LINEで送る想像してみてください。
子供たちが歓声をあげながら魚に餌をやり
その魚が育てた瑞々しい野菜を自分の手で収穫する姿を！
その野菜が
古（いにしえ）からの知恵と新しいアイデアで
驚くほど美味しい漬物や料理に変わる瞬間を！
食べることは、命をつなぐこと！
そんな当たり前だけど忘れがちな大切な感覚を、五感を通して呼び覚ます場所「漬物テーマパーク」を、私たちは群馬県南部に創ります。
この未来への挑戦に、どうかあなたの温かい応援・ご支援をお願いいたします！
はじめに
あなたは「漬物」と聞いて、どんなイメージを持ちますか？
「食卓の端にある、ちょっと塩辛いもの」
「白いご飯がないと食べられないもの」
「茶色くて地味な、食卓の脇役」
「正直、古臭い」
もし、そう思っているなら...
このプロジェクトは、あなたの“漬物観”を180度変える挑戦です！！
こんにちは！マルツ食品株式会社・株式会社発酵食品の館 代表の鶴田充輝です。
私は、創業75年を迎える漬物屋の3代目として、日本の伝統的な食文化である「漬物」と「発酵」の可能性を信じ、その魅力を国内外に発信してきました。
しかし、家業を継いだ当初は絶望の中にいました。
漬物業界は「斜陽産業」と呼ばれ 、経営は火の車で「この仕事で生活していくのは無理だ」と本気で思い悩み、自らの命を絶とうと考えたことさえありました。
それでも、試食販売でお客様が「漬物って、こんなにおいしいんだ！」と目を輝かせる瞬間に出会うたび 、そして「置かれた場所で咲きなさい」という言葉に励まされ 、「諦めてはいけない」と奮い立ってきました。
「売れない産業を、売れる産業に変える」
それが、一度、生きる意味を失いかけた私が人生を賭けて見つけた使命、この「漬物テーマパーク」は、その集大成となる挑戦です。
漬物テーマパークとは？
※イメージ画像
私たちが創るのは、単なる工場見学施設や直売所ではありません。
日本の伝統発酵文化を“体験・学び・味わう”ことで未来へつなぐ、体験型複合施設です。
建設予定地：群馬県の魅力
建設候補地として考えているのは、群馬県南部です。
ここは、都心からのアクセスも良く、豊かな自然と歴史が共存する魅力的な場所です。
完成イメージ：五感で感じる発酵ワンダーランド
※イメージ画像
建物は、木材をふんだんに使用した温かみのあるデザイン。
大きな窓からは太陽の光が降り注ぎ、アクアポニックスの緑と水音が心地よい空間を演出します。
子供たちが走り回れるイベント広場や、ゆっくりと発酵料理を味わえる発酵カフェなどがあります。
見て、触れて、感じる！命の循環システム
※イメージ画像
施設の心臓部となるのが、アクアポニックス（水耕栽培×陸上養殖）。
魚たちの命（排泄物）が栄養となり、野菜を育て、野菜が水を浄化して再び魚を元気にする。
この“小さな地球”とも呼べる循環システムを“見える化”し 、子供から大人まで、誰もが「食＝命の循環」を五感で学べる空間を創ります。
地域の陸上養殖業者（うなぎ ・鯖 ）とも連携し、多様な命の繋がりを伝えます。
未来へ繋ぐバトン
私たちは「漬物」という伝統文化を軸に、持続可能な未来への種まきを続けます。
なぜ「漬物」と「アクアポニックス」なのか？
1.漬物もアクアポニックスも同じ「循環」「SDGs」のコンテンツ！
漬物は余剰生産物を捨てるのがもったいないとから生まれた食品。
フードロス削減・長期保存・発酵による健康でアクアポニックスとしっかりリンクします。
2.漬物業の課題をアクアポニックスが解決する！
漬物業の大きな課題が農産物の原料不足や価格高騰です。
温暖化のような気候変動による高温障害などで農産物が不足し、過酷な労働で就農者・後継者が減っている。
結果として原料不足や価格高騰が起きております。
アクアポニックスは労働環境の改善・最先端農業としてのイメージで就農者増加が期待でき、漬物業界がかかえる課題解決の糸口になります。
なぜ今、この挑戦なのか？鶴田充輝の道のり
※こちらは埼玉ポーズです。
私がこの無謀とも思える挑戦を決意したのは、家業を継いだ19歳の頃の経験 、そしてコロナ禍での気づき が大きく影響しています。
高校三年生、大学進学を目前にして家庭の事情で学費が払えず、夢を諦めかけました。
さらに追い打ちをかけるように家業の経営不振を知らされ、家族が路頭に迷う寸前であることを告げられました。
大学進学を断念し、家業を継ぐ決意をしたものの、待っていたのは厳しい現実でした。
莫大な借金 、業界の衰退 、コロナ禍の大打撃。
「この仕事で生きていくのは無理だ」と何度も絶望し、人生に背を向けようとしたこともあります。
