LINEで送る【ごくり。】
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鎌倉にお住まいの方！
鎌倉の近くにお住まいの方！
鎌倉がお好きな方！
このまま最後までお付き合い下さい！！ ╰(*´︶`*)╯是非っ！！！
！！まずはお願いがありますっ！！
2026年2月27日・28日・3月1日の中から
2時間ほど時間を空けて下さいっっ！！ ↓↓↓↓ ↓↓↓↓ ↓↓↓↓ ↓↓↓
当日は、全てのメニューをお試し頂きたい為、お腹を空かせて来て下さい！！（メニュー数が多い為、通常よりもミニサイズでのご提供とさせて頂きます。）また、このプレオープンで簡単なアンケートに答えて頂きたいと願っております。プレオープン終了後、皆さまから頂いたご意見を元に最後の調整をして数日後グランドオープンの予定です！アンケートにお答え頂いた方にはオープン後にご利用できる1000円分のお食事チケット プレゼント！！（有効期限：2026年8月末迄）
★☆ついに！3月Open決定しました！☆★
（当初の予定より１ヶ月早まる！！）
【傾聴】をテーマとした接客。そんな癒しの空間の中で心もカラダも温まる【スープ】を食べてほしい。1年間、本当に必死に準備を進めてきました。やっと、この想いを皆さまにお伝えできる日が近づいて参りました！！
はじめましての方も、前回ご支援頂いた方も、こんにちは！！あーにゃです！！自己紹介よりも、お店紹介よりも【お願い！！】が先行してしまいました。申し訳ありません。反省です。
前回2025年5月に掲載させて頂いた際は、まだ店舗の場所も決定できていない状況の中、本当にご支援ありがとうございました！内装•外装費の一部として使用させて頂きました。只今、施工の真っ最中です。早く皆さまに見てもらいたい！！
心を込めて一つ一つ手作りしたチケットも無事皆様にお届けできました！！
お送りしたご支援者さまより、『1枚1枚手描きで作られたのですか？！びっくりしました！！』とお手紙も頂きました！励みになります。ありがとうございました。
68枚手描きで作りました！！
↑↑この頃はまだこの先に訪れる苦労を知ることもなく。。ここから、いくつもの険しい山を登ることになるとは…。
はい。
険しい山登りの連続でした。富士山3回。エベレスト1回。高尾山レベルであれば、いろんなルートで8回くらいは登ったのではないでしょうか…。そんな険しいエピソードを紹介させて下さい！
① 候補に上がっていた物件、全てなくなる。
さすがに2026年春まで物件押さえておけるわけもなく。物件探しゼロスタート！！ネット閲覧履歴も、メール履歴も、通話履歴も『鎌倉不動産屋』に埋め尽くされる日々。
②やっと物件決まった！！！ しかしながら予定していた1・７倍の賃料。
めちゃくちゃ狭いか、めちゃくちゃ高いかの2択しかないんですか？鎌倉って。と諦めかけていたが、やっと！！広さも立地も気にいった場所が見つかる。でも高いです。家賃。
③恐るべし金融機関。
物件も決まった！あとは数日徹夜で作った事業計画書を持って政策信用金庫へGO！すごい世界なのですね。過去数年分の通帳履歴を見られながら『この出金は何に使われたのですか？』…？ 覚えてないわぁー！！そんなこんなで希望の20%くらいしか借入出来ず。残りは金利高めの銀行から。。
④『ミロク』から『ごくり。』へ。
オープンを決めた4月の時点でちゃんと店名リサーチしたのですが、日々変わりゆく世界。近隣に同じお名前のお店が2026年に出来るではないかーいっっ！！ってことで、またイチから店名を考えることになりました。店名ロゴ入りシールとかも既に作っていたのですが…看板はマダで良かったよ！←ポジティブ！
＊郵送させて頂いた返礼品のチケットは『ミロク』のロゴが入っておりますが、そのままご利用下さいませ。
お伝えできたエピソードは、まだまだ高尾山レベルのお話しになります。この先のもっと険しい登山話をお聞きになられたい方は、是非【鎌倉 ごくり。】にお越し下さい。
ちょっと文章におふざけが過ぎました。ここからは真面目にいきます。
お店のオープンを決めてから毎日、毎日たくさんのスープを作って参りました。メニュー化することの厳しさを知りました。最終的に18種類のスープが出来上がり、こちらを日替わりで提供できたらと思っております。
テイクアウトでも楽しんで頂けるように、スープだけではなく、スイーツやオリジナルドリンクも準備中です！！
また、家賃が予定より高くなってしまった…どうしよう…問題は、ランチタイム以降はバータイムとして営業時間を少し延ばし、アルコールの提供をすることになりました。バーカウンター及びバー棚を内装業者さんが作ってくれている真っ最中です。
家賃が高くなった反面、広さもその分予定よりも拡大しまして、2階建てのゆったりCafeに仕上がる予定です！物販にも力を注いでいきます！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
『ごくり。』に来れば癒される。そんな空間を作りたい。私達スタッフの癒しオーラにプラスして草花達も癒しをお届け致します。
2月中旬 内装、外装施工終了
2月25日 グランドファンディング終了
2月27日〜3月1日 プレオープン
3月5日 グランドオープン
3月25日以降 返礼品郵送開始
世の流れは、効率化•簡易化している今日この頃。ロボットくんが料理を運んでくれたり、無人化店舗が人気だったり。私達は皆さまに美味しいって思って頂ける料理を作ります。でもそれだけじゃなくて、喜んで頂ける【接客】。また【ごくり。】に行きたいって思って頂ける【接客】。ここを大切にしたいと決めています。その為、スタッフの人材育成に時間とコストをかけたいと思っております。今回のクラウドファンディングによって集まったご支援金の70%を人材育成に使用したいと思っています。あとはお皿を購入させて下さい。全然足りません。。切実なお願いです…。
最後までお読み頂き本当にありがとうございました。それではプレオープンでお会いできることを楽しみにお待ちしております。
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