母が守ってきた味を、世界へ

7,300日。

母がこの味噌を仕込み続けてきた日数です。

人口約13,000人の町、鹿児島県肝付町。

ここで母が20年守り続けてきた味が、いま消えようとしています。

「もう、続けられないかもね」

コロナ禍で売上は3分の1以下に。

その言葉を聞いた時、東京で働いていた私は決意しました。

「この7,300日を無駄にしてはいけない」

母が味噌を始めた理由

20年前、母は小さな決意をしました。

「昔、各家庭で作っていた味噌の味が好きだった。あの味を守りたい」

大量生産の味噌が主流になり、家庭で味噌を仕込む人はほとんどいなくなりました。

でも母は、あの素朴で深い味わいを忘れられませんでした。

小さな工房で、一人で味噌を仕込み始めた母。

その味が口コミで広まり、地元で愛されるようになりました。

「いろは味噌」として、アンテナショップ、直売所、ふるさと納税などで販売をしており、小さいけれど確かに愛されていた味です。

コロナ禍の危機

しかし2020年。

コロナ禍で観光施設は休業、卸も激減。地元の売上は3分の1以下に落ち込みました。

母は一人で黙々と作り続けていました。

「このままでは続けられないかもね」

20年間麦麹を混ぜ続けてきた母。

その母の言葉を聞いた時、私は深く考えさせられました。

息子の決意

自己紹介

一松 貴久（ひとつまつ たかひさ）/ そら蔵 代表

東京都渋谷区在住。15年以上にわたり人材・建設領域でキャリアを積み、直近5年は医療機器業界で人材コンサルタントとして昨年８月まで従事しておりました。2級建築士、第2種電気工事士の資格を持っております。

現在はビジネス・ブレークスルー大学（BBT大学）に在籍しながら、母が20年間守り続けてきた鹿児島の味を次の世代へ、そして全国へ届けるため「そら蔵」を立ち上げました。

私は現在、東京と鹿児島を行き来しながら経営全般を担当し、母は鹿児島で製造を担当しております。

鹿児島と東京。つくる人と届ける人。母と息子。

２つの場所をつないで、肝付町の「本物の味」を世界の食卓へ届けます。

■ 新ブランド名「そら蔵」の「そら」には、2つの意味を込めました。

① 肝付町の「宇宙(そら)への夢」   (JAXAロケット発射場がある町)   

