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はじめまして。Nopeak株式会社です。
私たちは、こだわりの調味料などを取り扱うセレクトショップ「keyroom」を運営しています。
台湾商品のクラウドファンディングへの挑戦は今回が初めての経験となります。これを機に、今後は現地で愛されている素晴らしい輸入食品を日本の皆様へ丁寧にお届けしていきたいと考えています。
その第一歩として、私たちが「これこそは」と惚れ込んだ一品をご紹介します。
このプロジェクトで実現したいこと
【衝撃と出会い】
■ 台湾で出会った「規格外」の旨辛を、日本の食卓へ
私たちは台湾の豊かな食文化に魅了され、まだ見ぬ現地の味を日本へ届ける活動をしています。このプロジェクトは、私たちが台湾で出会い、その一口目で文字通り「雷に打たれたような衝撃」を受けた調味料を、日本の皆様にお届けするための挑戦です。
スプーンひとさじで、いつもの家庭料理が激変する。口に入れた瞬間は香ばしく、数秒後には一気に汗が噴き出す。そんな本場の「旨辛体験」を、ぜひ体感してください。
■ 辛さの奥にある「旨味」の正体ただ辛いだけではありません。
この深みの正体は、台湾料理に欠かせない伝統食材「豆鼓（とうち）」です。黒豆を発酵・熟成させることで生まれる独特のコクと塩味。これが唐辛子の刺激と混ざり合い、台湾の夜市や屋台で食べた「あの忘れられない熱気」を思い出させる味わいを生み出しています。
【是非、紹介動画もご覧ください】
【作り手の物語】
■ 効率よりも「味」を選んだ、手仕事の現場「なぜ、これほどまでに香りが立つのか？」その秘密を知るために現地を訪ねた私たちは、目の前の光景に言葉を失いました。
そこにあったのは、機械化された工場ではなく、徹底的な「手作業」の現場でした。唐辛子やにんにくを一つひとつ手で選別し、傷んだものを取り除く。洗浄を何度も繰り返し、余分な水分を拭き取る。「家族に食べさせるものだから、素材選びには一切妥協しない」そんな生産者の実直な想いと、惜しみない手間暇が、この瓶には詰まっています。
■ 「金徳おやじ」の名前に込められた愛
このブランド「金徳老爹（金徳おやじ）」には、創業者の両親への想いが刻まれています。母の名から「金」、父の名から「徳」。そして幼い頃に父を呼んだ愛称「老爹（おやじ）」。台湾の太陽を浴びて育った「屏東の唐辛子」や「雲林のにんにく」など、故郷の厳選素材を使うのも、家族への愛情の表れです。
【確かな評価と特徴】
■ 記憶に残る、唯一無二のバランス
豆鼓の濃厚な旨味と、朝天唐辛子の鮮烈な辛さ。そして挽きたての花椒（ホアジャオ）と黒胡椒の香り。これらが絶妙なバランスで調和し、繊細かつ力強い「魂の味」となって舌を刺激します。それは一度食べたら忘れられない、記憶に刻まれる味です。
世界トップクラスのシェフとソムリエたちによって、審査が行われる国際味覚審査機構 (iTQi)において、受賞しました！
■ 世界が認めた「星付き」の味
その味は、世界トップクラスのシェフやソムリエが審査する「国際味覚審査機構（iTQi）」において1つ星を受賞。さらに、台湾・東南アジア最大級のECモール「Shopee」でも人気商品として上位にランクインするなど、現地の辛党たちからも熱烈な支持を受けています。一般的な「豆鼓醤（トウチジャン）」が旨味調味料であるのに対し、本商品は「唐辛子が主役」。辛さの中に豆鼓のコクが光る、全く新しい辛味調味料です。
【ラインナップと楽しみ方】
■ 選べる2つの辛さ
・激辛（重辣）：屏東産朝天唐辛子の刺激が直撃！辛いもの好きにはたまらない、汗が噴き出す本格派。
・マイルド（軽辣）：香りとコクはそのままに、辛さを抑えて食べやすく。旨味をじっくり味わいたい方へ。
■ 日本の食卓にこそ、この刺激を使い方は驚くほど簡単です。
「チョイ乗せ」「チョイ入れ」するだけ。意外かもしれませんが、日本の家庭料理との相性が抜群です。
・卵かけご飯、納豆：朝の定番が一気に御馳走に。
・お味噌汁：ひとさじで、体の芯から温まる台湾風スープに。
・マヨネーズと混ぜて：野菜スティックが止まらない、特製ディップソースの完成。
■ アレンジは無限大！今日の食事を台湾風に
「今日は何に合わせよう？」と考えるのが楽しくなる、まさに食卓の名脇役です。
・【冷奴】乗せるだけで絶品おつまみに
・【うどん】麺に絡む旨辛さがたまらない
・【餃子】タレに混ぜて本格中華風
・【豚キムチ】隠し味でコク倍増
・【チャーハン】炒める時に加えてプロの味
・【麻婆豆腐】言わずもがなの相性抜群！
【私たちの想い】
■ 一本一本が、汗と想いの結晶
こうして日本へ届けられる商品は、生産者の方々が汗を流し、手作業で瓶詰めされた「想いの結晶」です。私たちは、この瓶詰めされた情熱を、そのままの熱量で日本の皆様へ手渡したいと考えています。
■ 日本本格上陸。
