プロジェクトの実行者について

私「下村美和」は、地域に根ざした飲食の場を提供することを目指して活動しています。料理が大好きで、家庭の味に特別な思いを抱いてきました。長年、子供達にご飯を作りながら、外食した際に美味しかったと思った物を家庭で作れないかとチャレンジしてみたりしながら料理を楽しんできました。

そして今回、皆様のご支援をいただき、温かい家庭的おばんざいを多くの方々に楽しんでいただける場を作りたいと考えております。

このプロジェクトで実現したいこと

私が実現したいのは、高知市はりまや町もしかは、はりまや町近隣の地域において、誰もが気軽に立ち寄れる家庭的なおばんざい店の開店です。おばんざい料理は、心を温かくする力があります。地元の新鮮な食材を使い、家庭の味を再現することで、訪れる方々に「まるで自宅にいるような安心感」を提供したいと考えています。地域の皆様の憩いの場となるだけでなく、観光客の方にも高知の魅力を伝える発信拠点にしていきたいと思います。

プロジェクト立ち上げの背景

このプロジェクトは、地域活性化を目指したいという思いから生まれました。高知市はりまや町は、観光地としても知られていますが、地元の方々が集う場所が少ないという声を多く耳にしました。そこで、地元の人々が気軽に集まれる場所を作りたいという強い思いから、このおばんざい店の開店を決断しました。私たちは、地域のコミュニティをより活気づけ、地元の方々と観光客の交流を促進したいと考えています。

これまでの活動と準備状況

これまで、私は地元高知には日曜日という食の宝庫である場所で野菜を作っている方々、田舎こんにゃくや田舎豆腐を作っている方々とふれあい元気をいただきながら新鮮な食材を安定的に確保するためのネットワークを築いてきました。また、地元の飲食店を長年営んでいる大先輩を通じて、料理技術や経営ノウハウを蓄積してきました。現在、店舗のデザインやメニュー開発にも力を入れ、地域の方々に愛されるお店作りを進めています。

スケジュール

食品衛生責任者取得済み

2026年2月 クラウドファンディング終了

2026年3月物件契約完了

20€6年3月下旬新店舗オープン

2026年4月上旬からリターン開始

2026年6月末リターン終了

最後に

私の夢は、高知市はりまや町もしくははりまや町近隣の地域に温かくて居心地の良いおばんざい店を開くことです。このプロジェクトを通じて、地域の方々や観光客の皆様に愛されるお店を作り上げていきたいと考えています。皆様のご支援をいただけれふば、大きな力となり、私の夢を実現することができます。どうかご支援をよろしくお願いいたします。