LINEで送る
はじめまして。
中村屋総社店のオーナー、栗川と申します。
中村屋総社店は、2022年1月22日に岡山県総社市溝口にオープンしました。
「中村屋」は、かつて九州・名古屋・東京など全国各地で展開していた台湾カステラ専門店です。
オープン当初は、連日行列ができ、2時間で完売するほど多くのお客様にお越しいただき、仕込みと営業に追われる毎日を送っていました。
※オープン当初の様子
しかし、台湾カステラという“流行りもの”の側面もあり、商売として続けていくことの難しさに直面しました。全国に複数店舗あった中村屋も、次第に店舗数が減り、現在ではここ岡山・総社店が唯一の店舗となっています。
それでも、
「総社の自慢です」
「友達からもらって美味しかったから来ました」
そんなお客様の言葉に何度も救われ、この味を絶やしてはいけないと強く思うようになりました。
この味を愛してくださる方がいる限り、私たちは挑戦を続けます。
住所：岡山県総社市溝口９２−１
営業：11:00～18:00
定休日：月曜日
これまで私は、マルシェや催事を通じて多くのお客様と出会い、「美味しい！」という言葉や笑顔に支えられてきました。
一方で、「また食べたいけれど、なかなか買いに行けない」という遠方のお客様の声も、次第に増えていきました。
特に、姫路のお客様が口コミで中村屋の台湾カステラを広めてくださったことをきっかけに、
「地方にいても、届け方次第で全国に想いは届く」そう感じるようになりました。
中村屋の台湾カステラは、甘さ控えめで、焼きたてはふわふわ、冷やすとしっとりとした食感を楽しめます。温め直すことで、焼きたてのようなふわふわ感も味わっていただけます。
台湾カステラを初めて食べる方にも、「美味しかった」と言ってくださった方にも、この味を全国へ届けたい。
「中村屋の灯を絶やさず、この自慢の味を全国へ。」
その想いから、今回EC販売（通販）開始に向けて、クラウドファンディングに挑戦することを決意しました。
ここで台湾カステラ「3つのこだわり」を紹介させていただきます。
①【食感】驚きの「ふわ・しゅわ」体験
フォークを入れると「シュワッ」と音がするほどの繊細な気泡。
口の中で雪のように消えていく、儚くも濃厚な口溶けは唯一無二です。
②【素材】卵が主役の「黄金比率」
厳選した新鮮な卵を贅沢に使用。
余計な添加物は使わず、卵本来のコクと香りを最大限に引き出す「秘伝の配合」で仕上げています。
③【製法】一枚一枚、対話するように焼き上げる
毎日変わる生地の表情を見極め、一枚一枚に心を込めて焼き上げます。
扉を開けた瞬間の「最高に美味しそう！」という確信。その喜びこそが、自信を持って全国へお届けできる中村屋の証です。
ここでは、中村屋おすすめの台湾カステラの美味しい食べ方をご紹介します。
冷蔵庫で冷やして
冷蔵庫でしっかり冷やすと、しっとりとした口あたりに変わります。
フルーツや生クリームを添えるのもおすすめです。
電子レンジで温めて
電子レンジで 10〜20秒 温めると、焼きたてのようなふわふわ食感に。
やさしい甘さがより引き立ちます。
トースターで焼いて
トースターで軽く焼くと、表面はパリッと、中はふわっと。
香ばしさを楽しみたい方におすすめの食べ方です。
最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。
中村屋総社店のオーナー、栗川です。
今日までお店を続けてこられたのは、間違いなく支えてくださった皆様の存在があったからです。心より感謝申し上げます。
お店や催事に足を運んでくださったお客様からの「美味しかったよ」という何気ない一言や笑顔に、私は何度も救われてきました。対面で商品をお渡ししながら交わしてきた時間は、何にも代えがたい大切な財産です。
また、日々のものづくりを支えてくださる業者の皆様、SNSを通じて応援してくださるフォロワーの皆様、そして催事や店舗運営を支えてくれた仲間やスタッフの存在があったからこそ、ここまで歩んでくることができました。
これまでマルシェや催事を通じて多くのお客様と出会う一方で、「また食べたいけれど、なかなか買いに行けない」という遠方の方からの声も増えていきました。
「中村屋の灯を絶やさず、この自慢の味を全国へ届けたい。」
その想いから、今回EC販売（通販）の開始に向けて、クラウドファンディングに挑戦することを決意しました。
かつて15店舗あった中村屋は、今では総社店1店舗のみとなりました。それでも、この味を愛してくださる方がいる限り、私たちは挑戦を続けます。
岡山・総社から全国へ。中村屋の新しい一歩を、ぜひ応援していただけると幸いです。
中村屋総社店オーナー
栗川
最新の活動報告
もっと見る
【心より感謝】10%を突破いたしました！
2026/03/06 22:23皆さま、こんにちは。中村屋です。クラウドファンディングを開始してから数日。おかげさまで、支援総額が10万円を超え、達成率11%に到達いたしました！お忙しい中で、登録やログインの手間をかけてアクションを起こしてくださった皆さま。そのお気持ち一つひとつが、今の私の大きな支えです。本当に、本当にありがとうございます。正直、こうした新しい挑戦には不安もありましたが、皆さまが「形」にして届けてくださる想いを受けて、改めて「全国へこの味を届けたい」という決意が固まりました。今日はまず、この感謝の気持ちを真っ先にお伝えしたく、文字だけでのご報告とさせていただきます。これからも、岡山・総社の厨房から誠実なモノづくりを続けてまいります。一歩ずつ大切に進んでいきますので、引き続き、温かく見守っていただけると嬉しいです。 もっと見る
コメント
もっと見る