合わせた抹茶きな粉のみご一緒にお届けさせて下さい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

こちらも「抹茶白きな粉」「焦がしきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

ぜひ、お客様ご自身でお好きなお茶を煎れていただき、ゆったりとしたお茶時間をお過ごしさせるのはいかがでしょうか？

※近いうちに和良美餅専用のお茶も製作する予定です。

玉露の和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 黒きな粉 白きな粉 玉露 黒酢 抹茶
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

④,焙じ茶の「和良美餅」

こちらは玉露のわらび餅と同様、水分に全量焙じ茶を使用したわらび餅になります。

通常の焙じ茶で作るとどうしても淡く、薄くなってしまうので倍濃度に抽出してから製作しております。

焙じ茶の香ばしさと和三盆糖のコク深くあっさりした甘さと香りが相性抜群です。

独特な香りの「焦がしきな粉」と「焙じ茶パウダー」を合わせた「焦がし焙じ茶きな粉」を合わせてご提供いたします。

こちらも「白きな粉」「焦がし焙じ茶きな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

焙じ茶の和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 黒きな粉 白きな粉 ほうじ茶 黒酢 ほうじ茶パウダー
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

⑤,ホエイとマダガスカル産バニラの「和良美餅」

和良美餅屋が目指す、濃くてあっさり。

ホエイを使う理由はそこにあります。

ホエイと聞くとプロテイン用でしたり、子育て用でしたり、あまり料理やお菓子に使うイメージは少ないのではないでしょうか？

バニラアイスの様なわらび餅を作りたかった訳ですが、ミルクを使うとどうしてももったりと、重たくなってしまう。。。

そこで、ミルクのニュアンスを出しつつ、脂肪分が少ないホエイとマダガスカル産の濃厚なバニラを使用することで「濃くてあっさり」を実現する事ができました。

和良美餅屋の特徴のペロリと食べれる、濃くてあっさりを体感できるかと思います。

淡い香りの「白きな粉」と「ホエイパウダー」を合わせた「ホエイ白きな粉」を合わせてご提供いたします。

こちらも「ホエイ白きな粉」「焦がしきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

ホエイバニラの和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 ホエイパウダー 黒きな粉 白きな粉 黒酢 バニラビーンズ
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆 乳
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

⑥,アーモンドパイ「和良美餅」

ミルクを使いたくなけど、、、焼き菓子の様なわらび餅を作りたい。。。

脂肪分が少なく、香りも芳醇。

何よりもアーモンドを使用した焼き菓子の味わいそのものに近い仕上がり。

玉露のわらび餅と同様に水分にアーモンドミルクを全量使用し、塩を加えた塩梅の良いわらび餅となっております。

独特な香りの「焦がしきな粉」と「ローストアーモンドパウダー」を合わせた「焦がしアーモンドきな粉」を合わせてご提供いたします。

こちらも「白きな粉」「焦がしアーモンドきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

アーモンドパイの和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: アーモンドミルク 和三盆糖 わらび粉 黒糖蜜 発酵バター 黒きな粉 白きな粉 黒酢 アーモンドパウダー 塩
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆 アーモンド 乳
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

⑦, 禁断の塩バター「和良美餅」

濃くてあっさり、、、ではなく、濃くてどっしりと。

和良美餅であり、和良美餅ではない、他の商品とは一味違う、ある意味ジャンキーなわらび餅です笑

単純な「旨さ」だけを目指した濃厚なわらび餅ですので、苦手でなければ誰が食べても思わず「旨い！」と唸る逸品となっております。

濃厚な味わいですので食感は変わってしまいますが時間をかけて贅沢に召し上がっていただければと思います。

フランス産発酵バターとフランスの塩、日本の軟水、和三盆糖を使用したなんともゴージャスな逸品です。

こちらも「白きな粉」「焦がしきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

禁断の塩バター和良美餅
商品名: わらび餅
原材料名: 和三盆糖 牛乳 わらび粉 黒糖蜜 発酵バター 黒きな粉 白きな粉 黒酢 塩
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆 乳
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

以上が７種類のわらび餅になります。

お好きな物をお選びください。

2，「和良美餅2種食べ比べセット」”先行販売限定”

１～７までの中からお好きな2種類を体験できる食べ比べセットになります。

「”和三盆糖”と”焦がし和三盆糖”」「”玉露”と”ほうじ茶”」「”アーモンドパイ”と”塩バター”」など同系統のわらび餅の食べ比べは特にお楽しみいただけるかと思います。

単品で2種類ご購入いただくより少しお買い得になります。

ご購入頂きましたら、備考欄にお召し上がりになりたい2種類を記載し、お送りください。

また、お手数をおかけしますが”店頭受け取り”か”冷凍発送”かもご記入ください。

店頭受け取りの場合は受け取り時間もご記入ください(17：30～20：00)

※記載がない場合は和三盆と焦がし和三盆の2種類をお送りさせていただきます。

※受け取り方法の記載がない場合は冷凍発送にてお届けいたします。

3，「和良美餅ドリームBOX」”先行販売限定”

１～７までの7種類すべてを体験できる夢のわらび餅BOXになります。

和良美餅とは何か。

この7種類でご理解いただけるかと思います。

”先行販売だけ”の特別価格でのご提供になります。

お値段もかなりの物になりますが、ご購入頂いたお客様にはおまけがあるかも、、、？

こちらもお手数をおかけしますが”店頭受け取り”か”冷凍発送”かをご記入下さい。

店頭受け取りの場合は受け取り時間もご記入ください(17：30～20：00)

