【はじめに】
こんにちは!チームハサバコーヒーです!
わたしたちは宮古島から「珈琲焙煎の民衆化」を掲げ新鮮で香り高いコーヒーを、ご自宅で焙煎ができるように日本各地で行われているワークショップを通して世界平和に向けて愛をお届けする集団です。
左から 田川貴之、枷場良介 (オーナー焙煎師)、澁谷高太郎 (新所沢店焙煎師)、舘岡亮
この度、宮古島に本拠地を構えるHASABA COFFEE ROASTERS®の2号店を埼玉県所沢市でオープンを目指し、拠点を関東圏に置くことでより多くの方にハサバコーヒーの想いを伝える活動をしてゆきます。
【このプロジェクトで実現したいこと】
それはみなさんがご自宅で焙煎する未来
「珈琲焙煎の民衆化」

HASABA COFFEE ROASERS®は2015年から宮古島で珈琲焙煎をスタートさせ、地元や観光客に愛される“珈琲”を提供してきました。たいへん有り難いことに宮古島でHASABA COFFEEの豆をお取り扱いいただいている店舗は18店舗に増え、また焙煎ワークショップを受けていただいた方は日本全国でのべ1200名を越えました。

ワークショップの様子
今回の新所沢焙煎所では、都市部近郊にお住まいの方々にも「日常に余白のある暮らし」を取り戻してもらうべく、焙煎の音、香り、色、味…五感すべてをご自宅で楽しめるノウハウを「人生を変える珈琲ワークショップ」を通じてお届けいたします。
ワークショップ参加者の方の声(アンケートより一部抜粋)

【コーヒーは生鮮飲料?!お米?!】
みなさんは普段、どのようにコーヒーを飲みますか?
カフェや喫茶店、缶コーヒーやインスタントコーヒー、今はどこでも気軽に、趣向品として楽しまれているコーヒーですが、そんな身近なコーヒーの原料となる珈琲豆はどのように、どんな想いで作られているかご存知でしょうか。
コーヒーは主にコーヒーベルトと呼ばれる限られた地域の寒暖差のある高地で育てられ、そこには急斜面の山の中、厳しい環境下で働く農家さんたちがいらっしゃいます。天候相手の仕事ですので、その年の収穫量や品質は一定に保つことは難しく、維持・管理がとにかく重労働なんです。
そんな大変な思いをして珈琲豆を生産している農家さんたち。実は遠い日本に住んでいる私たちとは全く違う事を想って珈琲豆を育てていたのです。
それは、、
「珈琲は生鮮飲料である」
日ごろ趣向品として楽しんでいたコーヒーですが、農家さんにとっては「農作物を栽培・採取して抽出された生鮮飲料」という認識で珈琲豆を育てていたのです。

このギャップを埋めることで、趣向品としてのコーヒーではなく、日本で古来より食されているお米のように、その年に採れた新豆(新米)を焼き立て(炊き立て)の状態で身体に摂り入れ、農作物の持つ本来の力を感じでいただく生鮮飲料としての珈琲を味っていただきたいと考えています。
【オリジナル焙煎器】
HASABA COFFEE ROASTERS®オリジナルの家庭用焙煎機を宇宙初公開 🚀
長年使い続けてきた従来の焙煎器を元に、焙煎師 枷場良介がこれまで積み上げてきたノウハウのすべてをこの新型焙煎器に注ぎ作り上げた渾身の力作。
軽量化されたのに一度に焼ける容量は増えたその理由は特殊形状に秘密あり♪
ご自身の手でその実力をお試しください.
現在を開発が進んでおり、サンプルがまもなく出来上がります!楽しみにお待ち下さい。

現在開発中の焙煎器:3Dイメージ
焙煎器の開発プロセス
【新OPEN 新所沢店】
新店舗のオープンに向けて内装工事や各種手続きを進めています! ※外観イメージ
店内の様子は先行してRobloxで覗きに行くこともできます♪
こちらからアクセス→ https://www.roblox.com/ja/games/79913762172429/unnamed

