自己紹介

はじめまして。

横浜でベニエ専門のキッチンカー

「SUGA SUGA（シュガ シュガ）」 開業を目指している 清志朗 です。

これまで、テーマパーク内のレストランをはじめ、

イタリアンバルやカフェなど、飲食業に10年以上携わってきました。

調理だけでなく接客業務にも携わり、

多くのお客様に“食の楽しさ”を届けてきました。

挑戦の背景

私は映画や物語の世界観が大好きで、

特にアメリカ南部を舞台にした作品の雰囲気に強く惹かれています。

数年前、その舞台であるルイジアナ州ニューオリンズを訪れた際、

現地で有名なベニエ店 「カフェ・ドゥ・モンド」 に足を運びました。

そこで食べたベニエの味に、心から感動しました。

外はサクッと、中はふわっと。

そして、粉砂糖たっぷりのやさしい甘さ。

「この美味しさを、日本でも広めたい」

そう思ったことが、今回の挑戦の原点です。

数年前には国内にも「カフェ・ドゥ・モンド」の店舗がありましたが、

現在は閉店しており、ベニエ専門店は日本では非常に少ないのが現状です。

その希少性や見た目のインパクト、

そしてフレーバー展開による可能性に、

大きな魅力を感じています。

固定店舗ではなくキッチンカーという形を選んだのは、

横浜から、全国へとベニエの魅力を届けていきたい という想いがあるからです。

固定店舗では、一つの場所でしかお店を開くことができません。

ですがキッチンカーであれば、

地域のイベントや街ごとに足を運び、

その土地ごとの人たちに直接ベニエを届けることができます。

まずは横浜から。

そして各地を巡りながら、

「ベニエってこんなお菓子なんだ」と、

その魅力を知ってもらえる存在になりたいと思っています。

そして、この挑戦にはもう一つ大きな理由があります。

私は昨年から、4歳の男の子と女の子の双子を育てるシングルファーザー です。

仕事をしながら、家事や育児に向き合う日々を過ごしてきました。

子どもたちと向き合う時間の中で、

「将来、胸を張って背中を見せられる仕事がしたい」

そう強く思うようになりました。

簡単な挑戦ではありませんし、不安がないわけではありません。

それでも、自分のために、そして子どもたちのために、

この事業を本気で成功させたいと思っています。

このキッチンカーは、

私にとって“仕事”であり、

子どもたちに見せたい“生き方”そのものです。

この想いに共感していただけましたら、

どうか本プロジェクトへのご支援・応援をいただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

準備状況

これまで、ニューオーリンズの本場の味を再現するために、ベニエの研究と試作を何度も重ねてきました。

試行錯誤の末、ようやく「自分たちが本当においしいと思える最高のレシピ」を完成させることができました。

また、地元のイベントにも参加し、実際に多くの方に試食していただきながら貴重なフィードバックをいただいています。

「初めて食べたけどクセになる」「また食べたい」といった声が、開業に向けた大きな励みになっています。

横浜でのキッチンカー開業に向けた準備は順調に進んでおり、現在は車両の改装や調理設備の導入に必要な資金を集めている段階です。

皆さまのご支援が、このプロジェクトを現実のものにする大きな力になっています。

引き続き、進捗や裏側のストーリーも共有していきますので、応援していただけると嬉しいです。

リターンについて

🔹 1,000円｜応援コース

感謝のメッセージと活動報告をお届けします。

🔹 1,500円｜ベニエ ドリンクセット券

キッチンカー営業開始後、店頭にてご利用いただけるチケットをお届けします。

🔹 3,000円｜ベニエBOX（5個入り）

キッチンカー営業開始後、店頭にて引換予定です。

🔹 5,000円｜限定ステッカー＋ベニエBOX

支援者限定デザインのステッカーとベニエBOXをお渡しします。

🔹 8,000円｜オリジナルTシャツ＋ドリンク＋ベニエBOX

オリジナルTシャツと人気セットをご提供します。

※営業開始後、店頭にて引換予定です。

