はじめに

はじめまして。

株式会社ツバサの舘岡（たておか）申します。

このページを開いていただき、本当にありがとうございます。

私たち株式会社ツバサは、秋田県を拠点に「地方の可能性を“商い”に変える」ことをテーマに活動する地域商社です。

今回ご紹介するのは、“秋田県にかほ市で、何十年も地元の人に愛されてきた“町の食堂の一杯”を、これから先も残していくためのプロジェクトです。

派手さはありません。

でも、なくなったらきっと寂しい。そんな「当たり前の味」を、未来につなげたいと思っています。

昼の3時間だけ開く、園食堂

園食堂は、秋田県にかほ市にある昭和39年創業の食堂です。

営業は、火、水、木、土、日曜の11時〜14時までの3時間だけ。

お店を切り盛りしているのは、店主の金 俊夫さん（86歳）と、妻の栄子さん（80歳）。

お二人で厨房に立ち、今日も変わらない味を出し続けています。

お昼時になると、「今日は園食堂行くか」そんな会話を交わしながら、地元の人たちが集まってきます。

昭和三十九年創業の園食堂

園食堂がある、秋田県にかほ市

園食堂があるにかほ市は、日本海と鳥海山に囲まれた、自然豊かなまちです。

秋田県内では比較的温暖で、雪も少なめ。鳥海山の伏流水や豊かな食材に恵まれています。

一方で、風力発電やTDKをはじめとした電子部品産業など、ものづくりのまちとしての顔も持っています。

自然と暮らしと産業が、ほどよい距離感で共存しているまち。

園食堂は、そんなにかほ市の日常の真ん中にありました。

日本百名山の一つである鳥海山

地元で“肉タン”と呼ばれる一杯

園食堂の看板メニューが、「肉タンメン」。

地元では親しみを込めて、「肉タン」の名前で呼ばれています。

醤油ベースでソテーした豚肉の旨みが、塩ベースのスープに溶け込み、あっさりなのに、しっかりコクがある。

特別なことはしていない。

でも、なぜかまた食べたくなる。

そんな不思議な魅力のある一杯です。

園食堂の看板メニュー肉タンメン

「この味、残せないでしょうか？」

このプロジェクトが始まったきっかけは、園食堂の娘さんである 馬淵 恵さんからの相談でした。

「両親も高齢になってきて、お店をいつまで続けられるかわかりません。でも、この味をなくしたくないんです」

園食堂ではすでに、冷凍の肉タンメンを販売しています。

ただ、冷凍だとどうしてもハードルが高い。

もっと気軽に。

もっと多くの人に。

園食堂の肉タンメンを届けたい。

そう考えた結果、袋麺（乾麺＋スープ）として商品化することになりました。

園食堂のひとり娘 馬淵 恵さん

お店の味を、家で気軽に

今回の商品は、園食堂の肉タンメンをイメージした袋麺（乾麺＋スープ）です。

麺は、園食堂の太麺を再現した乾麺。

スープは、何度も試作を重ね、「これなら」と思える味に仕上げました。

ご自宅で作るときは、豚ロース肉ともやしを炒めてのせるのがおすすめ。

「店には行けないけど、あの味を思い出したくなった」

そんな時に、ふっと手に取ってもらえる商品になれば嬉しいです。

袋麺は乾麺(太麺)とスープ付き
※具材は付いておりません

ご支援金の使い道

今回、皆さまからご支援いただいた資金は、

・袋麺の製造費

・スープ、麺の開発費

・パッケージ制作費

などに大切に使わせていただきます。

プロジェクト終了後、準備が整い次第、リターン品は順次発送予定です。

リターンについて

園食堂「肉タンメン」袋麺セット

園食堂の看板メニュー「肉タンメン」を再現した袋麺セットです。

乾麺と特製スープで、ご自宅でもあの味を手軽に楽しめます。

まずは一杯、園食堂の物語に触れてみたい方におすすめです。

ラーメン6袋＋お礼の手紙　4,200円(税込)

ラーメン12袋＋お礼の手紙　6,400円(税込)

ラーメン30袋＋お礼の手紙　13,200円(税込)

ラーメン60袋＋お礼の手紙　24,600円(税込)

※内容量・食数はプランにより異なります

※準備が整い次第、順次発送いたします

※金額は全て送料込みです

肉タンメン＋幻の肉餃子セット

園食堂の看板メニュー「肉タンメン」と、幻の肉餃子をセットにしました。

ラーメンと餃子。食堂の王道セットを、ご自宅で楽しめるリターンです。

園食堂ファンの方に、ぜひ選んでいただきたい内容です。

ラーメン6袋＋幻の肉餃子4パック＋お礼の手紙　9,300円(税込)

ラーメン12袋＋幻の肉餃子8パック＋お礼の手紙　16,600円(税込)

ラーメン30袋＋幻の肉餃子12パック＋お礼の手紙　28,500円(税込)

ラーメン30袋＋幻の肉餃子16パック＋お礼の手紙　33,000円(税込)

ラーメン60袋＋幻の肉餃子20パック＋お礼の手紙　49,000円(税込)

※肉餃子の内容量・数量はプランにより異なります

※ラーメンは常温、餃子は冷凍でのお届けです

※金額は全て送料込みです

CAMPFIRE限定 オリジナル丼セット

今回のクラウドファンディング限定で制作する、オリジナル丼付きの特別セットです。

園食堂の肉タンメンと一緒に、“食べる時間そのもの”を楽しんでいただけたら嬉しいです。

記念にも、普段使いにもおすすめです。

ラーメン6袋＋オリジナル丼＋お礼の手紙　10,000円(税込)

※丼のデザインは現在制作中です

※本リターンはCAMPFIRE限定となります

※金額は全て送料込みです

最後に

園食堂の肉タンメンは、派手なラーメンではありません。

でも、「ずっとそこにあった味」「なくなったら困る味」

そんな存在です。

このプロジェクトは、一杯のラーメンを守る挑戦であり、地域の記憶を残す試みでもあります。

もし少しでも、「いいな」「応援したいな」と感じていただけたら、ぜひ力を貸してください。

どうぞ、よろしくお願いいたします。