LINEで送るプロジェクトの実行者について
私「うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店」は、心温まる自家焙煎コーヒーと共に、
日常に彩りを添える雑貨を提供するカフェを目指しています。
これまで、アパレル店員、飲食店の調理接客スタッフ、介護士のお仕事を経て、
仕事で辛いときに大好きで通っていたカフェのように、誰かの拠り所になるカフェを作りたいと強く思い、
間借りという形でカフェ営業を行ってきましたが、感謝の反面、動きにくさや間借りでの営業に関して沢山の気付きがありました。
多くのお客様に当店のコーヒーやデザート、料理、ハンドメイド・アパレル雑貨、などをゆったり楽しんでいただきたいという想いから、
物販＋カフェの店舗を持つことを目標にしています。
このプロジェクトで
実現したいこと
・現在『うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店』は、高円寺で間借りカフェという形で営業しております。
間借りでの営業は、場所を借りれるありがたさの反面、制約がかなり売り上げに響き、
ロス対策を考えて実行するも限界があり、経費がかかってしまいます。
一番に、お客様のためにかける力を全力で出せないと思いました。
・このプロジェクトでは、間借りでの営業で動きにくさの中で学んだ、
立地に対してのアプローチの仕方、集客、反応が良かった時間帯やメニューなどの経験を生かして、
もっと店主やお客様へフットワーク軽く、
より多くの方々に当店のコーヒーやデザート、雑貨を楽しんでいただける店舗の開設を目指しています。
・店舗を持つことで、より自由な営業が可能になり、コーヒーや料理、雑貨に込めた想いを余すところなくお届けすることができます。
・店舗では、自家焙煎のコーヒー豆の販売、ハンドメイド雑貨、アパレル雑貨の販売スペースを設け、多くの方に私たちのコーヒーや雑貨を楽しんでいただきたいと考えています。
・また、現在間借りカフェを営業してみて、昼から夜間帯も営業しているカフェの方向で進もうと思っております。
夜パフェ、シメパフェのメニューのSNS記事は投稿すると閲覧数が多く、看板は通るお客様がよく見てくださいます。
ドビュッシーの『月の光』という曲が似合うような、非現実な世界に飛び込むような、
雰囲気があるノスタルジックなカフェにしたいと思っております。
(画像：店主のInstagramより。)
プロジェクト
立ち上げの背景
・現在、間借りでのカフェ営業を行っているため、営業日数や時間などに制約があり、
ロス対策も難しく、限られた物しか扱えず、メニュー数など増やせず、アイディアが広げられない状況にあります。
・女性一人での営業ということもあり、
沢山の荷物の搬入や撤退を毎回やっている今の状況に労力をさかれ、お客様へ全力で尽力することが出来ずにおります。
・この制約を乗り越え、コーヒーやデザート、料理をもっと多くの方に届けたいという想いから、店舗を持つことを決意しました。
店舗を持つことで、より多くの方々に自信を持って、良いカフェ体験を提供できると思っております。
これまでの活動と準備状況
・「うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店」では、
これまで間借りでの営業を通じて、お客様に支えられながら成長してきました。
・営業を勉強しながら、自家焙煎コーヒーや雑貨の提供を通じて、定着は難しくも少しずつファンを増やしております。
店舗開設に向けた立地選び、集客の準備も進めており、限られた食材でのメニューの改善を継続的に行っています。
・営業の勉強と集客、ファン獲得に力を注ぎ、当面は間借りの状態で継続出来るよう頑張りたいと思いますので、
お力添えをどうぞ宜しくお願いいたします。
(画像：うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店
テイクアウトメニュー)
リターンについて
・3000円(自家焙煎コーヒードリップ個包装2個＋ハンドメイド特製ランチトート１個)
・6000円(自家焙煎コーヒードリップ個包装5個＋ハンドメイド特製ランチトート１個)
・10000円(自家焙煎コーヒードリップ個包装10個＋ハンドメイド特製ランチトート１個)
・30000円(自家焙煎コーヒードリップ個包装20個ハンドメイド特製ランチトート１個)
・10万円(自家焙煎コーヒードリップ個包装30個)
＋ハンドメイド特製ランチトート１個
＋うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店のアルコール飲み放題1回券
＋うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店の1800円分コース1回券
(画像：うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店のディナーメニュー)
スケジュール
【記載例】
2025年
1月 自家焙煎コーヒー販売 届け出提出済み
2月 食品衛生責任者の資格の取得済み
7月 間借りカフェでの営業中(現在)
11月末 クラウドファンディング終了
2026年
12月 営業、集客状況で継続出来るか見直す
リターン発送する
最後に
このプロジェクトは、「うみねこcoffee自家焙煎コーヒー店」が描く理想のカフェを実現するための第一歩です。
皆様のご支援を通じて、より多くの方に当店を楽しんでいただけるよう、全力で取り組んでまいります。
皆様のお力添えを心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
(画像：うみねこcoffee
自家焙煎コーヒー店特製プリン)
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