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はじめまして。株式会社ブースターズプラス代表の、平井浩司です。
いきなりなんですが……皆さんには、大切にしたい「行きつけのお店」ってありますか？
例えば、会社のイベントで「あのお店の料理が出たら盛り上がるだろうな」とか。誕生日は「シェフのあの味を、家でゆっくり楽しみたいな」とか。
そして何より……「いつも美味しい料理を作ってくれるマスターの、何か力になれないかな」。
ふと、そんなことを思ったことはありませんか？
でも今、飲食店って本当に大変なんです。材料費は上がるし、人は足りないし……あまりにも多くの課題を抱えています。残念なことに、それが原因でお店を閉めざるを得ないことだって、決して少なくありません。
「味を守りたいけど、もう限界かもしれない」。現場ではそんな悲痛な声が上がっています。
でも、彼らは諦めていません。
「お店に来られない人にも、料理を届けたい」。そう考えて、多くの店主さんが今、**「ケータリング」**に注目しているんです。
ケータリングって、ただのデリバリーとは違うんですよ。シェフの料理をパーティー会場へ運んで、テーブルのセッティングや空間の演出までする。まさに、「レストランの体験そのもの」を届ける仕事なんです。
実はこれ、飲食店にとっては「最強のビジネスモデル」でもあります。完全予約制だから、食材のロスが一切出ない。計画的に作れるから、すごく効率がいいんです。注文さえあれば、小さなお店でもしっかりと利益が出せる仕組みなんですね。
でも……ここには高い壁があります。
始めようとすると、お皿や備品などを揃えるのに数十万円から数百万円かかったり、配送用の冷蔵車が必要だったりします。「やりたいけど、お金がかかるから無理だ」。これが現実なんです。
「技術はあるのに、道具がない」。そんな悔しい思いを何とかしたくて立ち上げたのが、小さなお店でも始められるケータリング専用のプラットフォーム、**「Stage On（ステージオン）」**です。
仕組みはシンプルです。お皿も、配送も、予約システムも、面倒なことは全部私たちが引き受けます。お店にお願いするのは、たったひとつ。「美味しい料理を作ること」。これだけです。
これなら、初期費用ゼロで、明日からすぐにケータリングを始められますよね。
今回、クラウドファンディングのリターンには、実際にケータリングを体験できるチケットや、参加してくれるお店の特製ギフトを用意しました。このリターンを買っていただくことが、そのまま、飲食店への支援につながります。
飲食店の「美味しい」を、もっと自由に、もっと多くの場所へ届けたい。小さなお店が、もう一度夢を持って挑戦できる社会を作りたいんです。
実は、私自身もクラウドファンディングに挑戦するのは、今回が初めてなんです。
正直、不安もあります。でも、飲食店の未来を変えるためには、まず私が挑戦しなければいけないと決意しました。
このプラットフォームを作るために、どうか、皆さんの力を貸してください。応援、よろしくお願いいたします！
私はこれまで約10年にわたり、飲食・菓子製造業において店舗運営、商品開発、製造ライン構築、マーケティングと多岐にわたる実務に従事してまいりました。その後、自身で立ち上げた食品配送を中心とした軽貨物事業を通じ、サプライチェーンの末端から業界を俯瞰したことで、飲食業界が抱える構造的な課題を再認識いたしました。
現在、多くの飲食店が以下の複合的な要因により、経営難に直面しています。
⚫︎原材料費・光熱費の高騰
⚫︎深刻な人手不足
⚫︎価格転嫁の困難さ
⚫︎市場競争の激化
⚫︎コロナ融資（ゼロゼロ融資）の返済開始
最大の問題は、現場で誠実に品質と向き合う事業者ほど、これらのコスト圧力と過重労働の板挟みになり、撤退を余儀なくされているという「矛盾」です。食を愛し、高い志を持つ人材が市場から退場してしまうことは、業界全体にとって大きな損失です。
本プロジェクトは、この課題を構造から変えるための挑戦です。意欲ある料理人やクリエイターが、失敗を恐れずに挑戦でき、仮につまずいても再起可能なプラットフォームを構築する。それが、私たちが目指す新しい飲食業の形です。
単なるプラットフォーム構築ではなく、「飲食店の持続可能な収益モデル」を社会に実装する挑戦です。ご支援いただいた資金を大切に使わせていただき、以下の戦略的な目標や目的を掲げ、着実にサービスを展開してまいります。
「ケータリングを始めたい」「イベントで料理を届けたい」
そう願っても、個人店・小規模店には高すぎるハードルが存在します。
⚫︎初期投資の壁： 備品だけで100万円以上
⚫︎物流の壁： 冷蔵配送や設営手段がない
⚫︎リソースの壁： 予約管理システムがなく、少人数では準備が追いつかない
