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はじめまして。

山﨑英世（やまざきひでよ）と申します。

過去には、プロサッカー選手を目指し、

マルタ共和国🇲🇹でのトライアウトを控えていました。

しかし、思いもよらない詐欺被害とCOVID-19の影響により、挑戦を断念。

その結果、百数万円の借金を抱えることとなりました。

今から約5年前の出来事です。

この経験から、

物事を自分自身でしっかりと見極める大切さを学び、

同じ過ちを繰り返すことはありません。

ただ、その経緯から現在も資金調達の面では課題があります。

その後はZOZOTOWNモデルや

演技レッスンに取り組みながら、

飲食店で勤務をしてきました。

カフェで「美味しいね」と笑い合うお客様を見るたび、

学生時代の自分たちと重なりました。

誰かに認められるためじゃなく、

ただ笑い合えた場所。

あの数十分が、

悩みを置いて前を向く「出発の港」であり、

「また明日」を頑張る力になっていました。

「多くの人に感動や喜びを届けたい」——

それが私のいままでの活動の本質です。

私を一言で言えば、「しつこい前向きな情熱人間」

引き際を見極めるまでは簡単には諦めません。

落ち込みません。反省してすぐ前を向きます。

失敗しても遠回りしても、

形を変えながら進んできました。

この前向きさで、想いを実現したい。

それが、私の出航の原点です。

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店名は、

「Belle Large（ベル・ラルジュ）」です。

「Belle」は、美しい「 Large」は、大海原

「あなたの人生という航海が素敵になりますように。」

そんな想いを込めたフランス語です。

ですが、

まだ、お店はありません。

あるのは、想いと実現するための設計図だけです。

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【なぜ、世界観と物語にこだわるのか】

美味しいレシピはネット上に共有され、

誰もが美味しいものを作れる時代。

さらに「安さ」を強みにする飲食店も増え、

味や価格だけでは差がつきにくくなっています。

だからこそ、

「面白い」「この先も見てみたい」

そう思ってもらえる世界観や物語といった

「体験価値」を提供する時代だと考えています。

それは「思い出」として、

やがてお客様自身の物語の一部にもなります。

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看板メニューは、「Belle Blend 発酵黒糖」です。

