はじめまして。
私たちは食品原料メーカーの株式会社上野忠です。
日ごろ皆さまがお店で手にとる和菓子や洋菓子の原料を取り扱っています。

現在、「和の優しさを世界に！」をミッションに掲げ、素材を販売するだけでなく和素材が持つ価値や魅力をより多くの方に届ける活動にも力を入れています。

そして今回、和素材の新たな可能性を形にしたウェルネス商品の開発に挑戦しました。

年齢を重ねても、自分らしく健やかに過ごしてほしい。
日々の暮らしにそっと寄り添える存在を目指して、このプロジェクトは生まれました。

仕事、家事、育児、親のこと。
誰かのために動き続ける毎日の中で、自分のことはつい後回しになっていませんか？


実際に40～50代女性を対象とした調査では、半数以上の方が「無理をして頑張っている」と感じていることが分かっています。

全国の40～60代の女性を対象としたアンケート調査『不調に関する意識調査』

そうした頑張りの中で、ふとした瞬間に「あれ？」と思うことはないでしょうか。

フタが開けられない、タイピングがつらい、 趣味のピアノがこわばって弾けないなど… 
 日常生活の中で気づくほんの小さな指の違和感。 

私たちは今回、そんな方達へと向けて研究素材と自社栽培のよもぎを組み合わせたパウダータイプの食品を開発しました。

株式会社上野忠は長年に渡り、大手製菓製パンメーカーやコンビニ、カフェチェーンへよもぎを中心とした和素材を供給し日本の食品業界を支えてきました。 

そして、私たちは日本の伝統が育んできた“和素材”に新たな可能性を見出しています。

それは単なる食材ではなく、人と人をつなぎ、心を豊かにする文化の一部。

培ってきた技術と信頼を土台に、 和素材を世界の食卓へ届けることを使命とし 、和素材を広める一環として 「食べる楽しさ」と「健康維持」を両立できる商品づくりを目指しています。 

上野忠の和素材は、素材本来の魅力を活かした“濃縮型”。
 余計なものを加えず、素材そのものを使用することで、和素材ならではの風味や個性を大切にしています。 

不足しがちな栄養素を補えるものや、“毎日の食事そのものが健康につながる” 商品をお届けしたい。
そんな想いを込めて日々開発を行っています。

そんな商品の実現のため当初私たちは、 健康維持に役立つ素材が何なのかリサーチを続けてきました。 

数ある素材の中から自社の強みである和素材を活かせるウェルネス素材が何かを調べていくうちに＜マルトビオン酸カルシウム＞であれば活かせるかもしれないと思い、研究を進めていました。
当初はシニア層向けの素材を中心として考えていたので骨密度のケアに繋がると思ったからです。

そして商品を作るため市場調査やターゲット検討を重ねる中、 
ゆらぎ世代の女性が抱えるさまざまな悩みに目を向けるようになります。 

その中で見えてきたのが、ゆらぎ世代の多くの方が感じているにもかかわらず 十分な選択肢が存在していない「指の違和感」という課題。 

しかし調査を進めるほど、女性の体の変化は一つの要因だけで説明できるものではなく骨・腸内環境・栄養・日々のコンディションなど、複数の要素が複雑に関係していることを実感しました。 

マルトビオン酸カルシウムは魅力的な素材でしたが、それだけで私たちが目指す価値を届けることは難しい。
そう感じた私たちは、開発の視点を一度広げ、素材の組み合わせや新たな可能性を見直すことにしました。 

開発を見直す中で、私たちは改めて「毎日の食事に取り入れやすく、長く寄り添える素材」の重要性を感じるようになりました。 そこで着目したのが私たちにとって最も身近な素材のひとつ。
自社を代表する和素材「よもぎ」でした。 

 近年、よもぎは和菓子原料としてだけではなく、抹茶に代わる新たな緑素材「ネクスト抹茶」としても注目を集めています。
 ノンカフェインで取り入れやすく、美容やウェルネスへの関心の高まりを背景に日々の食生活に取り入れられる素材として活用の幅が広がっています。 

自社もTVのニュース番組にて取材を受けました。
こちらは参考としての動画です。

注目される中で和菓子原料としてのよもぎだけでなく、もっと幅広い暮らしの中で価値を発揮できないだろうか。そんな可能性を模索していました。  

古くから親しまれてきた素材でありながら、まだ活かしきれていない魅力がある。 

だからこそ私たちは、研究してきた素材とよもぎを組み合わせることで、新しい価値を生み出せないかと考えました。 

そして開発は、再び動き始めました。 

よもぎは、食物繊維や鉄分、カルシウム、ビタミン類などを含み、豊かな栄養価を持つことが特徴。
数ある和素材の中でも特に社内の管理栄養士が関心を寄せています。

その一方で「どれも同じ」「どこでも手に入る素材」と言った声も聞かれますが、自然素材であるからこそ栽培環境や管理方法によって品質に差が生まれます。

上野忠では、周辺から農薬が飛来しない環境を整え、栽培から管理までを一貫して実施。
難しいとされる完全管理栽培に取り組むことで、安定した品質のよもぎづくりを実現しています。 

 手間はかかりますが、日常に取り入れるものだからこそ、安心して選べるものにしたい。
そんな想いで「食」としての品質にもこだわっています。
 
■やわらぎイソフラよもぎプロジェクトチーム

■開発者コメント

■代表者コメント

こうして私たちはたどり着いたのが、「よもぎ」と研究素材、それぞれの特長を活かした組み合わせです。  研究素材の可能性に自社が長年培ってきたよもぎの知見を掛け合わせることで、ゆらぎ世代に寄り添う新たな価値が見えてきました。 