しかし、そんな私を救ってくれたのは、お客様の「美味しい！」という笑顔 と、家族の涙 、そして「置かれた場所で咲きなさい」 という言葉でした。
「死ぬこと以外かすり傷」そう覚悟を決めてからは、挑戦の日々でした。
累計500件以上のイベント出店 を通じて気づいたのは、想像以上に多くの人が漬物を求めているという事実。
そして、「発酵」という切り口ならば、世代や国境を越えて、もっと多くの人を巻き込めるという確信でした。
「漬物は、古臭い保存食なんかじゃない。地域を発酵させ、人を発酵させ、未来を発酵させる、最高のコンテンツだ！ 」
この気づきが、私を突き動かしました。
そして、「漬物・酒BAR」イベントでの熱狂 を目の当たりにし、「見て、学び、体験できる常設の場所が必要だ」と決意したのです。
あなたの支援が未来を創る！
この壮大な夢を実現するため、私たちは総額2億円の資金を計画しています。
今回のクラウドファンディングでは、その第一歩として1,000万円 を目指します。
皆様からいただいたご支援は、主に以下の用途に充てさせていただきます。
・広報・PR費
・建設・改修費
・アクアポニックス設備費
・スタッフ人件費・教育費
・運転資金・予備費
この資金が集まることで、私たちは計画を本格的に始動させることができます。
そしてそれは、埼玉～群馬エリアの新たな食文化観光の拠点の誕生、そして次世代への発酵文化の継承 へと繋がります。
《プロジェクトスケジュール》
2025年12月～2026年1月末： クラウドファンディング実施
2026年2月～2026年12月： 設計・建設準備、各種許認可申請
2027年春： 建設工事開始、アクアポニックス設備設置、プレイベント開催
2028年春～夏： グランドオープン予定！
共に創る、未来の仲間たちへ
あなたも「チーム発酵」の一員に！
このプロジェクトは、私たちだけでは完成しません。
あなたの応援が、このテーマパークを創り上げるためのエネルギーになります。
私たちは、支援してくださる皆様を単なる支援者ではなく、「このパークを一緒に作った」という誇りを共有する「共創パートナー」 と考えています。
そのため、建設プロセスから皆様に参加していただける仕組みをご用意しました。
・みんなで壁塗り！漬物蔵完成イベント
・未来の緑を植えよう！アクアポニックス植樹祭
・あなたのアイデアがメニューに？限定メニュー開発コンテスト
・愛称はあなたが決める！発酵体験ルーム ネーミング投票
・誰よりも早く体験できる！開業前プレオープンツアーご招待
完成後も、毎年恒例の「発酵感謝祭」へのご招待や、新商品の試食会、館内の「支援者ウォール」へのお名前刻印 など、皆様との繋がりを大切にし、共にこの場所を育てていきたいと考えています。
心強い応援団もいます！
↑左からおかもとまりさん、人気YouTuberのうどん子TVさん、次長課長の河本さん
この挑戦には、すでに多くの仲間がいます。
元モノマネタレントでクリエイター、そしてぐんま特使でもあるおかもとまりさん が公式アンバサダー・PR大使として広報にご協力くださいます。
彼女とは「食を通して人を笑顔にしたい」 という想いで繋がっており、このプロジェクトの“顔”として共に未来を発信していきます。
さらに、地域の陸上養殖企業の皆様 、地域の大学などの教育機関 、行政機関 、そして次長課長の河本さん、人気YouTuberのうどん子TV倫さんなど、多くの方々がこの挑戦を応援してくださっています。
あなたと繋がる「応援のカタチ」
皆様からの温かいご支援への感謝の気持ちを込めて、ここでしか手に入らない特別なリターンをご用意しました。
モノだけでなく、記憶に残る「体験」もございます。
この熱狂を、あなたと分かち合いたい！
このプロジェクトは弊社主催のイベント「漬物・酒BAR」で体験した“熱狂”から始まりました。
だからこそ、支援してくださる皆様にも、ただモノをお届けするだけでなく、この「発酵の楽しさ」のど真ん中を体験してほしい！
※ビビる大木さんと緑川静香さんの番組に出演しました。
【鶴田充輝に1日弟子入り！漬物職人修行プラン】
これは単なる作業体験ではありません。
私が絶望の縁から「売れる産業に変える」 と使命を見つけた、漬物づくりの奥深さと“現場の熱”を、1対1で全てお伝えしたいという想いから生まれました。
主催イベントの「漬物・酒BAR」の例
【漬物・酒BAR！限定イベント参加プラン】
このテーマパーク設立の「原点」ともいえる、大熱狂のイベントです。