※受け取り方法の記載がない場合は冷凍発送にてお届けいたします。

4，和菓子屋 和良美餅の”会員権”(店頭受け取り、冷凍発送兼用)

会員権ですが、和良美餅は予約の流れが決まっています。

1週間ごとにご予約を受け付け、翌週に製作と発送を行う形になります。

会員様には特別価格でのご案内となります。

会員歴が長ければ長いほど、ご注文を多く頂く程お得になっていきます。

会員様には優先的にご予約の枠をご案内いたします。

非会員のお客様もご予約にてご注文いただけますが

場合によってはご予約を締めさせて頂く事がございます

(一日に作れる数に限りがありますので、、、申し訳ありません。。。）

また、先程の「1，先行販売券」もお持ちのお客様にはプレオープンにご招待させていただきます

ご購入後、会員価格の限定商品URLをお送りいたしますので、そちらからご購入ください。

一年周期で更新となりますので、更新の案内メールのチェックを忘れずにお願いいたします。

※会員権をご購入いただいただけではわらび餅はお届けされませんのでご注意ください。

5，「和良美餅BOX」サブスク会員権

①～⑦のお好きなわらび餅を毎月中旬に必ずお1つお届けする1年分のサブスク会員権になります。

実は単品で購入するよりもお買い得です😎

月末で会員募集を締め切り、翌月から一か月のサイクルで和良美餅BOXを12回お届けいたします。

ご購入いただいたお客様には

限定商品URLをお送りいたしますのでそちらからご応募ください。

5，5「和良美餅BOX」一か月サイクルサブスク会員権

①～⑦のお好きなわらび餅を毎月中旬に必ずお1つお届けする一か月ごとのサブスク会員権になります。

実は単品で購入するよりもお買い得です😎

月末で会員募集を締め切り、翌月中旬に和良美餅BOXをお一つお届けいたします。

ご購入いただいたお客様には

限定商品URLをお送りいたしますのでそちらからご応募ください。

6.「季節の和良美餅BOX」サブスク会員権

月毎に内容を変えて日本の良さ、季節感をお届けする1年分のサブスク会員権になります。

こちらは単品でのご用意が無いのでサブスク限定の商品になります。

先ほどの写真の”イチジクのわらび餅”を例にしますと、

「季節の香りがするわらび餅」

「季節の香りがする糖蜜」

「季節の香りがするきな粉」

こちらの3種が付いています

月毎に内容を変えるのですが、翌月以降の内容はSNS、メールにてお知らせしますので、フォローしていただくと、いち早く情報をお届け出来るかと思います。

こちらも月末で会員募集を締め切り、翌月から一か月のサイクルで和良美餅BOXを12回お届けいたします。

ご購入いただいたお客様には

専用会員サイトのURLをお送りしますので、そちらからご応募下さい。

7,※店舗受け取り専用　贅沢な”黒わらび餅”(数がなくなり次第終了です)

本蕨粉を全量使用したなんとも贅沢な一品です。

一般的なわらび粉には出せない、黒わらび餅がもつ濃厚な味わいと香り、食感をお楽しみください。

他のわらび餅に比べて劣化が早いのでお早めにお召し上がりください。

こちらも「白きな粉」「焦がしきな粉」「和良美餅の黒酢蜜」が付いた食べ比べセットになります。

※通販は無く、店頭受け取り専用です。

※ご購入いただきましたら、受け取り日と時間をご記入ください(17:30～20：00)

黒わらび粉の和良美餅
商品名: 黒わらび餅
原材料名: 和三盆糖 黒わらび粉 黒糖蜜 黒きな粉 白きな粉 黒酢
内容量: わらび餅500g 黒蜜220ml 黒きな粉15g 白きな粉15g
賞味期限: 店頭受け取り→24時間 冷凍発送→解凍後24時間
保存方法: 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所にて保存
アレルゲン情報:大豆
製造情報:和菓子屋 和良美餅 東京都小金井市前原町3-40-1　小金井スカイコーポラス212A

8,完全実店舗販売の実現に向けての応援支援

今回お取り寄せのネット販売や予約商品がメインになりますが、

間借り店舗ではなく、完全な実店舗での販売に向けて心ばかりの応援をいただければと思います

やはり間借り店舗だけでは表現できないわらび餅もありますので、、、

応援支援いただいたお客様には完全な実店舗が完成した際に、プレオープンにご招待いたします。

私どもはわらび餅を始め様々な和菓子をゆくゆくは日本に限らず、世界へ発信、お届けしたいと考えております。

皆様とご一緒に和の美しさ、良さを広げていければ幸いです。

スケジュール

３月下旬 クラウドファンディング終了
４月中旬 リターン発送

”玉露”のわらび餅

最後に、このプロジェクトを通じて私たちはわらび餅の新しい可能性を皆さんと共有し、共に楽しんでいただけることを心から願っています。

私たちの挑戦にご支援いただけることを深く感謝申し上げます。

わらび餅が持つ無限の可能性を、魅力を料理人としての視点から探求し、皆様に驚きと喜びをお届けできるよう、全力を尽くして参ります。

ご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
わらび餅にかけても勿論、
そのままでも、ソーダ割りでもお湯割りでも美味しい”特製黒酢蜜”