② 地域の恵みを「大きな空に広げたい」という願い

肝付町の宝物

肝付町の2つの宝物

改めて母の調味料を見直し気付きました。

私たちの手元には、肝付町にしかない宝物があると。

宝物①麦味噌

20年間磨いてきた技術。

麦麹と短期熟成(3週間〜1ヶ月)。

全国でも珍しいこの技法は、素朴だけど甘く深い味わいを生みます。

関東のテストマーケティングでは、約100名程にテスト販売を行いましたが、75%の方が「また買いたい」と答えてくれました。

通常のお味噌汁としてだけではなく、「野菜のディップに最高」「そのままお酒のあてになるとは思わなかった」

意外な反応を沢山頂きました。

宝物②辺塚（へつか）だいだい

肝付町と南大隅町の特定地域でしか育たない、年間50t限定生産の幻の柑橘。

地元では「でで」の名前で親しまれております。

ライムに似た鮮やかな緑色と爽やかな香りが特徴で、

皮が薄く、果汁が豊富で、酸味はあっても苦みが少なく、主にポン酢や刺身、焼酎の薬味として愛される希

少な「幻の果実」です。 

商品ラインナップ

そら蔵の調味料（※新商品ラベルと容器は最終調整中）

ドレッシングやポン酢などの試作品

・麦しずく（商品名）

甘口麦味噌：母が20年守り続けた麦麹の技術。いろは味噌の原材料から改良を加えております。 味噌汁、ディップ、お酒のあてに。甘めの味わいです。

・米麹辛味噌：米麹をベースに、調味料を加え煮て作ったおかず味噌です。野菜のディップ用やご飯のお供に。

・味噌入り焼肉のタレ：麦麹の発酵の力で深いコクのある味わい。甘めなのでお子様にも人気です。

・麺つゆ：やさしい甘みが特徴。そうめん、煮物、丼ものに。何にでも合う調味料としてお使いください。

・ででドレ（商品名）

辺塚（へつか）だいだいドレッシング：米油入りとノンオイルの２種類をご用意。この土地にしかない幻の柑橘。サラダ、蒸し野菜、カルパッチョに。

・ででぽん（商品名）

辺塚（へつか）だいだいポン酢：爽やかな酸味と香りで酸味が強めです。鍋料理、焼き魚、餃子に。

・ででの素/ででシロップ（商品名）

辺塚（へつか）だいだいの素：スッキリタイプの果汁。お酒の割りものとして、ソーダとしてお飲みください。

辺塚（へつか）だいだいシロップ：甘めタイプの果汁。子供のジュースとして、ソーダなどと割ってお楽しみください。

商品ラベルも最終調整中！

先日そら蔵で初のイベント出店！

2月21日（土）に鹿児島市内のかんまちあで、半島隅くじら元気市に出店させて頂きました。

開発した新商品も含め、お客様の声を直接聞く機会を頂きました。

お陰様で想定よりも多く販売する事が出来まして、在庫の8割強が無くなりました。

私共もびっくりな結果でございます。誠にありがとうございました！

この勢いで、CFプロジェクト、4月には新たなマルシェへの出店、自社ECサイト運用開始へと繋げていきます。

鹿児島県の南大隅町、肝付町、錦江町、南さつま市が参加

鹿児島県の塩田知事にも応援して頂きました！

資金の使い道

皆さまからのご支援は、母の味を世界に届けるための基盤づくりに大切に使わせていただきます。

① ECサイト構築　35％

███████████████████→ Shopify構築・デザイン・決済導入

② パッケージ刷新　20％

██████████→ ブランド統一・高級感アップ

③ 製造設備補強　20％

██████████→ 攪拌機・充填設備の強化

④ ギフト用化粧箱　15％

████████→ 贈答需要への対応

⑤ プロモーション　10％

█████→ SNS広告・撮影・PR

  ◆ ECサイト構築（35万円）

    全国どこからでも、いつでも注文できるショップを開設

  ◆ パッケージ・ロゴ刷新（20万円）

    母の味にふさわしい「手に取りたくなる」デザインへ

  ◆ 製造設備補強（20万円）

    増産に対応しながらも手づくりの品質を守る

  ◆ ギフト用化粧箱（15万円）

    大切な人への贈り物に、心を込めた化粧箱を制作

  ◆ プロモーション（10万円）

    そら蔵と辺塚だいだいの物語を、もっと多くの方へ

※ 目標金額を超えるご支援をいただいた場合は、商品開発（新フレーバーの研究）や工房の改修に充てさせていただきます。

特別なリターン

今回のプロジェクトは単なる資金調達ではありません。

私たちの味に共感してくれた皆さんとの、新しいコミュニティの始まりです。

・CF限定「宇宙パッケージ」：通常販売では手に入らない宇宙デザイン

・そら蔵 打ち上げメンバー証：宇宙にちなんで、配送時に打ち上げのメンバー証を同封させて頂きます。

・自社ECの割引クーポン：5,000円以上ご支援された方には、自社ECでの割引クーポンを。

オススメは「宇宙の食卓セット」（5,000円）。そら蔵の味を一通り楽しめるバランスの取れたセットです。麦味噌で味噌汁をつくり、ででぽんで鍋を囲み、ドレッシングでサラダを楽しむ 。肝付町の食卓をそのまま再現できます。初めての方にはこちらがおすすめです。

リスク＆チャレンジ

商品は送料込みの値段でございますが、鹿児島県肝付町の工房で母と少人数のチームが手づくりしています。

・配送時期について：想定を超えるご支援をいただいた場合、製造に通常より時間がかかり、配送が順次になる可能性があります。品質を最優先に一つひとつ丁寧にお届けします。

・原材料について： 辺塚だいだいは自然の中で育つ固有品種のため、季節や天候により風味に微妙な違いが出ることがあります。それも手づくり・天然素材ならではの魅力としてお楽しみください。

・商品パッケージについて：デザインは現在最終調整中です。完成版はプロジェクトページやSNSで随時お知らせします。

・配送先について： 国内配送のみとなります。離島への配送は到着までにお時間をいただく場合があります。

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    📦 配送スケジュール     

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  【5月中旬〜】             

    ▶ 超早割スタートセット      

    ▶ 早割定番セット        

  【5月下旬〜】                                                                                     

    ▶ 宇宙の食卓セット

    ▶ 辺塚プレミアム                                                                                

    ▶ 年間定期便（初回配送 → 以降2ヶ月ごと計6回）                                                 

  【6月上旬〜】

    ▶ コンプリートセット

    ▶ プレミアムセット

    ▶ ギフトセット

  【個別対応】

    ▶ 法人向け大口 → ご相談の上、6月以降

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  ※ 手づくり製造のため、ご支援状況により前後する場合がございます。

  変更がある場合は活動報告にてお知らせします。

ご支援いただいた皆さまに「手づくりの温かさ」と「鹿児島の恵み」を実感していただけるよう、家族一丸となって取り組みます。

最後に

一緒に打ち上げませんか?

7,300日。

母が積み重ねてきた、この日々を、無駄にしたくありません。

手前味噌を、広い宇宙へ届けたい。

あなたの食卓に、あなたの大切な人への贈り物に、そしていつか世界のどこかの食卓に。

どうか力を貸してください。

一緒に「そら蔵」を打ち上げませんか?

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そら蔵代表 一松　貴久

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