豪華ゲストと共に「漬物ってこんなに自由で、美味しいんだ！」という驚きを、最前列で一緒に楽しみましょう！
漬物・酒BARとは現在需要が低迷している「漬物」と「日本酒」の可能性を広げるイベント。飲食店が漬物を使った創作料理を開発し提供したり、豪華ゲストや音楽、ダンスなどと融合して「希少」×「大衆」を意識したコンセプトで文化を継承していきます。
【未来を覗き見！シークレットツアー】
まだ誰も知らない「漬物テーマパーク」の開業前、工事中の熱気が漂う現場へ、あなただけを特別にご招待します。
私たちが描く未来の“最初の目撃者”になってください。
あなたはもう、「お客さん」ではありません
私たちは、支援してくださる皆様を「このパークを一緒に作った」誇りを共有する「共創パートナー」 だと考えています。
【絆の証！お名前刻印プラン】
このテーマパークが完成した時、そこには「この場所は自分も一緒に創ったんだ」という証が永遠に残ります。
あなたの応援が、未来の食文化の礎となった証です。
【テーマパークの未来を創る！共創プラン】
「新メニュー開発会議」へご参加いただき、あなたのアイデアを形にします。
もう「支援者」ではなく、未来の食文化を一緒にデザインする「仲間」としてお迎えするための、特別なプランです。
75年の歴史と、未来の「美味しい」を、いち早くお届け！
【創業75周年記念！発酵漬物セレクションBOX】
家業を継いだ当初は「古臭い」とさえ思った伝統の味。
その75年の歴史への感謝と、「古いをかっこよくする」 という革新を詰め込んだ、ナンバリング入りの特別なBOXです。
【新感覚！未来の漬物 先行お届けBOX】
「漬物はご飯のお供」 という常識を覆す、チーズ系＆スイーツ系漬物。
私たちが“未来の食” と信じるこの驚きを、誰よりも早く体験してください。
【大人気商品！いぶりがっこクリームチーズセット】
【大人気商品！いぶりがっこクリームチーズ】
「これ、本当に漬物！？」と、食べた誰もが驚くマルツ食品の大人気商品！
いぶりがっこの香ばしい薫りと、濃厚なクリームチーズの絶妙なハーモニーは、ワインや日本酒のお供に最高です。
お酒好きにはたまらない逸品。一度食べたら止まらない、新感覚の発酵マリアージュをぜひご体験ください！
【企業様へ】一緒に「日本の食文化」を発酵させませんか？
※友達の人気TikTokerの青年さんとの写真
【共同ブランド開発 / 冠スポンサープラン】
「漬物は、最高のコンテンツだ！」 この信念に共感し、食育、地域貢献（CSR）、そして新しいビジネスとして、一緒に「日本の食文化を発酵させる」ムーブメントを起こしてくださる企業様（パートナー）と出会うためのプランです。一緒に世界を驚かせましょう！
感謝を込めたリターン一覧
| 支援額 | 内容 |
|---|---|
| 5,000円 | 大人気商品！いぶりがっこクリームチーズ |
| 5,000円 | 伝統×革新の贅沢 ならづけクリームチーズセット |
| 5,000円 | いぶりがっこ&ならづけクリームチーズセット |
| 3,000円 | 感謝のメッセージ |
| 5,000円 | オンライン発酵講座 ご招待（アーカイブ視聴可） |
| 8,000円 | 【限定200名】未来を覗き見！シークレットツアー |
| 10,000円 | 新感覚！未来の漬物 先行お届けBOX |
| 15,000円 | 創業75周年記念！発酵漬物セレクションBOX |
| 30,000円 | 【限定300名】絆の証！お名前刻印プラン |
| 50,000円 | 【限定100名】漬物・酒BAR！限定イベント参加プラン |
| 80,000円 | 【限定50名】お名前入りミニ漬け樽プラン |
| 150,000円 | 【限定10名】鶴田充輝に1日弟子入り！漬物職人修行プラン |
| 300,000円 | 【限定５名】テーマパークの未来を創る！共創プラン |
| 300,000円 | パーク内イベント開催権（休日含む1回） |
| 500,000円 | 【限定10社】食育プログラム協賛パートナープラン |
| 1,000,000円 | 【限定５社】共同ブランド開発パートナープラン |
| 2,000,000円 | 【限定３社】冠スポンサー・ゴールドプラン |
【最後に】あなたの応援が、未来を"発酵"させる！
ここまで読んでいただき、本当にありがとうございます。
漬物は“過去の食”ではありません。
これは、命をつなぎ、人と地域を発酵させる“未来の食”です。
漬物はもう“副菜”ではありません。
人を笑顔にし、地域を潤し、世界をつなぐ主役になれる。
