★★はじめに★★

皆さま初めまして、大久保拓です。

この度、子供の頃から長年住んでいる地元（大阪市西区）で仲間とともに2人で新しい挑戦をしたいと考えています。

それは、地域の皆さんが気軽に立ち寄れる居心地の良いカフェをつくることです。

　　　　 　　★★自己紹介★★

店舗運営・接客・ドリンク担当　大久保　拓

警備業界で長年働いてきており、飲食業界は未経験で異業種挑戦です

警備で培った役職の立場での経験と思考力を活かして安心・安全の運営を目指します

接客・料理長　上村　心香

飲食店での店長経験を持ち、JWマリオット在籍中にはグリフィン賞を受賞

雑誌掲載の経験もあり、培ってきた知識で丁寧で温かい接客を大切にしています

　★プロジェクトを立ち上げたきっかけ★

私の住む地域は、図書館や病院、区役所といった公共施設が充実しており、

ファミリー層が多く住む活気ある場所です。

しかし、外出した際に「ちょっと一息つける飲食店」が意外と少ないのが現状です。

公園や施設の周りの縁石で休む人の姿が多く見受けられ

【もう少しゆったりと寛げる居心地の良い場所があれば】と感じる場面が日常的にありました。

特にお子さん連れのお母さんやお父さん、一人で外出される方が、安心してくつろげる空間、

周辺施設や企業で働く方たちが気軽に立ち寄れる場所があればもっと外出しやすくなり地域の活性化に貢献できるのではないかと

そのような想いで、地域の人々が自然と集まれる”温もりのあるカフェ”を実現したいと思っています。

また、施設周辺に飲食店が少ないので働く人達や施設を利用する方々がランチで利用できる場所作りたいという思いもあります！

　　★★店名とロゴマークの由来★★　　

店名の『KOSELIG(コーシェリ)』は、世界一幸せな国ノルウェーの言葉で「心がホッとする、居心地がいい」という意味があり

ロゴマークの『白いクジラ』は、「幸運の象徴、幸運を呼ぶ」とされています。

日本では、恵比寿様の化身として商売繁盛を願う縁起物とされています。

店名もロゴマークも私達が目指すゆっくり落ち着いた空間でホッとしてほしいという願いを込めて名づけました。

　　★★プロジェクトが目指す未来★★

私たちが目指すのは、大人も子どもも関係なく、誰もが『ほっ』とできる空間です！

• 一人でゆっくり過ごしたい方には、壁際の1人席を。
• ご家族やお友達と楽しい時間を過ごしたい方には、明るく開放的なテーブル席を。
• そして、外出や通勤・通学の途中でも気軽に立ち寄れるよう、テイクアウト対応も行います。

