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10月1日放送、NHK番組〈激突メシあがれ〉にて百瀬農園のパプリカとパレルモの魅力をお伝えすることができました！
料理を作られた土屋さんが、国産パプリカを探しており、百瀬農園に巡り合ってくださいました！
ご夫婦とディレクターさんで来園され、実際にハウスを見学してその場で収穫したものを食べていただきました。
パプリカも普段使われているものよりも肉厚でジューシーで甘みが強いことに感動してくださり、パレルモは「こんなに美味しいんだ！」と驚かれていました。
「ハンバーグとパプリカ&パレルモのダブル主役に！」ということで、本番でも使っていただきました。
こんにちは、百瀬農園の百瀬と申します！
私は長野県松本市で農業を営んでおり
特に国産のパプリカとパレルモの栽培に情熱を注いでいます。
経歴
私は大学卒業後、学校の先生を約20年勤めたのちに、新規就農しました。
全くの素人が2年間研修をし、自分たちでハウスを建て、農業を始めました。
パプリカの師匠の所で食べたパプリカが、今まで自分が知っていたパプリカとは全くの別物で驚いたのを今でも鮮明に覚えています。
就農して5年目になりますが
農業の楽しさ、奥深さに夢中になっています。
パプリカの味も年々良くなっていると思っています。
今シーズンも、より美味しく美しいパプリカをお届け出来るように精一杯作っています。
パレルモは、イタリア生まれのパプリカの仲間です。
細長い形が特徴で、見慣れないため手に取るのに少し勇気がいるかもしれません。
一口食べればその印象はガラッと変わります。
果肉は薄めで柔らかく、驚くほど甘くてジューシー。
火を通すとさらに甘みが増し、シンプルにグリルしても絶品です。
多くの方がリピーターとなっているのも事実です。
「知る人ぞ知る、やみつきになる野菜」
――それがパレルモです。
まずは生で！
塩コショウやオリーブオイルをかけたり、チーズと合わせても美味しいです。
パプリカよりも柔らかく食べやすいので、子どもにも大人気です。
グリル
- 火を通すと、甘みが増して違った美味しさが味わえます。
焼き縦に割ってオリーブオイルをかけ、グリルで焼くだけ。 ピザやパスタのトッピング
- 加熱で甘みが増すので、チーズやトマトソースとも相性抜群。
彩りも鮮やかで食卓が華やぎます。 肉料理の付け合わせ
- ソテーしてステーキやチキンの付け合わせに。
甘みと香ばしさが料理を引き立てます。
肉詰めパプリカもおすすめです！
日本ではまだまだ珍しい国産のパプリカとパレルモ。
地元の直売所にも出荷しておりますが
パレルモは独特な形状のせいか通常のパプリカに比べ、手に取っていただける機会が少ないと感じております。
しかし！
このパレルモ、本当に美味しいので
ぜひ全国の皆様に知っていただきたいという思いがあります！
ビニールハウスのビニールは、一般的に5～7年で張り替えが必要です。
張り替えをしないままでは、強風などで破損し、パレルモの栽培自体が難しくなってしまいます。
資材費の高騰により、この張り替えが大きな負担となっています。
〜散乱光フィルム〜
私たちの農園では、近年の猛暑や日差しの強さに対応するため、「散乱光フィルム」という特殊なビニールを使用しています。
このフィルムは光をやわらかく拡散し、パレルモがストレスなく育つ環境をつくってくれます。
通常のビニールよりも高価ですが、これを使うことで甘さや品質が格段に高まり、皆さまに本当に美味しいパレルモをお届けすることができます。
パレルモは味わいに自信がある野菜ですが、独特な見た目と知名度の低さから、なかなか売り上げにつながりませんでした。
それでもあきらめずに、5年間直売所で販売を続けてきました。
その結果、少しずつリピーターが増え、今では着実に売り上げも伸びてきています。
さらに、地元のローカル番組「ずくだせテレビ」でも紹介され
リポーターの竹井純子さんからも「とても美味しい！」と絶賛していただきました。
こうした積み重ねによって、パレルモは地域の中で少しずつ広がりを見せています。
30万円のご支援が集まりますと来年５棟分のビニールが張り替えられます。
5棟の張り替えはこのプロジェクトが成功してもしなくても必ず行います！
・CAMPFIRE手数料：5万円
・リターン：5万円
・５棟分のビニール費：20万円
・お礼のメッセージ 3,000円
・パプリカ＆パレルモ 5,000円〜