私は本気でそう信じています。
発酵は、分解ではなく再生。
古いものが新しい価値を持って生まれ変わる力。
それは、人や地域も同じはずです。
発酵するまち。発酵する産業。発酵する人の輪。
それが、私の描く“漬物テーマパーク”の本当の姿です。
どうか、あなたの力で、このテーマパークを一緒に「発酵」させてください。
「古いを、かっこよくする」
この挑戦は、私一人のものではありません。
「漬物」という日本の宝を、新しい食文化として次世代に残すための「仲間」を探しています。
「漬物テーマパーク」という“未来”を、私たちと一緒に“発酵”させてくれませんか？
あなたの、ご参加、ご支援を、心よりお待ちしています！
起案者の紹介
鶴田 充輝（つるた みつき）
マルツ食品株式会社 代表取締役 株式会社発酵食品の館 代表取締役
19歳の時、経営難に陥った家業であるマルツ食品株式会社（創業1950年 ）を継ぐことを決意。当初は業界の衰退を前に「この仕事で生活していくのは無理だ」と絶望を経験するも、「置かれた場所で咲きなさい」という言葉やお客様の私どもの漬物を食べた時の喜びや笑顔に支えられ奮起。
「売れない産業を売れる産業に変える」ことを使命とし 、伝統を守りつつも「ならづけクリームチーズ」「恋する梅の実」などの革新的な商品開発、ヨーロッパやアジア等への海外輸出、年間100件を超えるイベント出店・主催 など、多岐にわたる挑戦を続ける。
2025年7月には、イベント企画・運営や発酵食品のPRを担う新会社「株式会社発酵食品の館」を設立。発酵文化の魅力を広めるべく精力的に活動中。NHKをはじめ多数メディア出演実績あり。
＜会社概要＞
マルツ食品株式会社
創業：1950年4月
所在地：埼玉県深谷市
事業内容：漬物を主とした発酵食品の製造・販売、その他食品卸
彩の国ハサップ取得、埼玉県新商品AWARD金賞、漬物グランプリ金賞・特別賞など受賞多数。ANA様等とのタイアップ商品も開発。
ウェブサイト：https://marutsu-f.co.jp/
SNS：https://www.instagram.com/marutsu_pr/
株式会社発酵食品の館
設立：2025年7月31日
所在地：埼玉県本庄市
事業内容：イベント企画・制作・運営、こだわり発酵食品の販売、SNS等を利用した広報活動。「漬物・酒BAR」等のイベントを主催。
ウェブサイト：https://www.yasai-plus.com/
SNS：https://www.instagram.com/hakkouchu_8250/
プロジェクトやリターンに関するQ&A
Q. 目標金額に達しなかった場合、どうなりますか？
A. 本プロジェクトは「All-in方式」で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターン（商品・体験）は必ずお届けしますのでご安心ください。
Q. 建設予定地（群馬県高崎市新町）は確定ですか？
A. 現在、群馬県高崎市新町周辺エリアを最有力候補地として、最終調整を進めています。皆様の応援を力に、最高のロケーションで実現できるよう尽力します。
Q. 遠方（県外）に住んでいても、楽しめるリターンはありますか？
A. はい、ございます！
ご自宅で楽しめる「オンライン発酵講座」や「創業75周年記念BOX」など、全国どこからでもプロジェクトにご参加（ご支援）いただけるリターンをご用意しています。
Q. リターン（商品・体験）は、いつ頃届きますか？
A. プロジェクトのグランドオープンは2028年春～夏を予定しています 。
「商品（モノ）」リターンは、プロジェクト終了後（2026年2月以降）、準備が整い次第、順次発送予定です。「体験（コト）」リターンは、開業前のプレイベント（2027年春以降） や、グランドオープン後 の実施を予定しています。 ※各リターンの詳細な実施時期は、リターン一覧および活動レポートにてご報告します。
Q. 企業として協賛したいのですが、相談は可能ですか？
A. ありがとうございます！「共同ブランド商品開発権」 や「冠スポンサー」 など、企業様向けの特別なプランをご用意しています。リターンの詳細や、個別のカスタマイズなども可能ですので、お気軽にCAMPFIREのメッセージ機能で鶴田までお問い合わせください。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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