36年間の思いを込めて。「BAR 大宮 ウイスキーサロン」をオープンしたい！

はじめまして。「BAR大宮ウイスキーサロン」のオーナーを務める木原です。この度、私たちは2026年3月に、ウイスキーサロンを大宮にオープンします！

大宮という街は、私にとって人生の原点とも言える特別な場所です。10歳の頃から現在まで36年間、この街で暮らし、多くの人々や環境に支えられてきました。

21年前、この大宮の地で起業し、事業を続けてこられたのも、この街の皆様のおかげです。長年「いつかは形ある恩返しをしたい」という思いを抱いていました。そして今、その機会が訪れたのです。

3月にオープンを控えた「BAR 大宮 ウイスキーサロン」

BAR 大宮ウイスキーサロンは、賑やかな歓楽街を抜けた先、
大きなマンションに囲まれた落ち着いたエリアに誕生します。

日常の延長線上にありながら、一歩足を踏み入れると自然と気持ちが切り替わる――
そんな「静かにお酒と向き合える場所」を目指してします。

店内は席数20席の心地よいサイズ感。
カウンター越しの会話や、グラスを傾ける時間そのものを楽しんでいただけるよう、
あえて大きくしすぎない設計にしています。

一人で静かに過ごす時間も、大切な人と語らう時間にも、どちらにもご利用いただけるお店です。

店舗外観BAR 大宮 ウイスキーサロンは、
どなたにも入りやすい路面店です！

[ご提供予定のカクテル]

「マスター・オブ・ウイスキー」/カクテル日本チャンピオン 静谷 和典氏のプロデュース

「BAR 大宮 ウイスキーサロン」の最大の特徴は、静谷和典氏によるプロデュースです。日本で19名のみが認定されている「マスター・オブ・ウイスキー」の称号と、カクテル日本一の座。その二冠を達成した同氏が作り上げる、格別な一杯と空間をお楽しみいただけます。

「この方のウイスキーとカクテルを、ぜひ大宮の方々に届けたい」

この思いが叶い、「BAR  大宮 ウイスキーサロン」が遂に実現。「ウイスキーサロン」が大宮に進出することになりました。

大宮に、静かにお酒に向き合える至高の空間が誕生します

皆様、こんにちは。マスター・オブ・ウイスキーの静谷和典です。

私が日々、新宿の「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR LIVET」「BAR 東京バーボンクラブ」でお客様にウイスキーとカクテルの魅力を伝え続けている中で、今回、心強いパートナーと共に、新たな挑戦をスタートさせることになりました。それが、3月1日にオープンする「BAR大宮ウイスキーサロン」です。

今回、このプロジェクトの監修をお引き受けした最大の理由は、起案者である彼の「故郷・大宮に、本物のウイスキー文化を根付かせたい」という真っ直ぐな情熱に心を動かされたからです。

ウイスキーは何十年もの歳月を経て、樽の中で静かに熟成することで完成されます。バーも同様です。バー単にお酒を提供する場所ではなく、そこに集う人々、流れる空気、そしてオーナー、バーテンダーの「想い」が積み重なって、その店にしかない「熟成」が始まります。

大宮で生まれ育った木原さんが語る故郷への恩返し。私は、彼が目指す「静かにお酒と向き合える場所」というコンセプトに深く共感し、これまで培ってきた私の知識と技術のすべてを、この新店舗に注ぎ込みました。

そして、大宮店でご提供する一杯一杯を手がけるのが、ウイスキーとカクテルを心から愛する松根店長です。
素材への理解、積み重ねてきた技術、そして目の前のお客様に向き合う姿勢。
松根店長がつくるカクテルには、お酒への敬意と、人へのぬくもりが込められています。

肩書きや流行ではなく、「また来たい」と思っていただける一杯と時間を積み重ねていくこと。
その覚悟と誇りを、この店のすべてに込めています。

クラウドファンディングを実施したのは、単なる資金調達が目的ではありません。皆様と一緒に「大宮のウイスキー文化」を創り上げていきたいという、私たちの願いの表れです。