【オープンまでのスケジュール】
2025年
10月5日〜 クラウドファンディング開始!!
10月下旬 店舗工事終了
11月
7日(火) プレオープン開始〜
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14日(金) ワークショップは12~14日の3日間予約制で行います。※別途募集
15日(土) 店休
2025年11月16日(日)ついに新所沢店グランドオープン!!!
12月上旬以降 順次リターン発送・ワークショップの実施
【リターンについて】
誠に有り難いことにとても多くの方から、開店いつなの?行くからね!豆買うよ!と、言っていただくことが多くいつも気にかけて下さり、皆様には本当に感謝しかありません。いつも有難うございます!
いつもハサバコーヒーを支えて下さる皆様に少しでも恩返しできるように、また、初めましての方も、少しでもお店に足を運びやすくなるようなリターンをご用意したので遠慮なくチケット等お使いくださいね♪
◆3000円 ◆
・単純に応援したい!お祝いしたい!という方向け
500円分のクーポンプラン☆
※ECサイト、宮古島本店でご利用いただけます。
※新所沢店ではご利用いただけません。
◆5000円 ◆ 500円お得!
・ショッピングチケット = 5,500円分 :5,000円
500円分お得なショッピングチケットプラン☆
※新所沢店にお越しいただける方限定
◆5000円◆ 500円お得!
・焙煎ワークショップチケット + ショッピングチケット = 5,500円分:5,000円
焙煎ワークショップ受講1回分と500円分のショッピングチケットのお得なセット♪
※新所沢店にお越しいただける方限定
◆6400円〜 ◆早いものがち!
・先行最速販売 のオリジナル焙煎器
・超早期支援者割!! :6,400円 先着10名様
・早期支援者割! :7,200円 先着15名様
・クラファン特別価格 :8,000円 先着20名様
※過去にワークショップをご受講いただいた方限定
◆12000円〜 ◆早いものがち!
・焙煎スターターキット + ワークショップセットプラン
・超早期支援者割!! :12,000円 先着10名様
・早期支援者割! :13,500円 先着15名様
・クラファン特別価格 :15,000円 先着20名様
※新所沢店にお越しいただける方限定
オリジナル焙煎器を含む焙煎スターターキット + ワークショップのお得なセット♪
◆15000円〜 ◆
・生豆 定期便 + オリジナルTシャツセット プラン
・半年プラン (300g /月) :15,000円
・1年プラン (300g /月) :30,000円
・1年プラン (750g /月) :60,000円
・焙煎豆 定期便プラン
・半年プラン (300g /月) :15,000円
・1年プラン (300g /月) :30,000円
・1年プラン (750g /月) :60,000円
◆30000円◆
・ご祝儀応援プラン
・オリジナルグッズ3点セット:30,000円
Tシャツ・ボトル・トートバッグの3点セット
ハサバコーヒーにご祝儀を送りたい方にオススメ♪
◆100000円〜◆
・ 枷場夫婦と行く宮古島ツアープラン
・半日ツアープラン:100,000円 先着 3名様
・1日ツアープラン:300,000円 先着 1名様
※詳細はリターン選択画面にてご確認下さい。

【最後に】
最後までお読みいただきありがとうございました。
これまでに関わっていただいた皆様からの温かいご支援・ご指導があってこそお店のオープンに辿りつくことができました。私達の目標であり夢を実現出来ること、心より感謝しております。
“おいしい”の裏にある農家の方の想いと生産地の文化。それを体験できる場所を、HASABA COFFEE新所沢店で育てたいと思っています。一口飲むと、すぐに二口目を追いかけたくなる香り高い一杯を家庭から。
みなさんと一緒に珈琲焙煎の民衆化に向けた旅へのご参加を心よりお待ちしております。
チームハサバコーヒー / 一同

