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私たちは今、ひとつの想いを胸に、このプロジェクトに取り組んでいます。それは、世の中にある4つの大きな課題――

• ・高齢者の介護現場における深刻な人手不足
  ・飲食店業界を悩ませる慢性的な人材不足
  ・働く意欲があってもなかなか選択肢が見つからない障がい者の就労の問題
  ・「まだ働きたい」「誰かの役に立ちたい」という高齢者の声が、社会の中で埋もれてしまっている現実

このすべてを、「きのこ栽培」や「軽作業」、そして“お互いさま”という支え合いの仕組みによって解決していきたい――それが、私たちの願いであり、このプロジェクトの原点です。

これまで多くの方々と向き合ってきましたが、年齢や障がいの有無に関係なく、「働きたい」という気持ち、「社会とつながっていたい」という想いは、皆さんの中に確かにあります。
にもかかわらず、現実には、「高齢だから」「障がいがあるから」という理由で、働く場が限られてしまっている。自分にできることがあるのに、それを活かす場所が見つからない。そんな切ない現状に、私たちは何度も胸を痛めてきました。

だからこそ、私たちは行動することに決めました。

ただの“支援”ではなく、「役割」と「収入」と「ありがとう」が返ってくる、本当の意味での“働く場”をつくりたい。
誰もが自分の力で生きていける、そんな仕組みを広げていきたい。この取り組みが、日本中にある同じような悩みを抱える地域や施設の希望になってほしい。その一心で、私たちはこのプロジェクトを立ち上げました。

もし、あなたの周りにも、「本当は働きたいのに、働く場がない」「社会の一員として何か貢献したいと思っているのに、機会がない」そんな方がいたなら――このプロジェクトの存在が、きっと力になれると信じています。

そして、この活動が広がっていけば、高齢者も、障がい者も、地域の人々も、それぞれの立場を超えて支え合い、笑い合いながら生きていける社会が、少しずつでも実現していけるはずです。

小さな一歩かもしれません。でも、確かな希望を持って、私たちはこの道を進んでいきます。

どうか、この想いに共感してくださる皆さまと出会えますように。そして、この取り組みを一緒に育てていけたら、これほど嬉しいことはありません。

私たちがこのプロジェクトで向き合っているのは、単なる一つの課題ではありません。現代の地域社会、そして福祉・飲食・就労の現場が抱えるいくつもの深刻な問題を、根本から変えていくことを目指しています。

特に私たちが重視しているのは、以下の4つの社会課題です。

① 高齢者介護の人手不足

わたしたちのAnswer→障がい者が支える！

全国の介護施設やデイサービスでは、人手不足が深刻な課題となっています。特に以下のような「補助的だけれど、毎日欠かせない仕事」が、現場を大きく圧迫しています。

• ・食事の配膳や後片づけ
  ・室内の清掃や整理整頓
  ・洗濯物をたたむ作業
  ・高齢者の見守りや声かけの補助
  
  こうした作業は、専門的な技術を必要としないものも多く、本来ならば誰かに頼ることができれば、職員の負担は軽減されるはずです。

しかし現状では、限られたスタッフがこれらの業務もすべて抱え込んでおり、疲弊やストレスの蓄積、さらには離職につながる要因にもなっています。

誰かが支えてくれるだけで、現場がどれほど助かるか――私たちはその現実を、現場の声から痛いほど実感しています。

② 飲食店を支える人が足りない

わたしたちのAnswer→障がい者・高齢者の活躍！

地方にある小さな飲食店。そこでは、多くの店主が「人がいない」「人を雇えない」という悩みを抱えながら、日々営業を続けています。

皿洗い、テーブルの拭き上げ、開店前の準備、閉店後の片付け…。いわゆる「裏方の仕事」は店舗運営には欠かせないものですが、その担い手が不足していることで、オーナーやごく少数のスタッフがギリギリの状態で回しているのが現実です。

