LINEで送るはじめに
はじめまして。
藤沢「菜音」の店主、松本健吾です。
2008年の開業以来、お客様と共に日本のお酒を楽しんできました。
日本にしかないお酒である日本酒が、驚くほど奥深く、
日本が誇るべき文化だと感じて以来、ずっと日本酒に魅了されてきました。
この想いを胸に、17年間、日本酒居酒屋「菜音」の店主として店に立ち続けています。
日々日本酒を提供しながら、蔵元の哲学や土地の物語をお客さまに伝え、
全国の蔵元や酒販店ともつながりを築いてきました。
「お客様に楽しんでもらうこと」そして「お客様と一緒に飲めること」を、
何よりの喜びだと日々お店に立ち続けています。
だからこそ私は、もう一つの「菜音」をつくり、日本酒と人が出会う場を、
次の世代へつないでいきたいと考えています。
「応援してくれる人がいる」 「一緒に喜んでくれる人がいる」
その実感が、次の挑戦へ踏み出す大きな力になりました。
より多くの方に日本酒の魅力を伝え、次の世代へつなぐため、
藤沢に2号店『菜音酒店』を立ち上げます。
この挑戦を、私たちだけでなく、
想いに共感してくださる皆さまと一緒に形にしていきたいと思い、
今回もクラウドファンディングを立ち上げました。
とにかく、皆さんとグルーヴしていきたい！
藤沢での夜を彩る、新たな1ページにご協力いただけたら嬉しいです。
２号店「菜音酒店」で実現したいこと
このプロジェクトでは、日本酒居酒屋「菜音」の2号店を開業し、日本酒文化を継承・発展させる新たな拠点を創ります。
２号店の出店予定地は、現在の日本酒居酒屋「菜音」1号店のすぐ隣。 広さは約17坪（約30席）を想定しており、1号店と行き来しやすい立地を活かしながら、２号店では日本酒と日常的な食事の相性を提案します。
新しい店舗は、日本酒や食を通じて、世代や地域、趣味を超えて誰もが集まり語らえる
“地域のハブ”を目指します。
■ 菜音酒店のコンセプト
2号店のテーマは「おばんざいと日本酒」をテーマに、
若い世代の方にも気軽に楽しんでいただけるお店を目指します。
大型冷蔵庫を導入すことで、より幅広いラインナップを取り揃えます。
今まで以上に希少な蔵元のお酒も積極的に紹介していく予定です。
■ 交流と学びの場づくり
「蔵元を囲む会」や月1回の日本酒交流会など、築いてきた蔵元との関係性も活かしながら、
日本酒文化を体験できる機会を広げていきます。
異業種交流会や酒好き・人好きが気軽に立ち寄れる空間を提供し、
日本人が日本で作る酒の価値を広め、より気軽に楽しめる日本酒文化を創っていきます。
資金の使い道
今回、皆さまからいただくご支援は、以下の用途に大切に使わせていただきます。
・大型ショーケース冷蔵庫の導入
・店舗内装工事一式 （大工工事・塗装・テーブルなどの什器備品）
より多くの日本酒の品揃えそして品質を守ること。
日本酒の品揃えをより充実させ、その品質をしっかりと守ること。
そして、 居心地良くまた訪れたくなる居場所を整えること。
この2点を妥協せず実現するために、皆さまのご支援をお願いしています。
スケジュール
新店舗は 2026年3月1日オープン予定 です。
物件契約はすでに完了しており、これから内装工事が本格的に始まります。
・2月1日：内装工事開始
・2月下旬：内装工事完了・オープン準備
・3月1日：グランドオープン
皆さまに愛されるお店を目指し、一つひとつ着実に準備を進めています。
店名：菜音酒店
場所：南藤沢六光会館ビル１階
時間：１８:００－２４:００
応援メッセージ
宮坂醸造株式会社
社長室 室長 宮坂 勝彦さん
藤沢で多くの方に愛されてきた「菜音」さんの新たな挑戦、
心より応援しています。
食を通じて人と人をつなぎ、
街に温かな灯りをともしてきたその姿勢は、
二号店でもきっと多くの笑顔を生むはずです。
新しい一歩が実り多きものとなることを願っています。
ヨロッコビール代表 吉瀬明生さん
祝！菜音酒店オープン！
かねてからお世話になっている藤沢の菜音さんの酒販店がこの春オープンとのことで、
ヨロッコビールも全力で応援させていただきます！
藤沢にクラフトビールや美味しいお酒を買って飲める、魅力的なスポットが増えますね！
ますます藤沢が盛り上がりそうです。楽しみにしています！
株式会社仁友社 代表取締役 前島一仁さん
はじめて菜音さんに行ったのはたぶん5年ほど前だと思います。
店の雰囲気はもちろん、料理の美味さと絶品の日本酒に驚きました。
そして何より大将の見た目とは程遠い「気さくな人柄」と「人懐っこさ」に
「藤沢で1番のお店を見つけた!!」と思ったのを覚えています。
（つい先日も藤沢のイイお店教えてくださいと言われたので、迷わずココを紹介しました!!）
菜音2号店ができるということなので、今から楽しみです。
（株）パウダーカンパニー代表
プロスノーボーダー/ガイド 高久智基さん
https://powcom.net/guide/tomoki-takaku/
何っ！ザイオンに2号店の計画！？
故郷藤沢に帰った時はついつい寄ってしまう。
美味しいお酒と日本食のお店「菜音」。
共同経営の店主達は地元の先輩であり、尊敬するアーティスト。
これまでのスノーボード映画には楽曲も提供して頂く間柄です。
稀に開催されるライブイベントに当たったら、もー最高だよ！
OPPA-LA代表 和田剛さん
藤沢駅南口の名店、菜音。
店主松本さん目利きの極上な日本酒の口上(日本酒のストーリー)を聞いてから、
高くから注ぐ日本酒は極上です。
そしてコース料理がまた極上！
料理に合う日本酒と合わせて、
いつも至福の時間をザイオンで過ごしています。
年明け早々に嬉しいお知らせが来ました！
ザイオンが２号店？菜音酒店をオープンするとの事です！！！
どんな酒店なのか？楽しみですねー
大新 藤沢店の下のフロアなので、
菜音酒店ー大新コース。完璧です。
皆んなでクラウドファンディングして菜音酒店を応援して祝福しましょう！！！
最後に
いつも菜音を可愛がってくださりありがとうございます。
皆さまの応援のおかげで、新店舗へ漕ぎ出す勇気を持つことができました。
日本酒は、私たち日本人のアイデンティティそのものです。
米作りから始まり、水、気候、風土、そして人の技術が結集して
生まれる芸術品といっても過言ではありません。
菜音酒店は、そんな日本酒と人とが出会う場を、
これから先の世代へ手渡していくための場所です。
このクラウドファンディングを通じて、文化を大切にする気持ちを
共有できる仲間が一人でも増えることを願っています。
皆様のご支援とご参加を心よりお待ちしております。 日本の伝統を次世代へ。
共に美味しい未来を紡いでいきましょう。
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