プロジェクトの実行者について

私は茅ヶ崎市で生まれ育った、ゆうと申します。自分を一言で表すなら「地元大好き人間」。

大学時代には茅ヶ崎に関わる研究に取り組み、地域の魅力や課題について考える時間を多く過ごし、卒業後には金融業界に就職しました。

しかし、海や人の温かさに囲まれて育った私の中には、「地域に根ざした仕事をしたい」という思いがずっとありました。

その思いを形にするため、有名ジェラート店での短期修行を経て食の世界を学び、地域に笑顔を届ける場をつくる挑戦を決意しました。

まだ若さゆえの未熟さもありますが、だからこそ新しい視点と行動力で、湘南に新しい風を吹き込みたいと考えています。

このプロジェクトについて

地元の皆さんと観光でいらっしゃる皆さんが自然と笑顔で集まりたくなる、そんなアサイーボウルとコナコーヒーのキッチンカーをオープンしたいと考えています。(ジェラートの提供も実現に向けて検討中です！)

湘南エリアには素晴らしいお店が数多くありますが、もっと気軽に立ち寄れて、地元の方と観光の方が自然に交流できるような温かみのある場所があったらいいなと感じていました。キッチンカーという形だからこそ、イベント会場でも海辺でも、人が集まるところならどこでも美味しい時間をお届けできます。また、若い世代が地域で新しい事業を始めることで、湘南の未来をもっと活気あるものにしていきたいという想いがあります。

キッチンカーの名前は「COSMOS」

私は今回キッチンカーをCOSMOSと命名しました。そこには3つの意味(由来)があります。

① 調和（ギリシャ語の意味）🇬🇷

「COSMOS」はギリシャ語で“調和”を意味します。私はジェラート店での経験から、食材を組み合わせて一つの料理を作り上げることの大切さを学びました。その想いを胸に、素材を活かしたアサイーボウルやコナコーヒーを真摯に提供していきます。

② 挑戦と無限の可能性（宇宙の意味）🪐

安定した生活を手放すことには不安もありますが、「COSMOS」には“宇宙”という意味もあります。宇宙のように広がる無限の可能性を信じて、新しい挑戦に前向きに踏み出す決意を表しています。

③ 地元へのつながり（合唱曲からの縁）🎵

小学生の頃から好きだった合唱曲「COSMOS」。その作詞・作曲を手掛けられたミマスさんが、私と同じ茅ヶ崎出身であることを知り、地元とつながる大切な縁を感じました。

このキッチンカー「COSMOS」で夢に向かって走り出していきます！

アサイーボウルとコナコーヒーについて

・アサイーボウル

冷凍アサイーをベースに、新鮮なフルーツやグラノーラをトッピング。紫色の鮮やかさとフルーツの彩りは、見た目も楽しめるヘルシースイーツです。ポリフェノールや鉄分、食物繊維も豊富で、朝食や軽食としてもぴったり。

・コナコーヒー

火山性の肥沃な土壌で育った香り高いアラビカ種。マイルドで飲みやすく、アサイーボウルとの相性も抜群です。

日々、理想のアサイーボウル、コナコーヒーを求めて研究中です📚

これまでの活動と準備状況

プロジェクトの実現に向けて、食品衛生責任者の取得やメニュー開発を進めております。また、キッチンカーの販売業者様とも話し合いを行い、より多くの皆様に喜んでいただけるように着々と準備を進めております。

リターンについて

支援してくださる皆さんには、感謝の気持ちを込めて魅力的なリターンをご用意いたします。

・キッチンカー完成後に実際にお越しいただける提供券

・オリジナルステッカー

など

皆さんと一緒に作り上げていくキッチンカーだからこそ、特別な価値を感じていただけると思います。

スケジュール

クラウドファンディング終了後、速やかにキッチンカーの購入と設備投資を開始し、保健所での営業許可取得や各種手続きを並行して進めてまいります。2026年の3月頃には湘南でお会いできる予定です。途中経過は責任を持って随時お伝えさせていただきます。

最後に

今だからこそ挑戦できること、金融とジェラートという一見異なる分野での経験を活かせること、そして何より湘南という素晴らしい地域で新しい価値を創造できること。すべてが今この瞬間に揃っています。皆さんの温かい応援があれば、きっと湘南に愛される新しいスポットを作ることができます。私の挑戦を、どうか一緒に見守っていただければと思います。湘南の青い空の下で、笑顔でお会いできる日を楽しみにしています。
キッチンカーCOSMOS出発します！