その結果、「挑戦したいのに、準備段階で諦めざるを得ない」のが現実です。
効率を追求した大量生産・高利益のシステムを採用する企業のなかには、残念ながら 品質 に課題を抱えるケースが少なくありません。このような構造では、 職人のような徹底した「こだわり」や「情熱」 を製品に込めるのが難しい のが実情です。
「圧倒的に美味しい料理を作る人が、仕組みがないだけで報われない」私はこの強烈な違和感を解消し、小さな店のポテンシャルを解放したいのです。
私たちのケータリングプラットフォームは、利用者の信頼と品質を最優先するため、エリアを限定した「密度重視」の戦略をとります。
初期フェーズ：東京都23区限定。まずは、飲食店の競争が最も激しく、同時に企業の懇親会やイベント需要が集中する「東京23区」にリソースを集中させます。ここで、「100名以下の小規模ケータリング」という新しい市場の成功モデル（勝ちパターン）を確立します。
拡大フェーズ：主要都市への展開23区内でのオペレーション、物流、品質管理のモデルが確立でき次第、大阪、名古屋、福岡などの主要都市へ順次エリアを拡大します。「StageOn」があれば、どの都市でも安心してケータリングが頼める未来を目指します。
皆様からのご支援をもとに、2025年12月中旬より本格的なシステム開発に着手します。すでに協力体制にある飲食店様との連携を深めながら、以下のスケジュールで進行します。
【2025年】
12月初旬：クラウドファンディング実施同志となる支援者の皆様、参画店舗様を募ります。
【2026年】
１月中旬：プラットフォーム開発着手（UI/UX設計・システム構築）「わかりやすさ」「選びやすさ」にこだわったインターフェースと、予約・決済・マッチング機能の構築を開始します。
2月〜3月：テスト運用・パイロット実証東京都内の協力店舗様とともに実証実験を行います。実際のオペレーションを確認し、衛生管理や対応品質の最終調整を行い、万全の体制を整えます。
４月：「StageOn」公式ローンチ（東京都23区）サービス開始。23区内の企業・イベント主催者様へ向けて、小規模ケータリングの提供をスタートします。
4月以降：順次エリア・機能拡大ユーザーや加盟店様の声を反映しながら機能を改善し、次なる都市への展開準備を進めます。
なぜ、私たちがケータリングにこだわるのか。それは、従来の「店舗型ビジネス」が抱えるリスクを回避し、利益を最大化できる構造的な強みがあるからです。
１. 在庫リスク「ゼロ」完全予約制のため、必要な分だけを仕入れます。飲食店の最大の敵である「食品ロス」が発生しません。
２. 客単価・利益率の向上。法人イベントや宴会などの「ハレの日」需要が中心のため、高単価な商材を提供しやすく、しっかりとした利益を確保できます。
３. 生産性の劇的な改善「いつ来るかわからない客を待つ」アイドルタイムがありません。計画的に調理（製造）に集中できるため、少人数でも効率的な運営が可能です。
４. 適正な人件費構造サービス料（Service Charge）を頂く文化があるため、人件費を料理代金に転嫁せず、適正なコストとして回収できます。
つまりケータリングは、
「固定費」「ロス」「労働生産性」という飲食業の三重苦を解決する、次世代のビジネスモデルなのです。
そして、「StageOn」なら、この理想的なビジネスモデルへ、リスクなしで参入できます。
StageOn は、東京都内・100名以下の小規模案件に特化した、ケータリング専用プラットフォームです。「案件の獲得」「備品の調達」「当日の配送」。ケータリング参入の障壁となるこれら3つの要素をワンストップで提供。低リスクで、かつ持続可能な「飲食のもう一手」となるビジネスモデルを実現します。
① 小さな店が“挑戦できる店”に変わる→設備も経験もなくて大丈夫。
② 調理に集中できる働き方→料理以外の負担をゼロへ。
③ 大手に埋もれていた本当においしい料理が選ばれる→質の高い料理が正しく評価される市場をつくる。
④ 都内ケータリング文化をアップデート→企業も個人も“頼みやすく、選びやすい”世界に。
今回のクラウドファンディングでいただいたご支援は、以下の費用に充てさせていただきます。
・プラットフォーム開発費（UI/UX設計、予約・決済・マッチング機能など）
・広告・広報費（飲食店・ケータリング事業者への周知活動やmeta広告など)
・テスト運用・パイロット実証費（東京都内での実証実験を予定）
・人材採用
・車両購入
私はこれまで10年間飲食業界に携わり、現場での課題を丁寧に拾い上げてきました。すでにいくつかの飲食店様と準備が進んでおります。経過報告はもちろん、ローンチ後すぐに実用化フェーズへ移行できる体制を整えてまいります。進捗はCAMPFIRE上や公式SNSを通じて随時共有し、支援者の皆さまと一緒に歩んでいきます。