最初の一歩を、あなたと共にまだ日本にはない、この「真心（まごころ）の味」。単なる調味料の輸入ではなく、台湾の温かい食文化そのものを広めていくための第一歩です。いつもの食卓に、台湾の風を吹かせてみませんか？皆様からの温かいご支援を、心よりお待ちしております。
メーカー情報
・メーカー名：益立興實業有限公司
・ウェブサイト：金德老爹
・事業内容：食品メーカー
※Nopeak株式会社は正規代理店となります。
現在の準備状況
本プロジェクトの実施にあたり、台湾の製造メーカーとは日本販売に向けた協議を重ね、すでに輸出入に関する調整が完了しております。
目標金額を達成し次第、速やかに仕入れを実行し、皆様のお手元へお届けできる体制が整っております。日本本格上陸となるこの商品を、責任を持って皆様へお届けすることをお約束いたします。
リターンについて
日本本格上陸を記念して、クラウドファンディング限定の特別プランをご用意しました。中辛（マイルド）と激辛、それぞれのコースからお選びいただけます。
・【お試し】金徳老爹 豆鼓辣椒醤 1瓶まずは味を確かめてみたい方へのスタータープランです。
・【手軽に】2瓶セットご自宅用とプレゼント用など、使い勝手の良いペアセットです。
・【おすすめ】3瓶セット1瓶あたりがお得になる推奨プラン。シェア用にも最適です。
・【一番お得】6瓶まとめ買いリピート確定の方向け！最も割引率が高い、ストックに最適なセットです。
・【飲食店・団体様向け】24瓶（1ケース）お店の卓上調味料や、イベントでの頒布用として。業務用としてそのまま使えるケース単位でのお届けです。
※すべてのコースは「送料・消費税込み」の応援価格です。
【軽辣（青ラベル）】
・名称：辛味調味料（中辛）
・原材料：唐辛子、食用大豆油、にんにく、黒豆鼓、花椒、フライドガーリック、白胡椒、食塩、砂糖／クエン酸、甘味料(アセスルファムK、グリチルリチン酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む)
・内容量：200g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存
・原産国：台湾
・輸入者：株式会社Hida Trading 岐阜県飛騨市古川町上野288-1 TEL 090-2168-2877
【重辣（赤ラベル）】
・名称：辛味調味料（辛口）
・原材料：唐辛子、食用大豆油、にんにく、黒豆鼓、花椒、フライドガーリック、白胡椒、食塩、砂糖／クエン酸、甘味料(アセスルファムK、グリチルリチン酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む)
・内容量：200g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存
・原産国：台湾
・輸入者：株式会社Hida Trading 岐阜県飛騨市古川町上野288-1 TEL 090-2168-2877
スケジュール
・2026年4月14日：プロジェクト開始
・2026年5月31日：プロジェクト終了
・2026年6月上旬：台湾メーカーへ発注
・2026年9月中旬：日本国内へ入荷
・2026年10月上旬：順次発送開始
※輸入状況や通関の進捗により、お届け時期が前後する可能性がございます。その際は速やかに活動報告にて進捗をお伝えいたします。
最後に
最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。
私たちが台湾の市場でこの味に出会ったとき、感じたのは単なる「辛さ」への驚きだけではありませんでした。それは、一口で心が熱くなるような、作り手の情熱と家族への深い愛情が詰まった「体温のある味」への感動でした。
Nopeak株式会社として、そしてセレクトショップ「keyroom」を運営する中で、私たちは常に「作り手の想いが見える本物の味」を探し続けてきました。今回ご紹介した金徳おやじの調味料は、まさにその理想を形にしたような存在です。
効率を優先すれば、機械で大量生産することも、安価な素材で代用することもできるはずです。しかし、彼らは今もなお、一つひとつの素材を自らの手で選び、伝統的な製法を守り続けています。「家族に食べさせるものだから、一切の妥協はしない」という彼らの誇りは、一瓶の調味料を、代えがたい「逸品」へと昇華させています。
台湾のメーカーとはすでに細かな調整を終えており、目標を達成すればすぐにでもこの素晴らしい味を日本の皆様へお届けできる準備が整っています。
今回のプロジェクトは、私たちにとって「台湾の本格的な旨辛文化を日本へ届ける」という大きな挑戦の始まりです。この一匙が、皆様の食卓をより豊かにし、新しい笑顔を生むきっかけになることを心から願っています。
日本本格上陸という「最初の一歩」を、ぜひ皆様と一緒に踏み出させてください。温かいご支援と応援を、どうぞよろしくお願い申し上げます。
Nopeak株式会社 実行チーム一同
