
はじめまして。スモークハウスファインの代表を務めている、片平です!
私たちは山形県の人口2万人程度の小さな町・高畠町で、約40年間無添加のソーセージを作り続けてきました。
僕自身、小さなころから両親に無添加の料理をよく食べさせて貰い、世間的な「無添加=おいしくない」といった意見が単なる偏見であるということを強く訴えながら生きてきました。
僕の工房で作っているソーセージは、初めての出場から10回連続ドイツの国際食肉コンテストで受賞をした、列記とした「世界に認められた味」なんです!
2025年の最新受賞も含め、ドイツ国際食肉コンテストにおいて10回連続受賞を達成しました!
実際の採点表。50点満点中50点を獲得しないと金賞は受賞できません。
僕たちの自慢の味と、高畠の食の豊かさを心行くまで体感してください。

自分たちが作るソーセージをもっと多くの人に味わってほしい!
でも、いったいどのようにそれを形にしたらよいのか...
そんな想いを抱えていた時、お声がけをくださったのが地元・山形を支えるきらやか銀行様と、地方創生事業に取り組まれているSBIの皆様でした。
ただのEC販売ではリーチできないような、僕たちの想いに共感してくれる方々との出会いを一緒に作っていきませんか?とご提案を頂き、僕たちの想いを全国の皆様にお届けするチャンスだ!という事で、クラウドファンディングにチャレンジしてみることに。
SBIさんとお打合せをした時の様子。SBIさんのクラファン事業の記念すべき1号案件として取り上げて頂けるという事で、非常に気合が入りました!
沢山の方々のお力をお借りしつつ、目標達成に向け一歩一歩前進してまいります!

豊かな自然に囲まれた町・高畠町。 この小さな町で、世界に認められる味がたくさん生まれています!
本クラウドファンディングを通じて、以下の2点を実現したいと考えています。

小さな町の小さな工房で生まれる、世界に認められた味。山形県内の常連様も、山形県外にお住いのご新規様も、全国の皆さんに僕たちのソーセージを食べて笑顔になって頂きたい!皆様の食卓を明るく灯す商品を、幅広くご展開していきます。
自社製品に活用している醤油や酒、ワインはすべて高畠町産のもの。
その良さとおいしさを肌で体感してもらい、もっともっと高畠の味を好きになってもらいたい。そんな想いを胸に、高畠町が誇る様々な飲食事業者様とのコラボ商品や、高畠町にお越しいただいた際に楽しめるイベントを企画して参ります。
クラウドファンディングを通して、小さな町から生まれた本物の評価を受けるソーセージをたくさんの人に味わってもらうこと。
そしてそれをきっかけに、地元高畠の魅力を全国に伝えていくこと。
僕たちはそんな使命感をもって、今回の挑戦に挑みます!
今回皆様からお送り頂くエールは、より質の高い製品を生み出すための設備への投資等に活用させて頂く予定です。僕たちの今後のチャレンジにも、是非ご注目下さい!

弊社の看板商品から、ドイツ国際食肉コンテスト金賞を受賞した未発売の商品、また高畠の誇る人気ワイナリー 高畠ワイナリー様とコラボしたペアリングセット、地元に愛される酒蔵3蔵様の日本酒とのコラボセット等、県外の方にも楽しんでいただけるリターンを取り揃えております!
また、是非山形県にも遊びに来ていただきたいという想いから、限定のソーセージ作り体験やワインペアリング体験等もご用意。是非奮ってお申し込み頂けますと幸いです!
①金賞受賞!最新味自慢リターン

②地域応援!高畠町コラボリターン

その他にも様々なリターンを取り揃えております!
ーーリターン関連スケジュールについて
2025年 12月 クラウドファンディング開始
2026年 2月 クラウドファンディング終了
2026年 4月 順次リターン発送開始
上記スケジュールに沿った支援者様への恩返しを行って参ります!
小さな会社ですので、発送に少々時間を要する場合がございますが、何卒ご理解頂けますと幸いです。
※酒類販売免許情報
・販売場の名称及び所在地:株式会社ファイン スモークハウスファイン 高畠町大字福沢21番地の9
・酒類販売管理者の氏名:片桐 広基
・酒類販売管理研修受講年月日:2024年6月20日
・次回研修の受講期限:2027年6月19日
・研修実施団体名:米沢小売酒販組合

先ほども少しご紹介しましたが、今回のプロジェクトでは地元・高畠が誇る4企業様とのコラボリターンをご用意しております。
ここで少しだけ、ご協力頂いている皆様のご紹介をさせてください。
①高畠ワイナリー様

県外でも有名な、山形県が誇るワイナリーの高畠ワイナリー様。
1990年の創業以来、「100年かけても世界に誇れるワインを造る」という理念のもと、地元高畠町産のぶどうを使用した高品質なワイン造りに取り組んでいらっしゃいます。
また、ワイナリーを観光拠点とし、地域の魅力発信にも力を入れておられます。
世界三大ワインコンペティションでの受賞歴もあり、高畠町の名を世界に広める存在として、地域とともに歩み続ける企業様です。
②米鶴酒造様

山形県高畠町が誇る酒蔵・米鶴酒造様。
元禄年間創業の老舗であられ、地元農家と連携した「米作りからの酒造り」にこだわるなど、地域産業の活性化に貢献しています。
1983年には「高畠町酒米研究会」を設立し、幻の酒米「亀の尾」の復活や新品種「亀粋」の開発など、酒米の研究にも力を注いで来られました。
国内外の鑑評会で数々の受賞歴を誇り、地元高畠の魅力を世界に発信する存在です。
③後藤酒造店様

高畠町で、230年以上にわたり酒造りの音色を奏で続ける後藤酒造店様。
天明8年(1788年)創業の歴史ある蔵元で、地元契約農家の米を使った「少量・高品質・手造り」の酒造りを貫いています。
豪雪地帯ならではの寒仕込みや、清潔なオールステンレス麹室など、伝統と最新技術を融合させた酒造りで国内外の鑑評会でも多数の受賞歴も。
「まほろばの里」高畠から、世界に誇れる日本酒を届ける蔵として、地域の誇りを体現しています。
④錦爛酒造様
高畠町の土地に安永年間(1772年ごろ)から酒造りを営む酒造、錦爛酒造様。
地元の酒米と柔らかな伏流水を用いた、手作りの酒造りを続けています。
代表銘柄である「羽陽錦爛」は、きれいで柔らかく、旨味を感じる上品な味わいが特徴です。
伝統と革新を融合させた少量高品質の酒は、高畠の食の魅力をぎゅっと詰め込んだような、魅力的な逸品です。
僕たちのクラウドファンディングをきっかけに高畠町の魅力を多くの人に知って頂きたい!
実際に高畠町で実施させて頂くイベントリターンもありますので、ぜひぜひチェックしてみてください。
高畠町観光協会様 公式サイトには高畠町の魅力がたっぷり掲載されています。
詳しくはコチラをチェック!

世界の味を、高畠町からあなたへ!
山形県外の方は、僕たちの取り組みや高畠町の食の豊かさをご存じなかった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ここで出会えた皆さんには、僕たちのおいしいソーセージを食べて笑顔になって頂きたい!そして、高畠という町の魅力を存分に感じて頂きたい!
そんな想いを燃やしながら、SBIふるさと応援クラウドファンディングを通じて皆様との繋がりを作っていけるよう、全力で頑張って参ります。
温かい応援の程、どうぞ宜しくお願いします!




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