アレックス様 はじめまして。 このたびはプロジェクトをご覧いただき、そして温かいお言葉をありがとうございます。 「安心と笑顔を届けたい」という想いに共感していただけたこと、本当に嬉しく、励みになります。 ご質問についてお答えいたします。 ・お菓子の開発・製造について 現在、すべてのお菓子はすでに開発・試作を重ね、イベントやマルシェでも販売しているものです。 クラウドファンディングでは、これまで大切に作ってきた焼き菓子を、より多くの方にお届けするための体制づくりを目的としています。 ・リターンのお届け時期について リターンは3月中旬頃から順次発送を予定しております。 複数回お届けするリターンについても、それぞれ分かりやすく時期を明記し、丁寧にお届けいたします。 ・原材料や作り方のこだわり 小麦粉を使わず、主に国産米粉を使用したグルテンフリーの焼き菓子です。米粉だけでは食感が損なわれてしまうお菓子にはコーンスターチやタピオカスターチ等を使用しております。 「安心して食べられること」「また食べたいと思ってもらえる美味しさ」の両立を大切にし、素材選びから焼き加減まで、一つひとつ心を込めて手作りしています。 このプロジェクトが成功した先に、私が描いているのは 「食べられない」を理由に、笑顔をあきらめなくていい世界です。 実は、私の甥が小麦アレルギーを持っています。 当時、私は洋菓子店で働いていましたが、米粉のお菓子はまだ今ほど選択肢も多くなく、食感や味の面で「本当においしい」と思えるものを作ってあげることができませんでした。 周りの友達が好きなお菓子を食べているのに、食べられない甥の姿を見て、何とも言えない気持ちになったことを今でも覚えています。 「同じような思いをしている子どもたちが、きっと他にもいる」 そう感じたことが、今のグルテンフリー焼き菓子づくりの原点です。 このプロジェクトを通して、アレルギーがあっても、 「みんなと同じように選んで、同じように喜べるお菓子」 を届けられる存在になりたいと考えています。 将来的には、 「ここなら安心して選べる」 「このお店のお菓子なら、子どもが笑顔になる」 そう思ってもらえる場所をつくり、少しでも多くの子どもたちと、そのご家族に喜びと安心を届けていくことが私の夢です。