
刻乃蔵の大きなこだわりのひとつが、樽の内側に施した炭化加工です。
内側をしっかり焼き上げることで、お酒との接触効率を高めています。
炭化した層が余分な成分を吸着し、味わいを整えることにもつながります。
さらに、ほのかな香ばしさや甘みを引き出すのもポイント。
見た目では分からない部分にこそ、刻乃蔵のこだわりが詰まっています。
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