LINEで送る2026/04/23 19:26
開港ロールケーキは、“佐世保の開港の歴史をひとつのロールケーキに込めたい”という想いから生まれました (´︶`)♡
佐世保は海とともに歩んできた街で、出港と帰港を繰り返す人たちを見守りながら「帰ってきたら一緒に食べよう」という文化が育ってきました。
その“佐世保らしさ”をスイーツで表現したくて、ロールケーキの渦は“つながりの輪”、中心のハートは“想いの核”として、何度も試作を重ねて形にしていきました (๑˃̵ᴗ˂̵)و
味、色、見た目、物語。どれも妥協せず、“家族の食卓にそっと寄り添う平和のケーキ”を目指して完成したのが、この開港ロールケーキです。
一方で、完成までにはたくさんの苦労もありました (；；)
象徴であるハートは、焼き加減・巻き方・生地の柔らかさ・クリームの固さのどれか一つがズレるだけで崩れてしまい、何十回も巻き直しながら理想の形を追い求めました (ง •̀_•́)ง
また、“佐世保らしさ”を味で表現することにも葛藤があり、歴史を語りすぎると重くなる、でも軽すぎても物語が伝わらない。そのバランスを探すために配合や風味を何度も調整し、“日常の食卓に自然と溶け込む味”にたどり着きました (´꒳`)
このロールケーキは、挑戦と試行錯誤の積み重ねで生まれた“平和のロールケーキ”です。
応援してくださる皆さま、本当にありがとうございます (⁎ᵕᴗᵕ⁎)♡**