株式会社HASABA COFFEE ROASTERS
沖縄県宮古島市平良西里1886−1
焙煎師 枷場 良介
https://hasabacoffee.com/
最新の活動報告
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クラウドファンディング終了と返礼品発送のご報告
2025/12/08 17:00いつもHASABA COFFEEをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび、11月30日をもちまして実施しておりましたクラウドファンディングプロジェクトが無事に終了いたしました。期間中、本当に多くの皆さまから温かいご支援と応援のメッセージをいただき、心より御礼申し上げます。おかげさまで、新所沢店も11月16日に無事グランドオープンを迎えることができました。これもひとえに、皆さまの後押しがあってこそ実現したものです。本当にありがとうございます。本日、すべての返礼品の発送が完了いたしました。お手元に届くまで今しばらくお待ちくださいませ。皆さまの暮らしの中で、HASABA COFFEEの珈琲が少しでも心地よい時間をつくる存在になれましたら幸いです。改めて、このプロジェクトにご参加いただいた全ての皆さまに深く感謝申し上げます。今後とも、HASABA COFFEEをどうぞよろしくお願いいたします。HASABA COFFEE もっと見る
グランドオープンとレセプションパーティーのお知らせ
2025/11/14 13:14いつも温かいご支援をいただき、誠に有難うございます。皆さまのお力添えのおかげで、HASABA COFFEE ROASTERS 新所沢店は、12日に無事にプレオープンを迎えることができました。ひとつひとつの準備を進める中で、皆さまからいただいた応援の言葉やご支援の気持ちが、どれほど私たちの励みになったことか計り知れません。心より、心より深く感謝申し上げます。そしていよいよ 2日後の11月16日、グランドオープンを迎えます。当日は 16:00よりレセプションパーティーも開催いたしますので、お時間が合いましたらぜひ新所沢店の新しい空気を感じにいらしてください。ここからまた新しいスタートです。皆さまにおいしい珈琲と、心地よい時間をお届けできるよう、スタッフ一同、誠心誠意努めてまいります。改めまして、これまでの温かいご支援に感謝申し上げます。これからもHASABA COFFEEをどうぞよろしくお願いいたします。 もっと見る
【クラウドファンディングのご報告と新プランのご案内】
2025/10/10 15:40たくさんの応援とご支援をいただき、心からありがとうございます。クラファンをスタートしてから、本当に多くの方々からあたたかいメッセージをいただきました。「シンプルに応援だけしたい!」「新しい挑戦をお祝いしたい!」そんな声をたくさんいただいたことが、私たちの何よりの励みになっています。そしてチームで話し合いを重ねた結果、皆さまのお気持ちに少しでもお応えできるよう、新しく 「お気持ち応援プラン」 をご用意いたしました。このプランでは、遠方にお住まいの方や、新所沢店にお越しいただくことが難しい方にも楽しんでいただけるよう、ECサイトおよび宮古島本店で使える¥500 OFFクーポン をお届けいたします。ささやかではありますが、日頃の感謝を込めてご用意しました。リターン内容に迷っている方も、「ちょっとだけ応援したい」「気持ちだけでも参加したい」そんな想いを形にできるプランです。どうぞこの機会にご覧いただけたら嬉しいです。クラウドファンディングは 11月30日まで公開中 です。すでにご支援くださった皆さまも、もしよければお知り合いやSNSでシェアしていただけると大変励みになります。この小さな焙煎の輪が、少しずつ広がっていくことを願っています。これからも「珈琲焙煎の民衆化」という想いを胸に、皆さまと一緒に新しい焙煎文化を育ててまいります。改めて、心よりの感謝を込めて。プラン内容【NEW:応援!!ECサイトで使える¥500 OFFチケットプラン】単純にお祝いをしたい!応援したい!など多数のご要望をいただいたため、新たにご用意する運びとなりました!・ECサイト専用割引クーポンチケット500円分・ハサバコーヒーのオンラインショップで2000円以上の珈琲豆のお買い物にご利用いただけます。・宮古島本店の店舗でもお使いいただけます。 ※新所沢店ではご利用いただけません。・現金への交換はいたしかねます。おつりはございません。・有効期間:2025年12月01日~2026年11月15日までハサバコーヒーオンラインストアhttps://hasabacoffee.theshop.jp/ もっと見る






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