「店内でも」「外でも」温もりを感じられる、そんなカフェを目指しています！

どんな方でも気軽に過ごせる「地域の居場所」になるようなカフェを目指します。

メニューは、コーヒーをメインに、お子様でも楽しめるようソフトドリンクを充実させる予定です！

フードに関しては、種類を絞って質の高いものを提供していこうと考えています。

料理長手作りケーキや焼き菓子をコーヒーと一緒にくつろぎ時間を過ごしていただきたいと思っています。

大人も子供も喜んで貰えるように、そして皆さんに【また来たい】と思っていただける場所にしていきます。

妊婦さんやカフェインが苦手な方のためにカフェインレスコーヒー等も準備します。

※写真は雰囲気のイメージです（内装等は変わります）

　　　　★リピーター・地域施策★

オープン後は、ご来店いただいたお客様との関係を深め、継続的に利用していただけるよう、

リピーター施策を積極的に展開する予定です。

より気軽に使っていただけるよう「貸切利用」も検討しています。

周りを気にせず楽しめる特別な時間を落ち着いたナチュラル空間をそのまま貸切でご利用いただけます。

行事ごとの感謝イベントなどを通じて、来店の楽しみを感じてもらいながら、

親しみのある店舗づくりを目指します。

また、地域の行事や施設との連携も視野に入れ、暮らしに寄り添う存在として、

地域に自然に溶け込む関係性を築いていきたいと考えています。

・落ち着いた温もり空間を貸切（誕生日会、女子会、クリスマス会等）

・こどもの日や母の日などに特別なドリンク、フードメニューの提供

　　　　★★リターンについて★★

ご支援いただいた皆さまには、感謝の気持ちを込めて様々なリターンをご用意する予定です。

ドリンクチケットや割引券など、オープン後に実際にお使いいただけるものを中心に、支援金額に応じて検討しています。

特に手作りのケーキや焼き菓子のプレゼントなど、心を込めて準備させていただくリターンも企画しており、

皆さんとの繋がりを大切にしたいと思っています。

詳細は公開時にしっかりとご提案させていただきます。

◾️黒糖パインココナッツアップサイド

ダウンケーキ　　

沖縄黒糖の深い甘さと、香ばしいココナッツの風味、ジューシーなパインの酸味が重なり合う、当店オリジナルのアップサイドダウンケーキです。

しっとりとした食感と南国の香りが広がり、コーヒーとの相性も抜群。

冷やしてもしっとり感が続くため、夏の時期にもおすすめの一品です。

アレルゲン：卵・小麦粉・乳成分

　　　※本品にはココナッツを使用しています。

原材料名：

パイナップル（缶詰）、砂糖（きび砂糖・黒糖）、薄力粉（小麦を含む）、卵、牛乳、ココナッツファイン、ココナッツ、ベーキングパウダー

【保存方法・お届けについて】

・冷蔵保存（5日程度）

・冷凍保存（約2か月）

・お早めにお召し上がりいただくと、より美味しく楽しめます。

・簡易ギフト包装でお届けします。

■ 手づくり焼き菓子セット（ディアマン／ガレットブルトンヌ／スノーボール）

カフェの人気メニューとして提供予定の焼き菓子を、特別なリターンとして詰め合わせました。素材にこだわり、すべて店内でひとつずつ丁寧に焼き上げています。

【　セット内容　】

● ディアマンクッキー 2種（各2枚・計4枚）

外はサクッ、中はほろっとほどけるフランス伝統のクッキー。

プレーンとココアの2種類の味をお楽しみいただけます。

〜プレーン〜

アレルゲン：小麦・乳成分・卵・アーモンド

原材料名：

薄力粉（小麦を含む）、バター（無塩）、卵、アーモンドプードル（アーモンドを含む）、粉糖、グラニュー糖

〜ココア〜

アレルゲン：小麦・卵・乳成分

原材料名：

薄力粉（小麦を含む）、バター、グラニュー糖、卵、ココアパウダー、塩

● ガレットブルトンヌ（2個）

発酵バターの豊かな香りと、厚焼きならではのザクザク食感が魅力。

コーヒーにも紅茶にも相性抜群です。

アレルゲン：乳成分・卵・小麦

原材料名：

バター（無塩）、粉糖、卵黄、薄力粉（小麦を含む）、コーンスターチ、塩

● スノーボールクッキー（4個）

ほろほろ食感とやさしい甘さが広がる定番の焼き菓子。

小さなお子さまから大人の方まで人気の一品です。

アレルゲン：乳成分・小麦

原材料名：

バター（有塩）、和三蜜糖、薄力粉（小麦を含む）、粉糖

【保存方法・お届けについて】

・常温で保存可能（賞味期限 約1週間）。

・ギフトにも使えるシンプルなパッケージでお届けします。

どれも素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

　　　　★★今後のスケジュール★★

現在は計画の初期段階で、店舗物件の選定から始めている状態です。

目標金額の300万円が集まりましたら、まず物件の確保、内装工事、設備導入を段階的に進めてまいります。

収支計画・資金使途

初期費用内訳

項目　　　　　　　　　　　　　　　金額（円）

内装工事費　　　　　　　　　　　　1,500,000

厨房設備　　　　　　　　　　　　　1,000,000

クラファン手数料　　　　　　　　　500,000

合計　　　　　　　　　　　　　      3,000,000

※内訳に関しては、各費用の一部として大切に使わせていただきます。

オープンまでの道のりは決して楽ではありませんが、地域の皆さんからの応援を力に変えて、

一歩一歩着実に前進していきたいと思います。

プロジェクトの進捗状況は随時ご報告させていただきます。

2026年2月　　　クラウドファンディング終了

　　3〜4月　　　物件契約・設計（デザイン・レイアウト・設備リスト選定）

　　 4〜5月　　　内装工事・設備導入

　　　　6月　　　仕上げ・メニュー試作・リターン配布

　　　　7月　　　プレオープン１日目（支援者招待）　2日目（知人・地域の方）

　　　　7月　　　グランドオープン

　　　　　　★★最後に★★

長年この地域で暮らし、地元に還元したいという思いでこのプロジェクトを始めました。

一緒にプロジェクトを進める仲間も、それぞれの分野で経験を積んだメンバーで、

私たちの思いを形にするために力を合わせています。

まだ構想段階ですが、だからこそ皆さんと一緒に【理想のカフェ】をつくり上げていけるのではないかと考えています。

地域の皆さんが『今日もあの場所に行こう』と思えるような、この地域がもっと温かく、もっと心地よくなるように、一緒に歩んでいきたい。温かい居場所をつくることが私たちの夢です。

この想いを形にするための一歩を、ぜひ一緒に応援していただけたら嬉しいです。