そして誕生したのが、研究素材と自社のよもぎパウダーを組み合わせた新しい食品です。 

■女性に嬉しいこだわりの成分配合

・イソフラボン
　大豆に含まれるポリフェノールの一種。
　美容や健康を意識する女性にうれしい成分です。

・ラクトビオン酸
　酸性オリゴ糖の一種。
　エクオールとの関係について研究が進められている成分です。

・マルトビオン酸Ca
　マルトビオンサンとカルシウムからなる機能性食品にも採用されている素材です。

健康は特別なことをするのではなく、毎日の積み重ねから生まれるもの。
日々の小さな変化に寄り添うためには、 機能性だけでなく続けやすさが欠かせません。

だからこそ私たちは研究素材の可能性だけでなく、毎日無理なく続けてもらうためアレンジのしやすさも追求しました。 

■アレンジ一例

牛乳や豆乳と合わせてラテ風に、 ヨーグルトやパンケーキに加えて スイーツ風にも楽しめる——。  

毎日の生活に自然と溶け込む形として、 パウダータイプを選択。 

しかし、形が決まっただけでは商品とは言えません。 
私たちはターゲットであるゆらぎ世代の方々に何度も試飲・試食をお願いしました。 

そうすると実際試していただいた方達から予想以上に多くのご意見をいただきました。
私たちはこうした声を反映し、配合や製造条件を繰り返し見直しました。

改良と試作を重ね、目指したのは“特別な健康習慣”ではなく“毎日の生活に自然と溶け込む一杯”
数多くの体験者の声を反映しながら、試行錯誤を経て私たちが本当に届けたかった商品へとたどり着くことができました。 

和素材の多くは「和菓子の原料」というイメージが強く、毎日の暮らしの中で活用できる可能性はまだ十分に知られていません。
今回開発した商品は、単なる新商品ではなく私たちが考える「和素材の新しい価値」を形にした挑戦です。よもぎをはじめとする和素材には、もっと身近にもっと自由に楽しめる可能性があることを一人でも多くの方に知っていただきたいと考えています。 

そのため私たちは、商品を販売するだけではなくこの想いや挑戦そのものを多くの方へ届けられるクラウドファンディングという形を選びました。 

 皆さまからいただいたご支援は、商品の製造や品質管理、お届けに関わる費用、そして今後の改良や普及活動のために活用させていただきます。 

私たちはこのプロジェクトを通じて、和素材の魅力をより多くの方へ届けるとともに、「食べる楽しさ」と和素材の新たな可能性を広げていきたいと考えています。 

●商品情報

【商品名】やわらぎイソフラよもぎ
●原材料名：砂糖(キビ糖、黒糖)(国内製造)、マルトビオン酸Ca含有粉飴、よもぎ粉末、ラクトビオン酸含有乳糖発酵物、大豆エキス／甘味料(ステビア)、一部に乳成分・大豆を含む
●内容量：100g
●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

栄養成分表示：1食分(5g)あたり／熱量：18.8kcal、タンパク質：0.2g、脂質：0.1g、炭水化物：4.2g、食塩相当量：0g、カルシウム90mg(分析値)

大豆イソフラボンアグリコン：24mg(配合時)、ラクトビオン酸(乳糖発酵物由来)：135mg(配合時)、マルトビオン酸Ca：1024mg(配合時)、カフェイン：0mg(分析値)

※本製品に使用しているキビ糖はサトウキビ由来の原料糖を加工したものです。使用してる砂糖の内訳はキビ糖99.5％、黒糖0.5％です。

【ご利用上の注意】

※体質に合わない場合や、体調がすぐれない場合はご利用を中止してください。
※疾病などで治療中の方、薬剤を処方されている方、食べ物に制限のある方は、召し上がる前に医師に相談ください。
※妊娠中・授乳中の方、乳幼児及び小児のご利用は控えてください。
※アレルギー体質の方は利用を控えてください。
※乳幼児の手の届かない所に保管してください。
※色調・風味等にばらつきが見られる場合がありますが、品質に問題はありません。
※本品は充填時の特性上、袋に粉が付着することがございます。中身の量や品質に影響はございませんので、安心してお召し上がりください。

2026年11月30日　 クラウドファンディング終了
2026年12月初旬 　リターン発送開始
2027年1月中旬 　　全てのリターン発送完了予定 

 本プロジェクトは All-in方式 で実施いたします。目標金額の達成・未達成にかかわらず、プロジェクトを実行し、ご支援いただいた皆さまへリターンをお届けいたします。 

お届け時期は商品製造や物流状況により前後する場合がございます。進捗は活動報告を通じて随時お知らせいたしますので、ご理解いただけますと幸いです。 

指の違和感はもちろん、 ゆらぎ世代が抱える悩みは一人ひとり異なります。 
だから私たちは「これさえ飲めば大丈夫」という商品ではなく、 毎日の食生活の中で自然に続けられる選択肢をつくりたいと考えました。 

この商品は、研究者だけで生み出したものではありません。 

試飲・試食にご協力いただいた多くの方々の声を受け取りながら、配合や味、続けやすさを何度も見直し、少しずつ形にしてきました。  
そして今、私たちはこの商品をより多くの方へ届けるため、新たな一歩を踏み出そうとしています。 

しかし、まだ完成ではありません。 

皆さまのお声とともに改良を重ねながら、より多くの方の日常に寄り添える商品へ育てていきたいと考えています。 

日本の和素材が持つ可能性を、これからの暮らしへ。 

このプロジェクトへの応援が、和素材の新たな可能性を広げる力になります。
ぜひご支援・ご協力をよろしくお願いいたします。