LINEで送るプロジェクトの実行者について
私たちは石垣島のブランド牛「石垣牛」を取り扱う冷凍販売事業「まるうま冷凍」を運営しています。
石垣牛の生産者の方々と直接やり取りを行いながら、石垣牛の価値や背景、生産者の想いを全国へ届ける活動を行ってきました。
仕入れ・加工・冷凍・全国発送までの体制を整え、石垣牛を島外へ届ける取り組みを続けています。
その活動の中で、観光需要に大きく依存している石垣牛の流通の現状を知りました。
観光客が多い時期には需要が高まりますが、観光の閑散期となる1月〜4月には需要が落ち込みやすく、生産者にとって大きな負担となる時期でもあります。
生産者の方々と直接関わる中で、この状況を知り、
「石垣牛の新しい流通の形を作れないか」と考え、このプロジェクトを立ち上げました。
生産者と消費者をつなぐ立場として、責任をもってプロジェクトを実行します。
このプロジェクトの特徴
石垣牛は、毎週行われる枝肉市場の競りによって取引されています。
しかし、この競りには一般の方が参加することはできません。
つまり、「石垣牛を直接支えたい」と思っても個人で競りに参加することはできないのです。
私たちは、石垣牛を扱う事業者として競りに参加することができます。
そこで考えました。
もし、
みんなで一頭分の資金を集めて競りに参加できたら。
それは、
みんなで一頭の石垣牛を支えることになるのではないか。
このクラウドファンディングは、私たちが競りに参加し、
支援者の皆さんと一緒に石垣牛を一頭購入するプロジェクトです。
購入した石垣牛は焼肉・すき焼き・ステーキ・ハンバーグなどに加工し、
支援してくださった皆様へお届けします。
このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトでは、支援者の皆さまと一緒に石垣牛を一頭購入し、
その一頭を加工・冷凍して全国の食卓へ届ける取り組みです。
石垣牛は石垣島を代表するブランド牛ですが、観光需要に大きく支えられているため、観光の閑散期（1〜4月）には需要が落ち込みやすいという課題があります。
そこで今回、クラウドファンディングを通じて支援者の皆さまと一緒に石垣牛を一頭購入し、その一頭を無駄なく加工してお届けすることで、生産者を応援しながら、石垣牛を全国へ届ける新しい形をつくりたいと考えました。
このプロジェクトは、「一頭の石垣牛をみんなで支える」取り組みです。
支援者の皆さまが一緒に一頭を購入し、私たち「まるうま冷凍」が加工・冷凍・配送を担当し、
その石垣牛を全国の食卓へ届けます。
この一頭の取り組みが、石垣牛の価値を伝え、将来的に観光以外の新しい需要を生み出すきっかけになることを願っています。
プロジェクト立ち上げの背景
石垣島では観光客が多い時期には石垣牛の需要が高まりますが、観光の閑散期である1月〜4月には需要が落ち込みやすくなります。
石垣牛は出荷のタイミングを自由に調整できるものではないため、需要が落ち込む時期には流通が難しくなることがあります。
私たちは生産者の方々と直接関わる中で、この現実を知りました。
大切に育てられた石垣牛が安定して消費される仕組みをつくることは、生産者が安心して畜産を続けていくためにも重要です。
そこで今回、
石垣牛を一頭単位で購入し、加工・冷凍して全国へ届ける
という取り組みを行うことにしました。
これは利益を目的とした販売ではなく、
石垣牛の新しい流通の形を作る挑戦でもあります。
これまでの活動と準備状況
これまで「まるうま冷凍」として
・石垣牛の仕入れ
・島内加工業者による食肉加工
・真空包装および急速冷凍
・全国への冷凍配送
といった販売体制を整えてきました。
石垣島内の食肉加工業者と連携し、品質管理を徹底した商品づくりを行っています。
本プロジェクトにおいても同様の体制で実行します
スケジュール
2026年3月
クラウドファンディング実施
2026年3月末〜4月
石垣牛一頭購入
2026年4月〜5月
加工・冷凍
2026年5月〜
リターン発送（順次）
資金の使い道（見積もり根拠）
今回のプロジェクトでは、石垣牛を一頭購入し、加工・冷凍して全国の支援者の皆様へ届けるため、主に以下の用途に資金を使用します。
石垣牛一頭の購入
約150万円
（500kg想定 × 3,000円/kg）
食肉加工費（カット・真空包装・急速冷凍）
約6万5千円
（130円/kg × 500kg）
冷凍配送費（全国発送）
約10万円
（1,000円 × 100件想定）
梱包資材・リターン準備費
約10万円
冷凍保管・管理費
約10万円
合計
約186万円
また、クラウドファンディング実施にあたり
プラットフォーム利用料および決済手数料が発生するため、
それらを含めた上で目標金額200万円を設定しています。
リターンについて
このプロジェクトでは、支援金額に応じてリターン内容が異なります。
石垣牛の購入・加工・配送には一定のコストがかかるため、
少額の支援については、石垣牛そのものではなく、
「まるうま冷凍」で使えるクーポンを中心としたリターンとさせていただきました。
中価格帯以上のリターンでは、
焼肉・すき焼き・ステーキ・ハンバーグなど、
一頭の石垣牛を無駄なく活用した商品をお届けします。
どのリターンを選んでいただいても、
このプロジェクトに参加することで
「みんなで石垣牛を一頭支える」一員です。
クーポンは、クラウドファンディング後も
石垣牛を選び続けてもらうための“次につながる応援”としてご用意しました。
この一頭をきっかけに、
石垣牛の美味しさと背景を知っていただけたら嬉しいです。
最後に
石垣牛は石垣島の自然と、生産者の努力によって育てられる大切な地域資源です。
このプロジェクトは、生産者と消費者をつなぎ、石垣牛の新しい流通の形をつくる取り組みです。
この一頭の挑戦が、石垣牛を応援する新しい輪につながることを願っています。
どうか皆様のお力をお貸しください。
コメント
もっと見る