LINEで送る■ 実行者について
はじめまして。
このプロジェクトを立ち上げた村山裕一です。
これまで居酒屋で働いてきました。
現場での経験を通して、
お客様にとって居心地のいい空間の大切さを学びました。
私は耳に障害がありますが、
それでも人と関わることが好きで、
飲食を通して誰かを楽しませたいという想いで働いてきました。
今回、自分の店を持つことで、
「誰でもふらっと来れて、また来たくなる場所」を
自分の手でつくりたいと考えています。
まだ挑戦の途中ではありますが、
この想いを形にするために全力で取り組みます。
■ このプロジェクトについて
今回、愛知県一宮市で
「麻婆を主役にしたカフェ×居酒屋」
をオープンします。
カフェのように入りやすく、
居酒屋のように気軽に楽しめる。
昼は軽く、
夜はしっかり一杯。
そんな“ちょうどいい場所”を目指します。
■ お店の特徴
このお店の主役は、麻婆豆腐です。
コクのある味わいで、
ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げます。
さらに、
・チーズ麻婆
・コク旨麻婆
・辛さや痺れの調整
など、
自分好みに楽しめるスタイルにします。
その他にも、
・餃子
・チャーハン
・居酒屋メニュー
など、
気軽に楽しめる料理もご用意します。
■ なぜこのお店をやるのか
居酒屋で働く中で感じたのは、
「人が集まる場所の価値」でした。
一人でも、友達とでも、
仕事終わりでも、ふらっと立ち寄れる場所。
そんな場所があるだけで、
少し気持ちが楽になる。
自分自身も、
そういう場所に何度も救われてきました。
だからこそ今度は、
自分がその場所をつくりたい。
そう思っています。
■ 資金の使い道
ご支援いただいた資金は、
・物件取得費
・内装工事費
・設備費
に加え、
・開業後の運転資金
・食材費
・人件費
など、
お店を安定して運営していくための資金として大切に使わせていただきます。
オープンして終わりではなく、
「長く続くお店」にするために、
責任を持って運営していきます。
■ 最後に
ここまで読んでいただきありがとうございます。
このお店は、
ただ食事をする場所ではなく、
「また来たい」と思える場所にしたいと思っています。
まだスタートラインに立ったばかりですが、
この想いを形にするために、全力で取り組みます。
ぜひ応援していただけると嬉しいです。