・各種体験 10,000円〜
自慢のパプリカ、パレルモはもちろんのこと
来園していただける方限定リターンを用意いたしました。
収穫体験や、パプリカ片付け体験、ビニールを剥がす体験
本格的な、そしてリアルな農家体験と言える内容です。
農家仲間の特産品
このプロジェクトを知り、私にも協力させてくれ！
という温かいお言葉と特別な商品を提供して頂きました。
・平農園さん「たんかん」
・小野ファームさん「トマトジュースセット」
・とまたろうさん「YouTube出演権」
どちらも数量限定です。ご理解のほどよろしくお願い致します。
農業コンサルティング
百瀬農園のコンサルティングをお願いしている潮田武彦氏がご協力いただけることになりました！
農家さん一人ひとりのニーズに応じた多岐にわたるサポートを行っています。
リターン詳細を是非ご覧ください！
10月 クラウドファンディング終了
11月 リターン発送、収穫体験実施
12月 収穫期間終了、パプリカ片付け体験実施
１月 ビニール剥がし体験実施
2月 ビニール張り
ビニール貼りの現場は緊張感が非常に高く、体験には適さないという判断を致しました。
地元の師匠や農家仲間と協力してビシッと張り替えます！
このプロジェクトはパレルモの魅力をもっと多くの方に知っていただき
皆様へ“最高の美味しさ”をお届けするための挑戦です。
皆様からのご支援は
来シーズンのパレルモを育むビニールハウスを支える大切な力となります。
どうか私の想いに共感していただき
共にパレルモの未来を育んでいただければ幸いです。
最新の活動報告
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応援、ご支援ありがとうございました！
2025/11/01 06:56クラウドファンディング、無事に終了いたしました最終的に【72名・436,000円】ものご支援をいただきました。 本当にたくさんの応援をありがとうございました！当初の目標30万円を大きく上回る結果となり、 皆さまのおかげで、ハウスのビニール張り替えを実現できます。 これで来年も、安定した環境で元気なパレルモ、パプリカを育てることができます。今回のご支援を通して、「パレルモを広めたい」という想いに共感してくださった方が こんなにも多くいることに、心から感謝しています。 **返礼品の発送について** ・「たんかん」は【2月頃】の発送を予定しています。・「パレルモ」「パプリカ」は【順次発送】となりますが、 現在、色付きがゆっくりなため、**お届けまで少しお待ちいただく場合**があります。 できるだけ良い状態のものをお届けしますので、どうか楽しみにお待ちください。 **ハウスのビニール張り替えについて** いただいたご支援で、順次ハウスのビニール張り替えを進めていきます。 作業の様子や変化の様子は、改めて活動報告にてお伝えしますので、ぜひご覧くださいこれからも、皆さんに喜ばれるパレルモ、パプリカ作りを続けていきます。 そして、今回のご縁を大切に、パレルモの魅力をもっと広げていきます！本当にありがとうございました！ 百瀬農園 百瀬高志 もっと見る
あと2日！！
2025/10/29 22:53パレルモを広めたい！クラウドファンディング挑戦中の百瀬農園 百瀬高志です！いよいよあと2日！本日も追い支援をいただきました！本当にありがとうございます！今日は、地域のフリーペーパーの取材を受けました。パレルモについて取り上げていただけるそうです！まずは、この美味しすぎる野菜パレルモを多くの人に知ってもらいたい！！そんな思いを語らせていただきました！田舎のスーパーではほぼ見かけないパレルモ…たくさんの人に知ってもらえるように、あと2日頑張ります！！ もっと見る
あと3日！
2025/10/28 17:30パレルモを広めたい！クラウドファンディング挑戦中！！百瀬農園 百瀬高志です！いよいよあと3日となりました！日々のご支援、応援感謝です！今シーズンのパレルモ、パプリカの栽培もあと1ヶ月ほどになりました！松本市は明日から最低気温が3℃くらいになります…天気は良いので日中のハウスの中は30℃近くに！この寒暖差がパレルモやパプリカノ甘さに繋がります！夏野菜のイメージの強いパプリカやパレルモ！秋の甘さをぜひ味わってみてください！クラファンのリターンにあります！ もっと見る
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