【中野で、果物との出会いをもっと身近に】

はじめまして。「果実房YAMATO」オーナーの松本昂己と申します。

このたび、東京都中野区に果物専門カフェ

「果実房YAMATO」をオープンしました。

果物を主役にしたパフェやアイス、フレッシュジュースなどを通して、果物本来の魅力を気軽に楽しめる場所を目指しています。

営業は始まりましたが、テイクアウト商品の充実や保存・提供環境の整備、新たなメニュー開発など、まだ実現できていないことがあります。

今回のクラウドファンディングを通して皆さまのお力をお借りしながら、果物をより身近に楽しんでいただける店へ、【果実房YAMATO】をさらに育てていきたいと考えています。

プロジェクト実施の背景とオーナーの想い

私は実家が果物屋という環境で育ち、新卒でも果物を扱う新宿高野に入社し、高級果物の販売や贈答品のギフティングなどを担当していました。

その後、大田市場等でも経験を積み、自分でお店をやろうと思い立ち、直近は中野の飲食店で間借りしながら「果実房YAMATO」で果物パフェの提供を続けてきました。

間借りして最初の1ヶ月はお客様がほぼいらっしゃらず、苦しい日々でしたが、SNSや口コミを通じて少しずつお客様が増えていきました。地域の方々の間でも評判になり、地元の方はもちろん、遠方からわざわざ足を運んでくださる方もいました。

これまで果物と共に人生を歩んできて強く感じていることは、「果物がどんどん特別なものになり食べるハードルが高くなっている」という現実です。

果物は高級品として扱われ、「あまり気軽に食べられない」「いつどんな果物をどのタイミングで食べるのが正解なの？」と悩む方も多いのが現実です。

果物は自然のなりもので奥深い食べ物です。

どんなに高級な果物でも、食べるタイミングや選び方を間違えてしまうと、本来のおいしさを味わうことができなくなってしまいます。

皆さんにも、「スーパーでよく選んで買ったのに、食べたら苦かった」「外は綺麗だったのに中身はぐちゃっとしてしまっていた」などの経験があるのではないでしょうか？

また、よく知られているもの以外に「どんな果物があるのか？」ということも、あまり詳しくない方も多いと思います。

「果物は何を買ったらいいかよくわからないし高いから買わない」という

状態が続けば、果物を食べる人が減り、生産量の減少や価格上昇へとつながる可能性があります。

この流れを、少しでも変えたい。

果物のおいしさや楽しみ方を知っていただくことで、もっと多くの方に果物を身近に感じてもらいたい。

多くの人たちに果物を1番美味しい時期に、美味しい食べ方で、少しでも多くの方に気軽に楽しんでほしい。—それが「果実房YAMATO」を立ち上げる最大の理由です。

【『果実房YAMATO』の詳細】

お店の場所は、東京都中野区中野5-53-9で昭和新道という飲食通りです。
多くの方が行き交う飲食店エリアの中にあり、特に中野という地域は、若者から年配の方まで幅広い層が行き交う場所。

その中でもこの通りはBARや居酒屋が多くお酒を楽しむお店が多く、デザートをメインに提供するお店はほぼありません。

お酒を楽しむ店舗が多い通りだからこそ、昼は果物、夜は果物やお酒やコーヒーという新しい楽しみ方を提案していきます。

「締めのラーメン」が多くあるなら「締めのパフェ」も一つくらいあってもいい

さまざまな文化やお店を受け入れる中野だからこそ、果物の新しい楽しみ方を発信できると考えています。

地域の方々に、「この場所に果実房YAMATOができてよかった」と思っていただける店を、ここ中野で育てていきたいです。

こだわりのメニュー

果実房YAMATOでは、季節の果物をシンプルに生かしたメニューを中心に提供しています。

特にこだわっているのは、果物、生クリーム、アイスを中心に構成した、果物が主役のパフェです。

多くの方に果物そのもののおいしさを味わっていただくため、基本の構成はできる限りシンプルにしています。そのうえで、季節や品種に合わせたさまざまな食べ方を提案していきます。

使用する果物やパフェの内容は、季節やその日の仕入れ状況によって変わります。その時期においしい果物との出会いも、果実房YAMATOで楽しんでいただきたいことの一つです。

2026年8月のメニュー

今後はテイクアウトメニューも充実させ、店内に入らなくても気軽に果物の魅力に触れられるようにしたいと考えています。

また、果実房YAMATOで食べていただくだけでなく、果物の種類、食べ頃、選び方、保存方法などもお伝えし、皆さまがほかのお店で果物を購入するときの参考にしていただきたいと思っています。

果物を選び、食べることへのハードルを少しでも下げることも、果実房YAMATOの役割だと考えています。

資金使途について

今回のクラウドファンディングでは、果物をより良い状態で提供するための設備や、現在まだ実現できていないテイクアウト商品、ジェラート、新商品の開発に必要な環境を整えたいと考えています。

まずは目標金額50万円を掲げ、主に以下の費用に充てる予定です。

・テイクアウト商品の製造

・販売に必要な設備や備品

・果物や商品の保存環境を整えるための設備

・中央卸売市場への参加に必要な保証金等

・新商品の試作

・開発費

・リターンの仕入れ

・発送費

・新たな販路を整えるための臨時スタッフや制作作業等の費用

・CAMPFIREの手数料

目標金額を超えるご支援をいただけた場合には、ジェラート関連設備の充実や、店舗2階部分を貸切などでも利用できる快適なスペースへ改修するための費用に充てたいと考えています。

金額の達成だけでなく、このクラウドファンディングを、まだ果実房YAMATOを知らない方に店の存在や果物の魅力を知っていただくきっかけにしたいと思っています。

初めてのクラウドファンディングで、不安もあります。それでも、果実房YAMATOをより多くの方に果物を楽しんでいただける店へ育てていくため、最後まで取り組みます。

温かい応援を、よろしくお願いいたします

今後の予定

2026年8月クラウドファンディング開始

2026年9月来店リターン開始

2026年10月以降配送リターン随時開始

【リターンについて】

ご支援いただいた皆さまへ、感謝の気持ちを込めて、さまざまなリターンをご用意しています。

店舗でパフェやドリンクを楽しんでいただけるお食事券や

店主がその時期におすすめする旬の果物をお届けする「季節の果物お届け便」など、果物の魅力を存分に味わっていただける内容です。

画像は例です。
基本自宅用配送仕様で送らさせていただきます。

旬の果物をお届けするリターンには、必要に応じて食べ頃や保存方法などの情報を添えてお送りします。

「このタイミングで、こう食べるとおいしい」という、果物専門店ならではの楽しみ方を、ぜひご自宅でも体験していただきたいと思っています。

また、季節ごとに変わるパフェを繰り返し楽しんでいただけるリターンもご用意しています。

この機会に、果実房YAMATOの挑戦を応援していただけましたら嬉しいです。

【最後に：果物を通じて繋がる未来へ】

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

果実房YAMATOは、営業を始めたばかりの、まだ完成した店ではありません。

これから設備や商品、サービスを少しずつ充実させながら、季節とともに育っていく店にしたいと考えています。

このプロジェクトを通じて、一人でも多くの方に果物の魅力を知っていただき、日常の中で果物を楽しむ文化が広がることを願っています。

そして、この店を皆さまと一緒に育てていただけたら嬉しいです。

最後まで全力で取り組みますので、温かい応援をよろしくお願いいたします。

果実房YAMATOオーナー：松本昂己