LINEで送る地元宮崎から全国へ
「鉄板焼居酒家 親方」の第２章
2号店オープンプロジェクト
【自己紹介】
はじめまして。親方です。
こんにちは。宮崎市で「鉄板焼居酒家 親方」を営んでいる、親方です。
鉄板の前で焼き上げる音、香り、熱。料理が完成するまでの“ライブ感”を大切にしながら、
地元・宮崎で１２年お店を続けてきました。
そして今回、第2章となる2号店に挑戦をします。
【1号店のコンセプト】
目の前の鉄板で作るライブ感と選ぶのが楽しくなる200種類超えのメニュー
当店は鉄板が店内の真ん中にありどこからでも調理風景を見ることができます。
そして鉄板焼から鶏刺し、揚げ物まで１か月に２回は来たくなるような２００種越えのメニューを取り揃え、次は「これ食べたい！大事な人を連れて行きたい！」
そう思っていただけるようなワクワクと安心感を大事に営業しています。
【1号店の改善点】
当店はおかげさまで沢山のお客様にご来店いただけるようになりました。
ですが、問題点もたくさんあります。
・個室がない為大事な話や人の目が気になる。
・宮崎の郷土料理が少ない。
・満席になると騒がしくて話がしにくい
1号店に来ていただいているお客様には、
いい面もあれば上記の様な不便な思いもさせてしまっていると思います。
大変申し訳ございません。
2号店のコンセプト
【大事な人との幸せなひと時】
2号店は1号店とはガラッと雰囲気を変え、
落ち着いた大人和モダンな店内にします。
座敷は個室、半個室をご用意しお客様のプライバシーと大人な雰囲気を演出。
テーブル席はオープンスペースで、キッチンを一望でき、ライブ感を楽しめます。
いくら美味しい料理でも、
雰囲気や清潔感で味が左右されるのが飲食店。
友人や家族など大事な人と共にする食事を至福の時間へ。
料理は1号店の厳選メニューに加え、
炭火焼(炭火もも焼など)や鮮魚刺しを追加、
お皿から料理に当たる照明までありとあらゆる所にこだわります。
ドリンクはビール、ハイボール、サワーはもちろん日本酒、ワインを多数品揃えします。
老若男女楽しめるメニューラインナップですが、
オープン後もお客様の声に最大限耳を傾け日々アップデートしていきます。
一度来たら次は大事な人を連れて行きたくなるようなお店にしていきます。
地元宮崎から、全国へ。そして海外へ。
2号店はゴールではありません。
最終的には、宮崎発の「親方ブランド」を全国へ、
そして海外へ行くこと。
私はこの挑戦を皮切りに福岡、東京、そして海外へ必ず挑戦します。
2号店は、そのための大切な第一歩です。
家族、従業員、そして通ってくれたお客様。多くの方に支えられて、今の「鉄板焼居酒家 親方」と今の自分があります。これまで支えてくれた皆さんと一緒に作りたい。
【資金の使い道】
目標金額：100万円
集まった支援金は、2号店オープンのために大切に使わせていただきます。
資金の使い道
- ・店舗内装工事費
- ・鉄板・炭火焼設備・換気設備
- ・厨房機器購入費
- ・オープン告知・広告宣伝費
【リターンについて】
ご支援いただいた方には、感謝の気持ちを込めたリターンをご用意しました。
- 【応援コース】祝いのし小
- 【応援コース】祝いのし中
- 【応援コース】祝いのし大
- 【お食事券】 5,000円分+お礼のメッセージ
- 【お食事券】 10,000円分+お礼のメッセージ
- 【プレオープンご招待券】(2名様)
- 【プレオープンご招待券】(4名様)
- 【お祝いの外花輪】
- 【宮崎県外向け】マンホル3p
- 【宮崎県外向け】マンホル6p
- 【TikTokコラボ券】
- 【TikTok全力応援券】
必ず「応援してよかった」と思ってもらえる内容を取り揃えています。
【スケジュール】
２０２６年１月１５日 物件契約完了
クラウドファンディング終了２月２８日
新店舗オープン２０２６年２月１５日
リターン発送 ２０２６年３月中旬
【最後に】
ここまで読んでいただき、
本当にありがとうございます。
このご時世飲食店の挑戦は、
簡単な道ではありません。
でも、飲食店でしか味わえない感動や喜びがあります。
宮崎の食、親方の料理、
この場所を守り、広げたい。
この想いに共感していただけたら、
ぜひ力を貸してください。
鉄板焼居酒家 親方 大将 髙橋昭伍
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