アレルギーのある方も安心して食べられる唐揚げを届けたい

こんにちは。今回初めてクラウドファンディングを利用させて頂きます原です。

私には重度の食物アレルギーを持つ姪っ子がいます。卵と乳製品がダメで、腸が壊死してしまい小さいながらに数ヶ月入院してました。4歳になった現在もそのアレルギーは改善しておらず食に気を使う日々です。大好きな唐揚げを食べたくても、どこのお店も卵を使用しているお店が多く、安心して食べられるお店を探すのにいつも苦労しています。

食べるのが大好きでお肉が大好きなそんな姪っ子の可愛い笑顔を見たくて、そして同じような悩みを抱える全国のご家族に安心して美味しい唐揚げを届けたくて、この移動販売プロジェクトを立ち上げました。

なぜ今、アレルギー対応の唐揚げが必要なのか

食物アレルギーを持つ方やそのご家族は、外食の度に原材料を細かくチェックしなければなりません。特に子どもたちは、友達が美味しそうに食べている唐揚げを横目に、自分だけ食べられないという辛い思いをすることがあります。

現在の唐揚げ専門店のほとんどが卵を使用しており、アレルギーのある方にとって選択肢がとても限られているのが現状です。みんなで一緒に同じものを食べて笑顔になれる、そんな当たり前のことが当たり前でない方たちがたくさんいらっしゃいます。

私たちの特別な唐揚げ

私がお届けする唐揚げは、卵を一切使用せず、米粉を使った特別なレシピで作ります。米粉を使うことで、卵なしでもジューシーで美味しい唐揚げが完成します。使用する鶏肉は国産にこだわり、安心・安全な食材のみを使用いたします。

何度も試作を重ね、アレルギーのない方にも【これなら普通の唐揚げより美味しい】と言っていただけるレベルまで仕上げました。米粉の持つ独特の食感と、国産鶏肉の旨味が絶妙にマッチした、ここでしか味わえない特別な唐揚げです。

移動販売だからこそ届けられる価値

キッチンカーでの移動販売にこだわる理由は、アレルギー対応のお店が少ない地域にも直接伺えることです。学校行事やお祭り、イベント会場など、みんなが集まる場所で、アレルギーのあるお子さんもそうでないお子さんも、一緒に同じ唐揚げを食べて笑顔になってもらいたいのです。

また、移動販売なら専用の調理環境を整えることができ、他の食材との混入リスクを最小限に抑えることができます。アレルギーをお持ちの方に安心していただくためには、この点がとても重要だと考えています。

私がこの挑戦をする理由

姪っ子がアレルギーと診断されてから、私自身も食に対する見方が大きく変わりました。当たり前だと思っていた【みんなで同じものを食べる幸せ】が、実はとても特別なことだったのだと気づかされました。

一人でも多くの方に、安心して美味しい唐揚げを食べていただきたい。そして、食物アレルギーがあっても、みんなと一緒に食事を楽しめる環境を作りたい。そんな想いから、この事業を始めることを決意しました。

リターンについて

支援者様に少しでも喜んで頂けるようなリターンを検討中です。

現在の準備状況とスケジュール

現在はレシピの考案･調整と、移動販売に必要な許可申請の準備を進めています。

キッチンカーの導入には時間がかかるため、クラウドファンディング期間を長めに設定させていただき、じっくりと準備を整えたいと考えています。

資金調達後は、キッチンカーの購入・改装、設備導入、試験営業を経て、本格的な営業開始を予定しています。支援者の皆様には進捗を定期的にご報告し、一緒にプロジェクトを育てていただければと思います。

【スケジュール予定】

2025年11月中旬クラウドファンディング終了
2025月11月中旬～12月中旬キッチンカー等の開業準備

2026年1月上旬頃オープン
2026年1月中旬頃リターン対応等

最後に

このプロジェクトは、私一人の力だけでは実現できません。アレルギーを持つお子さんとそのご家族、そして食の多様性に理解を示してくださる多くの方々のお力を借りて、初めて形になるものです。

支援していただくことで、あなたも食のバリアフリー社会を作る一員になっていただけます。一緒に、誰もが安心して美味しいものを食べられる社会を作っていきませんか。皆様のお力をお借りして、この想いを形にしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。