2026/04/19 10:58

おはようございます。藤田菓子舗です。
皆様のご支援、応援本当にありがとうございます。 昨日の作業は神社さんに納めるお護符を打っておりました。
昔からある落雁の一種ですが、気温、湿度などが材料にとても影響します。
ですので、餅粉に加えるあめみずなどで微量に調整しながら作っています。型から軽やかに離れた瞬間の気持ちは控えめに言って幸せです!
しかし浮かれると直ぐに感覚が鈍って上手く行きません。
先代の義父から受け継いで、まだまだ鍛錬が必要ですが、義父のリズムや力加減など思い出しながら自分の感覚に落とし込んで研究しています。
神事のお菓子、ありがたく作らせていただいております。



