プロジェクトの実行者について

私は、銀座の高級バーで経験を積み修行をしてきました。まだ20代と若手ではありますが、美味しいカクテルを自信を持って作る事ができるようになり、ここ清澄白河という地でこれまでの経験を活かし、地域の皆様に新しい飲食体験をお届けしたいと思っています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトでは、銀座の高級バーのエッセンスを取り入れたカフェバーを開業し、季節のフレッシュフルーツを使用したカクテルやノンアルコールカクテルを提供します。

私の目指すのは、特別な一杯をもっと身近に、もっと日常的に楽しんでいただくことです。

バーでしか飲めないような素材を活かしたドリンクをカフェの空間でもっと気軽に楽しんで頂きたいです。

プロジェクト立ち上げの背景

愛知出身の私は、19歳の頃から自分のお店を持つことを夢に見て、会社員でお金を貯めた後、退職し上京しました。1番早く学ぶにはと考え銀座の有名店で修行する事に。

修行を終え、いざ物件を探していると清澄白河の物件に一目惚れ！

しかし物価高で内装費用が想像の倍に。

心が折れそうになりましたが、19歳からの夢！踏ん張ってなんとかオープン出来る事になりました！

これまでの活動と準備状況

これまで、銀座のバーでの修行を通じて、多くのお客様に満足していただける技術を磨いてきました。特にかぼちゃとチョコレートを合わせたオリジナルカクテルは銀座でも大好評を頂きました。

現在、清澄白河での店舗開業に向けて、必要な準備を進めており、内装工事に取り掛かっております。お客様があっと驚くような美味しいドリンクを提供するための準備を整えています。

スケジュール

9月　物件の契約完了
11月中旬　新店舗オープン予定

最後に

私たちのプロジェクトは、皆様のご支援によって成り立っています。清澄白河で新たなカフェバーを開業し、地域に笑顔と温かい時間を提供するために、ぜひご支援をお願い申し上げます。皆様と共にこのプロジェクトを成功させ、地域の新しいコミュニケーションの場を作り上げていきたいと考えています。どうぞよろしくお願いいたします。