焼肉きのした×二代目はじめ×大東ミラク
― 37年のありがとうを未来につなぐ “ミラクル・バトンタッチ” プロジェクト ―
第1章：まちの団らんをつくった「焼肉きのした」という原点
大阪・大東市。
親子三代が囲む“まちの団らん”の象徴として愛されてきた焼肉店「焼肉きのした」。
創業1989年11月。おじいちゃんが会計をして、孫が「ごちそうさま」と笑う──。
そんな光景が毎日のようにあった、地域の宝のようなお店です。
やがて時代が変わり、設備や人も入れ替わりながら、「二代目はじめ」として新たな歴史を刻みました。
しかし、長年支えてきた山元さんが、「この店をどう未来へ渡すか」を考える時が来ました。
「1年後でも3年後でも、“あの時決めてよかった”と思える終わりにしたい。」
その決意は「閉店」ではなく、「次の世代へのバトン」。
この想いが、今回のクラウドファンディングの原点です。
第2章：奇跡の出会い ―「大東ミラク」への継承
新しいバトンの受け手は――「大東ミラク」。
代表の木村さんは大東市出身。
家族で通っていた名店「鶴橋味楽」の味と時間が、幼い頃の記憶に深く刻まれていました。
その思い出が、いつしか“自分のまちにミラクをつくる”という夢に変わっていったのです。
実は「焼肉きのした」と木村さんは同い年。
不思議な縁を感じながらも、まだ何のつながりもなかったその頃から、
木村さんの心の中では「もしこの店を継げる日がくるなら、自分が引き継ぎたい」
――そんな想いが静かに芽生えていました。
そしてある日。
店主・山元さんが「後継ぎをどうしようか」と考えていたそのタイミングで、
たまたま目にしたのが「大東ミラク３周年記念・食べ放題」の告知。
その瞬間、山元さんの頭に木村さんの顔が浮かんだといいます。
“あの子なら、この想いを受け継いでくれるかもしれない”
――それはまさに運命の再会でした。
木村さんが店名に「大東ミラク」と名づけた理由。
それは、ただの地名ではありません。
いつか店舗を広げていく中で、大東市の名をもっと多くの人に知ってもらいたい。
そんな地元への誇りと愛着を込めた決意の表れです。
“地域に根ざしたお店だからこそ、地域に愛され続ける”
その信念を受け継ぐにふさわしい人が、ここに現れました。
こうして――「焼肉きのした」から「二代目はじめ」、そして「大東ミラク」へ。
三つの魂がつながる“奇跡のリレー”が実現しました。
偶然ではなく、必然の出会い。
それはまさに、“ミラクル・バトンタッチ”。
味と想い、そして地域への愛が、新しいかたちで未来へと受け継がれていきます。
第3章：名物「元祖鉄板鍋」の味を未来へ
「焼肉きのした」といえば、“元祖鉄板鍋”。
すき焼きともつ鍋を融合させた新感覚の鍋として、
東京・恵比寿にも出店し、テレビ番組でも紹介されたほどの人気店です。
「雑炊で締めるあの味は、どこにもない。」
「37年経っても、あの鉄板鍋を食べに来てくれる。」
その味の系譜を、「大東ミラク」が正式に継承。
木村さんの店舗「ホルモンミラク」では、すでに“チリトリ鍋”として同系統の味が提供されています。
今回のバトンタッチで、名物「元祖鉄板鍋」も再現・提供予定です。
「焼肉きのした」の想いが、“味”として次の世代へ残ります。
第4章：そして新たな名物へ ―「大東ミラク牛」
「大東ミラク」で使用しているのは、神戸市場で厳選した黒毛和牛の雌牛。
見た目の霜降りや格付けだけにとらわれず、“食べて本当に美味しい肉”を追い求めています。
仕入れは、神戸市場の中でも信頼の厚い但馬牛の飼い手であり、
老舗肉卸として名高い太田家との直接のつながりによるもの。
プロの目利きによって一頭まるごと買い付けることで、
鮮度と品質の両方を最高の状態でお届けできるのです。
さらに、この「大東ミラク牛」は、
旨み成分であるオレイン酸値が驚異の55以上という希少な数値を誇ります。
口に入れた瞬間、ほどけるようなやわらかさと、じんわりと広がる脂の甘み――。
それは、神戸市場と太田家が共に“間違いない”と認めた、奇跡の味です。
「大東ミラク牛」は、格付けではなく“感動”で選んだお肉。
その美味しさを通して、大東市から日本全国へ、“地元から生まれる本物の味”を発信していきます。
「ドリップ（肉汁）が出ない、旨味が抜けない。これが“本物の新鮮さ”です。」
“焼肉きのした”の伝統を、“大東みらく”が新しい美味しさで磨き上げます。
