プロジェクトの実行者について

初めまして「菊池　耀大　きくち　てった」と申します。幼少期から下町で育ち、街の温かさや活気を肌で感じてきました。ラーメンに対しては特別な思いがあり、昔ながらの味やスタイルを次の世代にも伝えていきたいと考えています。その思いから、屋台での「江戸っ子きくちゃん」の開業を目指しています。

このプロジェクトで実現したいこと

僕がこのプロジェクトで実現したいのは、

「人の心と胃袋を温める、下町屋台の復活」です。

いま、町中華や屋台の灯りはどんどん減っています。効率やチェーン化が進む中で、

“人の顔が見える温かい料理”が少なくなったと感じます。

僕は、子どもの頃に見たあの風景——

湯気の中で「おう、今日も来たか」と笑う親父さん、

知らない人同士が自然に話し出す屋台の空気、

あの人情とぬくもりを、もう一度この街に取り戻したいんです。

プロジェクト立ち上げの背景

僕は東京・江東区の下町で生まれ育ちました。

昔ながらの“町中華”の香り、鉄鍋の音、常連さんの笑い声。

それが僕の原点であり、ずっと大切にしてきた場所です。

家業も中華料理店。

子どもの頃から厨房を手伝い、いずれはこの味を受け継ぐつもりでいました。

でも、現実はそう甘くありませんでした。

いつしか「継ぐこと」が夢ではなく“義務”になっていました。それでも、料理が好きな気持ちは変わらなかった。

お客さんが「うまい！」と笑う瞬間、

その一言のために立ってきた厨房の時間が、僕の人生そのものでした。

「だったら、自分の手で、自分の場所をつくろう。」そう決意して動き始めたのがこのプロジェクトです。屋台は、下町の原点。

昔はみんな屋台で飲んで笑って、温かい交流があった。

僕は、あの“人と人がつながるラーメン屋台”をもう一度この時代に蘇らせたいんです。

これまでの活動と準備状況

これまで家族の町中華を手伝いながら、

スープ作り・仕込み・接客など、飲食の基本を学んできました。

独立を決意し、現在は

醤油・味噌ラーメンなど屋台メニューの試作

• 出店候補地（錦糸町・浅草・新大久保など）の調査
• 軽トラキッチンカーの見積もり・融資準備

を進めています。

・店舗の確定時期：2025年12月中旬に確保予定

・営業予定時間18時〜23時

・料金表

きくちゃんラーメン（醤油）¥700

特製味噌ラーメン¥800

ミニチャーシュー丼¥400

トッピング

卵¥100

メンマ¥100

チャーシュー¥300

持ち帰り専用（検討中）

江戸っ子自慢の手作り餃子5個¥500

10個¥900

・サービス内容

昔ながらの下町ラーメンを、軽トラ屋台で提供します。メニューは、醤油ラーメン・味噌ラーメンを中心に、毎日食べても飽きない“やさしい一杯”。仕事帰りや夜の街で、ふらっと立ち寄れる「あったかい」屋台にします。

このクラウドファンディングで集まった資金をキッチンカー設備費に投入して昔ながらの温かい、入りやすい場所を作り

2026年3月の屋台ラーメン「江戸っ子きくちゃん」オープンを目指します。

リターンについて

活動報告からステッカー、ラーメン一杯券や支援者名をトラックに掲載します。

ラーメン券ご利用方法: 開店時店頭受け取り

オープン後にご利用いただける「ラーメン1杯券」を、

店頭にてお渡しします。

・有効期限：2026年3月末から2026年8月末まで

屋台に名前を掲載する方法:

ご支援いただいた方のお名前を、感謝の気持ちを込めて屋台の「支援者名」に掲示いたします。

（ニックネーム・会社名などもOKです）

掲載期間：2026年３月末から1ヶ月（2026年４月末まで）又は 3ヶ月（2026年６月末まで）、6ヶ月（2026年９月末まで）掲載
・掲載方法：文字のみ

掲載サイズ　1人縦20cm✖️横5cm

大口支援者　1人縦30cm✖️横10cm

・注意事項：支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください
　　　　　：ロゴやバナーなどの画像の受け渡しについては、プロジェクト終了後にお送りするメールをご確認ください。

特製ステッカー（屋台のロゴ入り）について:

屋台のロゴが入った特製ステッカーを郵送でお届けします。日頃の応援への感謝を込めた、世界にひとつの記念品です。ロゴの画像の受け渡しについては、プロジェクト終了後にお送りするメールをご確認ください。

スケジュール

12月中旬　クラウドファンディング終了
12月下旬　公庫へ創業融資申請
２月　　　キッチンカー制作・営業許可申請　　　　　　　・リターン配送
 3月上旬   プレオープン・リターンのラーメン券　　　　　利用スタート
2026年３月中旬〜   本オープン

最後に

この屋台は、忙しい日々の中で、

誰もがふと立ち寄ってほっとできる場所にしたいと思っています。

昔ながらの味を守りながら、

毎日食べても飽きない、やさしい一杯を届けます。

一杯のラーメンから、人と人がつながり、

笑顔が広がる——そんな屋台を目指しています。

あなたの応援が、この夢を走らせる原動力です。

どうか「江戸っ子きくちゃん」の挑戦を、一緒に見届けてください。

どうぞご協力をお願いいたします。