「お客様を迎える余裕がない」「少しの休憩すら取れない」――そんな声が、現場からたくさん届いています。

ほんの数時間、ほんの少しの作業でも、誰かが手を貸してくれるだけで、飲食店の働き方は大きく変わるのです。

③ 働く意欲のある障がい者が活躍できない現実

わたしたちのAnswer→きのこ栽培事業・飲食業・介護応援で活躍！

私たちが数多くの福祉事業所を訪ねてわかったのは、働く意欲のある障がい者が本当にたくさんいるという事実です。

「短時間でもいいから、社会の中で自分の役割を持ちたい」「人と関わるのは得意じゃないけれど、コツコツ作業するのは好き」そんな想いを持つ方々が、毎日のように、「働ける場所」を探しています。

しかし現実には、障がいの特性に合った業務が少なかったり、働けたとしても極端に限られた時間・環境であったりと、能力を活かしきれないまま就労の機会を逃している方が多いのです。

「できること」があるのに、「活かせる場所」がない――。それはあまりにももったいないことだと、私たちは感じています。

④ 高齢者の「まだできる」が眠ったままになっている

わたしたちのAnswer→きのこ栽培で収入も得られる仕組みを！

デイサービスや福祉施設に通う高齢者の中には、「何か人の役に立ちたい」「家にじっとしているだけじゃつまらない」そんな前向きな気持ちを持っている方がたくさんいます。

ところが、そうした想いを活かせる「働ける場所」「やれること」が、社会の中ではほとんど用意されていないのが現状です。

体力的には限界があっても、座ったままでもできる簡単な作業や、誰かと会話をするだけの役割、ちょっとした手伝いが、彼らにとっての「生きがい」になるかもしれないのです。

「もう歳だから」と諦めさせるのではなく、「まだできることがある」と胸を張ってもらえるような機会を、私たちはもっとつくっていきたい。

これら4つの課題は、それぞれが別々に存在しているように見えて、実はひとつの循環の中で、お互いを支え合いながら解決できる可能性を秘めています。

だからこそ、私たちは、障がい者・高齢者・地域の小さな事業者――それぞれの「できること」をつなぎ合わせて、誰もが社会に関わり、自分らしく生きられる仕組みを、ここから始めたいと考えています。

このプロジェクトでは、以下の4つの仕組みを連携させて、 高齢者・障害者・地域企業が支え合うモデルをつくります。

① 障がい者による「高齢者介護の軽作業サポート」

 障がい者の方には、介護施設で以下のような非介護の軽作業をお願いします。
 

・配膳・下膳（食事の配り・下げ） 
・共用スペースの清掃 • 洗濯物のたたみ
・片付け • レクリエーション準備の手伝い など 

これにより、 

• 介護職員は「直接介護」に集中できる 
• 障がい者は「役割」と「感謝される経験」を得られる 

という、お互いにメリットがある体制を目指します。 

② 障がい者による「飲食店の人手不足サポート」 

飲食店のバックヤード業務を、障がい者の就労として担います。

・皿洗い 
・テーブル拭き
・整理 • カトラリーの準備 
・開店前の掃除・セッティング 
・閉店後の簡単な片付け 

など、「決まった手順で、繰り返し行える仕事」を中心に行うことで、 飲食店の働き手不足を補いつつ、障害者の就労先を増やします。 

※すでに、弊社直営の飲食店 北海道白老町「北のランプ亭」及び、 栃木県宇都宮市「でやんす」において実績を積んでおります。 

③ 障がい者が中心となる「きのこ栽培 × 就労支援事業」 

障がい者就労支援の場として、きのこ栽培事業を行います。

・きのこ菌床の製造作業
・培養棚への設置、管理 
・ 温度、湿度チェックの補助
・収穫、箱詰め作業 

など、コツコツとした作業が多く、障がいの特性に合いやすい仕事です。
 収穫したきのこは、

・地域のスーパー 
・道の駅 • 飲食店 

などへ販売し、障がい者の工賃・事業の運営費として活用します。 

※きのこ栽培×就労支援は、アシストジャパンで以前より推奨してきた事業モデルで あり、日本国内で多数の運営実績を積んでいます。

 ④ デイサービス利用高齢者の「きのこ袋詰め・シール貼り」

デイサービスに通う高齢者には、座ったままでできる軽作業をお願いします。

・きのこの袋詰め
・ラベル、シール貼り 
・簡単な検品（本数・重さの確認） 

その作業に対して、わずかでも「工賃」としてお渡しします。 

これにより、 

・「年金だけじゃなく、自分の手で少しでも稼げた」という喜び
・「自分の詰めたきのこが、誰かの食卓に並ぶ」というやりがい

 を感じていただけるようにします。

このプロジェクトで実現したい未来

• 高齢者は「まだできること」を活かして、社会とのつながりと収入を得る 
• 障がい者は「必要とされる役割」を通じて、安定した就労機会と工賃を得る 
• 介護施設・飲食店は人手不足の一部を解消し、本来の業務に集中できる 
• 地域には、「お互いさま」の温かい関係と、新しい雇用モデルが生まれる 