第5章：クラウドファンディングの目的
このプロジェクトは、“閉店を惜しむクラファン”ではなく、“未来を祝うクラファン”です。
「誰かが辞める＝悲しい」ではなく、
「よく頑張った！」と拍手してもらえる文化をつくりたい。
その想いから、
「ありがとう」を伝える【さよなら4DAYS（2026年1月4日、5日、6日、7日）】と、
「はじめまして」を祝う【オープン4DAYS（2026年2月25日、26日、27日、28日）】の、
2つのイベントを軸にした体験型クラファンが生まれました。
目的は“資金集め”ではなく、
“まち全体で焼肉文化をつなぐ”こと。
そして「3年後に“支援してよかった”と思えるプロジェクト」にすることです。
第6章：資金の使い道
目標金額：1,000万円
うち約半分を「ありがとうと感謝を伝える最高の食材費」に使います。
| 使い道 | 内容 | 金額目安 |
| 食材費（閉店・開店イベント計8日間） | 応援者への特別コースの原価 | 約500万円 |
| 厨房・導線改修 | 清潔・効率的な厨房への改修 | 約250万円 |
| 記念展示・看板制作 | 「歴史と継承」を残す常設演出 | 約50万円 |
| 広報・デザイン・動画 | ロゴ・冊子・SNS発信・映像制作 | 約30万円 |
| CAMPFIRE手数料・雑費 | 各種経費 | 約170万円 |
第7章：リターン内容紹介
【応援】
・ミラクル応援札セット 3,000円
記念ステッカー＋お礼状＋名札掲出
【さよなら4DAYS】（2026年1月4日、5日、6日、7日）
・さよならDAYコース(1名様) 10,000円
特別コース＋写真撮影＋優先予約(飲み物は別)
・貸切部屋さよならナイト 100,000円
最上級の肉が惜しみなく振る舞われる夜、飲み放題付き（1日1組限定）
【はじめまして4DAYS】（2026年2月25日、26日、27日、28日）
・はじめましてDAYコース( 1名様) 10,000円
オープン特別コース＋優先予約(飲み物は別)
・貸切部屋ようこそナイト 100,000円
最高級肉で祝う限定ナイト、飲み放題付き（1日1組限定）
【お店で利用できるお得なチケット】
・オープン特別チケット 30,000円
店舗で使用できるお食事チケット3,000円分×11枚
・オープン特別チケット 50,000円
店舗で使用できるお食事チケット5,000円分×11枚
【年間PASS】
・ミラクル個人PASS 100,000円
名前入りプラチナカード発行(個人用)
・ミラクル法人スポンサー 200,000円
法人用プラチナカード発行
【ご自宅でも楽しめる「大東ミラク」発送セット】
お店に来られない方のために、自宅でも“大東ミラクの味”を楽しめる特別セットをご用意しました。
年末年始や贈答にもぴったりです。
・焼肉セット 10,000円
「大東ミラク牛」焼肉用盛り合わせ ロース・カルビ・赤身（合計500g）＋特製タレ
・元祖鉄板鍋セット 10,000円
鉄板鍋ダシ＋バラ・ホルモン他具材セット（2〜3人前）
・焼肉・元祖鉄板鍋セット 15,000円
焼肉＋元祖鉄板鍋のWセット（各2人前）
・プレミアム焼肉・元祖鉄板鍋セット 30,000円
特上「大東ミラク牛」＋元祖鉄板鍋セット＋限定記念皿＋お礼状付き（限定数）
全国どこでも“きのした×大東ミラク”の味が届く。
あの鉄板鍋と大東ミラク牛を、おうちで体験してください。
第8章：スケジュール（予定）
2025年11月 クラファン告知開始
2025年11月 CAMPFIREページ公開
2026年1月4日～7日 さよなら4DAYS（閉店イベント）
2026年2月 改修・準備期間
2026年2月25日～28日 はじめまして4DAYS（新店オープン）
2026年3月～ 記念展示・年パス運用スタート
第9章：まとめ ― 焼肉の火は消えない
このプロジェクトは「終わる」ためではなく、「つなぐ」ためのもの。
「ありがとう」のあとに「はじめまして」を。
「焼肉きのした」の火は、「二代目はじめ」へ、そして「大東ミラク」が引き継ぎます。
“焼肉”という食の文化を、“人と人がつながる場所”として次の世代へ。
この火が、ずっと消えないように。
あなたも、バトンを受け取る一人になってください。
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