このプロジェクトは、私ひとりの力では実現できません。
飲食、物流、イベント運営―
それぞれの現場で汗を流してきた仲間たちの声をもとに、「もう一度挑戦できる環境をつくろう」と私は立ち上がりました。厨房で奮闘する料理人、配送の現場で支えるドライバー、現場を整えるスタッフ、そして応援してくれるお客様。このすべての人が、“食の循環”を支える仲間です。
StageOnは、「料理を通じて挑戦したい人の背中を押すため」 のサービスです。
あなたの料理を必要とする人がいます。あなたの挑戦を待っている人がいます。
小さな店に、もう一度ステージを。挑戦したいあなたへ、はじめやすさという力を。
どうか、ご支援のほどよろしくお願いいたします。
このプラットフォームが実現すれば、
⚫︎小さな飲食店が無理なく新しい収益源を得られる
⚫︎地域イベントや法人パーティーが気軽にケータリングを利用できる
⚫︎生産者から消費者まで、食の循環がより健全になる
それは、単なるビジネスではなく、「挑戦を後押しする社会の仕組み」です。私は信じています。「誰かの挑戦を後押しすること」が、社会を変える第一歩になると。そして、それは「新たな可能性を生み出す世界」をつくります。
重ねて申し上げますが、
本プロジェクトは、単なる「ケータリングプラットフォームの構築」ではなく、「飲食店の持続可能な収益モデル」を社会に実装する挑戦です。
このクラウドファンディングを通して、食の世界で再び輝ける人たちを増やしたい。そして、あなたと一緒に“挑戦の輪”を広げていきたい。どうか、あなたの力を貸してください。
私たちの挑戦が、あなたの“応援したい気持ち”と重なりますように。
挑戦を、もう一度。
ケータリングから、希望をもう一度。
皆様の温かいご支援が、「Stage On」の実現に向けた大きな力になります。この挑戦にご賛同いただいた皆様へ、感謝の気持ちを込めて、様々なリターンをご用意いたしました。
皆様から貴重なご支援をいただくなかで、できる限り支援者様のご意見を伺いながらサービスの価値を高めていきたいと考え、今回は体験型のリターンをいくつかご用意させていただきました。
ケータリングを「体験」し、未来を応援するリターン私たちの目指す「新しい食の仕組み」を、ぜひ体感してください。これらのリターンは、事業者様への直接的な応援にも繋がります。
▼ 個人様・法人様 向け
・31〜50名様までのプラン（¥150,000）
・51〜100名様までのプラン（¥300,000）
ランチタイムに美味しいカレーライスを出張提供。
※ご提供エリアは東京・千葉・埼玉・神奈川です。
※サービス料と支援金が含まれています。
・31〜50名様までのご利用プラン→¥500,000
・51〜70名様までのご利用プラン→¥700,000
・71〜100名様までのご利用プラン→¥1,000,000
ご希望の場所へ本格的なディナービュッフェをお届け。
※ご提供エリアは東京、千葉、埼玉、神奈川です。
※サービス料と支援金が含まれています。
お食事＋サービス料＋支援金＋お土産付き → ¥20,000
東京駅周辺で開催予定のパーティーで、「StageOn」のケータリングを体験できます（料理・ドリンク付き）。
ご自身の誕生日やホームパーティーで、「StageOn」のサービスの一部をお試しいただけるプランです。
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バースデーケーキ（6号）とケータリング料理をお届け ¥180,000（10名様プラン）
※東京・千葉・神奈川・埼玉エリアへ当社の安心チャーター便で輸送いたします 。
〜10名様プラン→¥65,000 ・ 〜5名様プラン→¥55,000
※東京・千葉・神奈川・埼玉エリアへ当社の安心チャーター便で輸送いたします 。
6号ケーキをお届けします→ ¥35,000
※東京・千葉・神奈川・埼玉エリアへ当社の安心チャーター便で輸送いたします 。
🤝 事業を支援するスポンサーリターン
企業・団体様向けのプロモーションと事業応援を兼ねたリターンです。
【冷蔵車広告スポンサー】
軽冷蔵の配送車両背面の全面を使用した広告を掲載できます。
①3ヶ月掲載プラン（¥1,000,000）
②6ヶ月プラン（¥1,800,000）
運行エリアは東京都23区内で、1日30〜50kmを最低走行します。
【Stage Onel TOPページバナー広告掲載スポンサー】
年間掲載で、TOPページメイン内またはフッター内にバナー広告を掲載
①メイン¥3,000,000（バナー＋記事広告）
②サイドバーまたはフッター掲載 ¥1,500,000
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