「助けられる人」だった存在が、「支える人」にもなれる社会。

その第一歩を、このクラウドファンディングから始めたいと考えています。 

集めた資金の使い道 

ご支援いただいた資金は、主に以下の用途に使用させていただきます。 

① きのこ栽培の設備導入費（デイサービス敷地内へ）

• 簡易ハウス・栽培スペース整備 
• 温度・湿度管理装置（加湿器・換気扇・温湿度計など） 
• 栽培棚・作業台・照明設備

 ② 作業環境・安全対策の整備

 • 高齢者・障害者向けの作業机・イス
• 転倒防止マット、手すり等の設置
• 作業用手袋・マスク・エプロン類 

③ 就労支援スタッフ・指導者の人件費（一部） 

• 作業指導・見守り支援スタッフの人件費の一部
• 障害特性・高齢者特性に配慮したサポート体制構築 

④ 販売・広報費 

• パッケージデザイン、商品ラベル作成
• チラシ・パンフレット等の印刷 
• ホームページ・SNS運用の整備
 

今回のクラウドファンディングでは以下のリターンを用意しました。

【就労支援で栽培した乾燥椎茸】

就労支援で栽培した乾燥椎茸をお届けします。
乾燥椎茸40g/袋×2袋になります。
名称：乾しいたけ
原材料名：しいたけ（菌床）国産
内容量：40g

【企業スポンサーブロンズ】

 株式会社 アシストジャパンの企業スポンサーになれる権利です。
企業スポンサーとしてHPに企業名を掲載させていただきます。

上記以外にもリターンをたくさん用意しております。
ぜひリターン一覧をご覧ください。

2025年12月　高齢者のきのこ収穫体験スタート

2026年1月　クラウドファンディング開始

2026年2月　高齢者の袋詰め作業・障害者の軽作業支援開始

2025年3月　設備導入・環境整備・試験栽培開始 

2026年3月末　クラウドファンディング終了

2026年5月　リターン実施・活動レポート配信

応援のお願い 〜この小さな挑戦に、あなたの力を〜

このプロジェクトは、決して華やかでも目立つものでもありません。大きなニュースになるような話題性があるわけでもなく、目を引く派手な仕掛けがあるわけでもありません。

けれど、私たちは信じています。一人ひとりの小さな「できること」が集まれば、大きな変化を生み出す力になると。

高齢者の「まだ誰かの役に立ちたい」という想い。障がいのある方の「社会の中で自分の力を活かしたい」という願い。そして、地域の人たちが持つ「誰かをそっと支えたい」という優しさ。それらがつながったときに生まれる、支え合いの循環こそが、このプロジェクトの真の価値だと思っています。

私たちは、そんな場をつくりたいのです。

「福祉と仕事を、もっと自然につなげられる仕組みがあれば…」
「高齢者や障がい者“まだできることが、ちゃんと社会に活かされてほしい」
「こんな優しい取り組みが、もっと地域に広がっていったら素敵だな」

もし、そんな風に少しでも感じていただけたなら――ぜひこの挑戦に、あなたの力をお貸しいただけませんか？

私たちは、理想を語るだけのプロジェクトでは終わりたくありません。現場の声に耳を傾け、課題と向き合い、小さくても一歩ずつ、社会を良くしていく“実践”の積み重ねを大切にしています。

その第一歩に、どうかあなたの共感とご支援を重ねていただけたら、これほど心強いことはありません。

あなたの一つの応援が、誰かの自信になり、誰かの笑顔につながり、そして地域の未来を変える力になると、私たちは信じています。

この想いに共感していただけた方と、一緒に未来をつくっていけることを、心から願っています。

どうかあたたかいご支援・ご協力をよろしくお願いいたします。