自己紹介

初めまして

福岡・警固で深夜の小料理屋を夫婦で開業予定のろくろーです。

これまで飲食の現場で働きながら、

「深夜でも、気を張らずにちゃんとしたご飯が食べられる場所があったらいいのに」

とずっと思っていました。

仕事終わりや飲んだ帰り、１人でもふらっと立ち寄れて

静かに1日を終えられる場所を作りたい

そんな思いから、約2年前より妻と福岡・大名にて知り合いのバーを毎週水曜日のみ

間借りして小料理バーとして営業してきました。

そして今回警固で物件が決まりました。

まだまだ挑戦の途中ですが、

この場所を大切に育てていきたいと思っております。

応援していただけたら、とても心強いです。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトで実現したいことは、

夫婦で「深夜でもちゃんとしたご飯が食べられる店」を福岡・警固に作ることです

仕事終わり、飲んだ帰り、なんとなく一人になりたい夜、コンビニやチェーン店ではなく「ここに来れば落ち着く」と思える場所を用意したい。

この店は、

・一人でも入りやすく

・お酒を飲まなくてもよく

・深夜でも定食が食べられる

そんな日常に寄り添う店を目指します。

大きくて派手なお店ではありません。

約10席の小さな空間だからこそ一人ひとりが安心して過ごせる場所を作ります。

誰かの1日を静かに終わらせる「帰れる場所」になること。

それがこのプロジェクトで実現したいことです。

現在の準備状況

物件はすでに決まっており

店内レイアウトやカウンター配置を考えながら空間作りの準備を進めております。

また、提供予定の豚汁定食を中心とした定食メニューについて深夜でも重すぎす、それでいて満足できる味になるよう試作と調整を重ねています。

厨房機器や備品についても必要なものを見極めながら準備を進めており、

無理のない形で、長く続けられるお店づくりを目指していきます。

資金の使い道

皆様からのご支援は、以下の用途に大切に使わせていただきます。

・器・グラスなどの備品購入

・開業後の仕入れ費

など

リターンについて

プロジェクト終了後順次発送いたします。

スケジュール

1月　　　物件の契約完了
3月上旬 　内装工事開始　
4月1日　 オープン予定
5月　　　リターン開始予定

店舗の詳細

店舗名：コダマ食堂

場所：福岡県福岡市中央区1−１５　THEBRIGHT by OAK VILLA 2-B号室

電話番号：080-7981-7786

営業時間：20時から5時

フードメニュー

・豚汁定食　

・チキン南蛮定食　

をメインに、一品料理など

その日の仕入れ状況によってメニューを考えていきます。

あえてメニューを決めずに

お客様が「これ食べたい」とおっしゃって頂き食材があればその場で、

ご要望にお応えしていくスタイルです。

最後に

最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます。
このお店は、特別な人のためのお店ではありません。
仕事終わりに、少し疲れた夜に、
「ちゃんとしたご飯が食べたいな・お酒が飲みたいな」と思った時に
ふらっと立ち寄れる場所を作りたいと思っています。

まだまだ未熟ですが、一生懸命頑張りますので

ご協力よろしくお願い致します。