立春を迎え、暦の上では春となりました。クラウドファンディング、1月15日よりスタートさせていただきましたが、10日余りでファーストゴール達成させていただきました。最長最大寒波と豪雪に翻弄されておる弊社にとりまして、皆様の温かい御支援は何物にも替え難く、農場管理者一同、篤く御礼申し上げます。今週末も新潟は豪雪予報が出ておりますが、軒まで積もる雪の恐怖から、1月31日、2月1日と、2回のユンボでの排雪作業をいたしました。弊社農場は十日町市、小千谷市、長岡市、上越市、魚沼市に隣接する山間地ですが、市町村合併後の行政区は柏崎市に事務所があるため、補助金対象にならず、個人負担での除雪が続いております。長期に渡る寒波で、豪雪は新潟県の中でもピンポイントでの降雪量となっておりますが、これも春からの農耕の水になると前向きに考えております。2023年からの気候変動はお米を作っていて強く実感しております。巷ではスマート農業が喧伝されておりますが、気候変動の過渡期にあってはやはり「人間の勘」が有効だと考えております。当地では黒姫山山頂付近から白倉湧水という名水が湧出しており、年間を通じて豊かな水量で弊社農場を潤しております。お正月明けには、黒姫山東向き斜面の素晴らしく肥沃な農地契約が成立し、現在、20代の青年達と年間栽培計画を立てて、農薬・化成肥料・プラスチック資材を基本的に使用しない農法に取り組んでおります。また、獣害対策として、スイカなどの空中栽培にも挑戦して参ります。実験栽培は数年を経ておりますので、今年は大きく拡大の予定です。特に、漢方食材となる、スイカ、赤菊芋、カボチャ、サツマイモ、ニンニク、生姜、ワサビ等に力を入れて参ります。リターン設定にございますブナ林由来の山土スイカですが、果肉、皮、種子まで全て活用でき、現在、漢方分野で注目されている優秀食材です。腎臓、膵臓、脾臓などの活性化食材として注目されています。東洋医学の先生からの加工レシピと効用もお付けいたします。とにかく、季節の旬の食材を食べるという当たり前の事を日本人は忘れています。夏はやはり、スイカです！農産物ゆえ確約はできませんが、豊作ならば、おまけのウリ、薬草茶、夏野菜などを少々お付けしたいと考えております。クラウドファンディング、2月末日まで更に更に続きます！皆様の更なる御支援を宜しくお願いいたします！木村朋子