🔹 10,000円｜試食会ご招待＋1年間10％割引券

オープン前に予定している試食会にご招待します。

また、営業開始日から1年間、10％割引特典をご利用いただけます。

※割引は1日1回まで、1回の注文につき割引適用上限額は1,500円までとします。

🔹 20,000円｜キッチンカーへのお名前・コメント掲載

キッチンカー車体に「応援者リスト」としてお名前やコメントを掲示します。

🔹 50,000円｜限定アパレル＋1日スポンサー権＋希望出店場所提案

デザイナー監修の限定アパレルをお届けします。

指定日に「〇〇様応援デー」として営業を予定しています。

希望出店場所をご提案いただき、許可取得可能な場合に出店を検討いたします。

🔹 100,000円｜キッチンカー貸切出店

パーティー・誕生日・会社イベントなどで貸切出店を予定しています

（ベニエ配布＋ドリンク付き／交通費別途）。

※日程および出店許可取得状況により実施可否をご相談させていただきます。

🔹 Founding Crew（創業メンバー特典）

10,000円以上のご支援者様には、創業メンバー（Founding Crew）限定カードをお渡しします。

⚠️注意事項⚠️

・本プロジェクトはキッチンカー営業開始および出店許可取得を前提として実施いたします。

・各リターン（引換券、割引特典、商品引換等）は、営業開始後、店頭にてご利用いただけます。

・引換券および割引特典の有効期限は、営業開始日から6か月間とします。

・ご利用時には、CAMPFIREの支援完了画面、または事前にご案内する引換方法をご提示ください。

・10％割引特典は営業開始日から1年間有効とし、1日1回までの適用、1回のご注文につき割引適用上限額は1,500円までとします。

・出店場所のご指定については、各都道府県および市区町村の出店許可状況を確認のうえ、出店可否をご案内いたします。

・貸切出店およびスポンサー営業日は、日程および出店許可取得状況により実施可否をご相談させていただきます。

・引換券および割引特典の第三者への譲渡、貸与、転売は禁止とします。

・やむを得ない事情により内容が変更となる場合は、活動報告にて速やかにご案内いたします。

スケジュール

■ 2026年1月

クラウドファンディング開始

■ 2026年2月〜３月

キッチンカーの製作・改装スタート

厨房機器（フライヤー等）の購入

■ 2026年4月

メニュー最終調整

営業許可申請・保健所対応

■ 2026年5月

キッチンカー完成

試運転・プレオープン出店

■ 2026年6月

横浜エリアを中心に営業開始

■ 2026年7月〜

リターンの提供開始

ベニエチケットやBOXの引き換え開始

資金の使い道

■ キッチンカー設備・改装費（初期導入費の一部）

約600,000円

・厨房設備（フライヤー、冷蔵庫、シンク、給排水タンク等）の導入

・電源設備（発電機・バッテリー）の設置

・作業台や収納設備の設置

※車両本体費用は自己資金および別途資金にて対応予定です。

■ 調理機材・備品購入費

約250,000円

・調理器具、保存容器、作業道具

・提供用トング、紙カップ、ベニエBOX容器

・衛生管理備品（手袋、アルコール消毒など）

■ 保健所関連・開業手続き費用

約50,000円

・食品営業許可申請手数料

・食品衛生責任者講習受講費

・営業許可基準に対応する設備整備費

■ 初期仕入れ・消耗品費

約150,000円

・小麦粉、砂糖、油などの原材料

・包材（紙袋、ナプキン、カップ等）

・ユニフォーム、清掃用品

■ 広告・ブランディング費

約100,000円

・ロゴ制作

・SNS用写真撮影

・メニュー表、POP制作

■ クラウドファンディング返礼品制作費

約50,000円

・限定ステッカー、オリジナルグッズ制作

・返礼品発送費用

■ CAMPFIRE利用手数料・決済手数料

約212,500円（支援金額の約17％）

■ 合計

1,250,000円

最後に

この挑戦は、私ひとりの夢ではなく、双子の子どもたち、そして地域の皆さんと一緒につくる未来だと思っています。

どうか応援していただけると嬉しいです。