こんにちは、SORAです。現在、少しずつですがお店のメニュー構成を考え始めています。「ふらっと寄れて、麻婆で一杯。」そんな空間を作りたくて、・麻婆豆腐・炒飯・おつまみ・サワーや日本酒などを中心に、ランチと居酒屋の両方を考えています。今回、仮ではありますが、メニューイメージも作成してみました。まだまだ調整中ですが、少しずつ「お店の形」が見えてきていて、自分自身かなりワクワクしています。そして改めて、このプロジェクトは“完成した店を見せる”というより、「みんなと一緒に作っていく店」にしたいと思っています。応援コメントやアドバイス、本当に励みになっています。引き続き、SORAをよろしくお願いいたします！
いつも応援ありがとうございます。現在、クラウドファンディングのページ内容を見直し・修正しています。正直、まだ物件もなく、ゼロからの挑戦です。だからこそ、「なぜこの店をやりたいのか」「どんな場所を作りたいのか」を、もっと伝わる形にしたいと思っています。最近は、飲食関係の方や、「厨房使っていいですよ」と言ってくださる方、協力したいと言ってくださる方とも繋がる機会が増えてきました。このお店を、自分ひとりで作るのではなく、みんなと一緒に作っていける場所にしたいと思っています。再公開まで少しお待ちください。
いつも「SORA」のクラウドファンディングを応援いただき、本当にありがとうございます！店主の村山です。公開から数日が経ちました。たくさんの方から温かいメッセージやご支援をいただき、毎日身の引き締まる思いで過ごしています。本当にありがとうございます。今日は、現在の僕の活動状況を報告させてください。今は何よりも、皆さんに最高の麻婆豆腐とクラフトビールを届けるための**「場所」**を全力で探しています。理想のお店をオープンさせるために、岐阜の街を歩き回り、物件と向き合う日々です。正直に言うと、物件探しは簡単なことばかりではありません。壁にぶつかることも多いですが、応援してくださる皆さんの顔を思い浮かべるたびに、「絶対に理想の場所にSORAをオープンさせるんだ」と気合を入れ直しています。皆さんが支援してくださった一つひとつが、僕の大きな力になっています。今はまだ準備の段階ですが、お店が形になっていく過程や、僕が今何を感じて動いているのかを、この活動報告を通じてこれからもリアルにお届けしていきますね。「こんな場所が面白いんじゃない？」といったアドバイスや、皆さんの応援コメントも大歓迎です。すべて読ませていただき、励みにしています！これからも、一緒に「SORA」という場所を創り上げていってください。どうぞよろしくお願いします！
いつも応援ありがとうございます。現在、麻婆豆腐を中心にしたカフェ×居酒屋の開業に向けて、少しずつ準備を進めています。最近は、クラフトビール関係の方や、内装・デザイン関係の方、飲食店運営経験のある方など、色々な方とお話しする機会が増えてきました。さらに、大手ビールメーカー様ともご連絡をいただき、お店で提供するお酒についても少しずつ具体的に考え始めています。まだ物件や詳細など未確定な部分も多く、不安や悩みもたくさんあります。それでも、「応援しています」「面白そうですね」と言っていただけることが本当に励みになっています。このお店を、ただ食事をするだけではなく、“また来たくなる場所”にできるよう、これからも一歩ずつ進んでいきます。引き続き、応援していただけると嬉しいです！
最近は、パン屋さんやクラフトビール会社様、厨房機器関係の方など、少しずつ色々な方とやり取りをさせていただいています。まだ実際に見学へ行けていない部分もあり、思うように進められていない焦りもありますが、それでも少しずつ「お店づくり」が現実として動き始めているのを感じています。正直、不安になる瞬間も多いですが、応援のコメントやメッセージに本当に励まされています。一歩ずつにはなりますが、理想のお店を形にできるよう進めていきます。いつも応援ありがとうございます。
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