私、静谷和典も自信を持って太鼓判を押すこの「BAR 大宮 ウイスキーサロン」が、皆様にとって心安らげるひとときをお届けする存在になることを確信しています。

どうか私たちの挑戦に、温かいご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。3月1日、大宮の地で、最高の一杯と共に皆様とお会いできることを楽しみにしております。

マスター・オブ・ウイスキー静谷 和典

大宮の夜を、もっと豊かに。落ち着いて味わえる一杯を、大切にしたい。
はじめまして。この度「BAR大宮ウイスキーサロン」の店長を務めさせていただきます、松根です。

私はこれまで、カクテルとウイスキーが持つ不思議な力を何度も目の当たりにしてきました。一口飲むだけで、その日の疲れがスッと溶けていくような感覚。この魅力を、私の愛するここ大宮で、より多くの方に体感していただきたいと思っています。

今回、監修を務める静谷さんの技術と知識をしっかりと継承しながらも、大宮という街の温かさ、そして活気に寄り添ったこの街ならではのウイスキーサロンを創り上げていきたいと考えています。

初心者の方も、お一人様も、ペアの方にも、そしてバーはまだ訪れたことがないという方にも、ぜひお越しいただきたいです。その日の気分に合わせて、あなたに寄り添う「運命の一本」を一緒に探すお手伝いをさせてください。

BAR 大宮 ウイスキーサロンのオープンを記念して、新たなカクテルを開発しました。

ハーバル サワー
〜大地から芽吹くハーブ。奥深くも爽快な本格サワー〜

メキシコ産蒸留酒「メスカル」を豊かな土壌に見立て、神秘のハーブ酒「シャルトリューズ」でそこから育つ薬草の生命力を表現しました。しっかりとした飲みごたえの中に、レモンの酸味と卵白のシルキーな口当たりが心地よい、少し大人向けの爽やかな一杯です。

今後も、BAR 大宮 ウイスキーサロンでしか味わえないカクテルをどんどん開発して参ります！

このプロジェクトは、私にとっても大きな挑戦です。

「この店があってよかった」そう言っていただける場所を、ここ大宮で作り上げていきたい！

皆様のご支援、そしてご来店を、心よりお待ち申し上げております。

BAR大宮ウイスキーサロン 店長松根

リターンのご案内

支援者の皆様には、このプロジェクトにご参加いただいた特別な証として、クラファン限定のドリンクチケットをご用意しました。これは通常では味わえない特別なウイスキーやカクテルを楽しめる、大変貴重なものとなっています。

資金の使い道と今後の予定

「BAR 大宮ウイスキーサロン」は大宮駅から徒歩７分という、歓楽街を抜けた住宅街の入り口にある場所で、静かに夜を過ごしたいという大人のための落ち着いた空間です。

すでに内装工事は完成間近で、3月1日のグランドオープンを目指しています。

集まった資金は主に以下の用途に使用します：
・内装工事費
・カクテルメイクのためのツール購入費用
・オープニングイベントの開催費用

今後の予定は以下のとおりです。

2026年2月25日工事終了
2026年2月27日プレオープン
2026年3月1日グランドオープン

支援者の皆様には、プロジェクトの進捗状況を定期的にご報告し、店舗づくりの過程も共有させていただきます。また、特別試飲会などのイベントも企画中ですので、一緒に BAR 大宮ウイスキーサロンの誕生を見守り、祝っていただければ幸いです。

大宮を、ウイスキーを愛する皆様へ

大宮という街に育てられ、支えられてきた私にとって、このプロジェクトは単なる商売ではなく、心からの恩返しです。
同時に、日本のウイスキー文化を次の100年につなげていくための重要な一歩でもあります。

大宮ならではの温かみと落ち着きを持つ空間を創り上げたいと思っています。

一杯のウイスキーに込められた物語を伝え、その素晴らしさを次の世代へと橋渡しするためのご支援を心よりお待ちしております。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。