「Belle Blend 麹ほうじ茶」

「ブリュレティー」なども展開予定です。

フードには

「浮き輪ドーナツ mini」or「ロープチュロス mini」

シリーズで展開し、

思わず写真を撮りたくなる商品、組み合わせです。

アイスミルクティーに限り、

カップ上にドーナツやチュロスを乗せられます。

ブリュレドーナツやブリュレティーは

お客様の目に入る位置で、バーナーで炙ります。

※日々美味しさを追求しているため、

メニューや値段は変更する可能性がございます。

現在は、朝食向けの惣菜ドーナツを考案中です。

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そして、商品だけではなく、

店そのものを体験にします。

Belle Largeの象徴となる「舵」は、

回してもよし。写真を撮ってもよし。

「私は舵を切った。

今日もこの港から出航の舵を切ってほしい。」

そんな想いを込めています。

お会計の最後には、「いってらっしゃい。」

航海中の船人の出航を見送ります。

Belle Largeのマスコットキャラクター

名前：べるくん（港に迷い込んだラッコ）

店頭では、べるくんがお客様のことを見守っています。

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より多くのお客様に素敵なお店、商品、幸せや感動を

長期的に届けるために。

【広告で集める力】バズに頼らない物語

物件探しなど、うまくいくことや悩む過程の全てを

"物語"として、ショート動画をSNSに発信し、

Belle Largeの付加価値にします。

一方で、SNSだけに頼ることはしません。

近年は、エコーチェンバー現象によって、

スクロールしても同じ関連の動画ばかり流れてきます。

隣の情報が届かない時代です。

だからこそ、「地上戦」にも力を入れます。

・ポスターを人の目に入る場所へ掲示する。

・駅前でチラシを配る。

・周辺へポスティングをする。

オンラインで届かない人には、街で直接出会えるようにします。

※このクラファンもチラシを約1000枚ポスティングします。

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【現場で売る力】目的地を見据えた「ついでの場所」

　　　　　　　「入りやすい空間」

・カウンターから顔を出せる。

・扉を開けておく。　など

大切にするのは、

「物理的な広さ」ではなく、

「心に広がりを与える感覚」です。

　　　　　　　「迷わせない」

「ついで」に立ち寄ってもらうためには、

考える時間を減らすことが重要です。

・選択肢が多すぎない　3〜4種＋月替わり新作を予定

・人気商品が一目で分かる

・値段がすぐ分かる　など

　　　　　「最初からギフトまで考える」

フードには、ギフトにできる「浮き輪ドーナツ mini」か「ロープチュロス mini」にしました。

・友達・家族へ「おつかれさまBOX」

・母の日へ「ありがとうBOX」　など

「誰かに贈る」という利用シーンまでつくり、

「小さな幸せ」を届けます。

このほかにも、

多くのタピオカ店のように、ブーム後に閉店。

そうならないような"準備"を約50個設計しています。

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貢茶（ゴンチャ）の拡大は

「タピオカブーム後もお茶の需要が残った」証明です。

貢茶の主戦場は駅ビル・商業施設。

私が狙うのは、

半径200m以内にミルクティー専門店がない、

東京都23区内の駅から大学の動線です。

候補　三軒茶屋、下北沢、吉祥寺など

私のページをここまで読んでくださったこと、

貴重なお時間を割いていただき、

本当にありがとうございます。

想いや考えを語ると延々と話せてしまいますが、

ここまででも、

私の情熱は伝わったのではないかと思います。

そしてもし、

少しでもこの挑戦を「面白い」「続きが見たい」

と思っていただけたら＿＿

どうか、この船に乗ってください。

情熱だけではなく、

合理性も持った若者として、

将来性を応援していただきたいです。

この挑戦と責任に本気で向き合います。

「楽しませる」準備はもうできています。

どうか、心から

ご支援のほどよろしくお願いいたします。

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飲食の現場では、

店舗運営・スタッフ教育・数字管理の実務経験から

成功と失敗の要因を学びました。

「小さな店舗でも、徹底したマーケティングと市場分析が成功を左右する」

という信念のもと、

万全の準備と柔軟な対応力を持って経営に臨みます。

ですが、商売には不確実性が伴うため、

万が一、開店から5年以内に閉店する事態になった場合の対応策をあらかじめ約束します。

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挑戦の責任を果たすために

支援の価値を消さないために

Belle Largeの航海記録（支援者様全員）

閉店となった場合、これまでの挑戦のすべてを記録として残します。

    •    開業までの過程

    •    店舗や日々の風景

    •    この挑戦のストーリー

これらを一冊のデジタルブック（PDF）としてお届けします。

支援者の皆さまは、

「この店を生んだ一人」として、記録に残り続けます。

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最後の感謝メッセージ動画（支援者様全員）

閉店時には、これまでの感謝を込めた、

メッセージ動画をお届けします。

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Belle Large　創業パートナー称号

（リターンが、船長銘板、副船長銘板、一等航海士銘板の支援者様のみ）

本プロジェクトの銘板支援者様を

「Belle Largeの創業メンバー」として位置づけます。

5年以内に閉店した場合、

将来、新たな形で再出発する際に、

銘板（創業パートナー）

にて、お名前を残し続けます。

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次の挑戦へのご招待

（リターンがレジェンドプラン、登場人物プランの支援者様のみ）

新たな形で再出発する際には、

レジェンドプラン、登場人物プランの支援者様を優先に

プレオープンへご招待いたします。

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この挑戦は、「Belle」という居場所のブランドを育てていく挑戦です。

たとえ1店舗目がうまくいかなかったとしても、

支援者様との関係と、このブランドは続いていきます。

「しつこい前向きな情熱人間」なので

店がなくなっても、私の挑戦は終わりません。

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このプロジェクトはクラウドファンディング終了後、

物件契約・店舗工事へと進み、

居抜き物件の小さなテイクアウト専門店として

2027年4〜5月のオープンを目指しています。

物件が見つからなかったり、工事が遅れることがあるかもしれません。

もしオープン日が予定より前後する場合には、

支援者様には必ず報告します。

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 2026年7月

・店舗コンセプト決定

・店舗ロゴデザイン確定・店舗外装イメージ制作完了

2026年8月〜9月

・クラウドファンディング公開準備

2026年9月下旬

・クラウドファンディング開始

2026年10月

・フードメニュー試作、レシピ調整

・出店候補エリアの物件リサーチ開始

2026年11月

・物件内見開始

・店舗設備、厨房レイアウト検討

2026年11月下旬

・クラウドファンディング終了

・リターン　お礼メッセージ、お礼・意気込み動画送付

2026年12月

・SNS発信強化（過程・物語の共有）

・物件最終候補の選定

・契約条件、設備、周辺環境の最終確認

・契約前の店舗設計

・メニュー決定

・発注先・仕入先決定

・12月31日　支援金振り込み

2027年1月

・賃貸契約手続き開始

・店舗内装設計開始

・保健所へ事前相談

・看板、暖簾など店舗装飾制作開始

・リターン　店外黒板に名前記載、

お名前入りのプレート、木製ボード、銘板の製作開始

2027年2月

・物件契約完了

・店舗内装工事開始

・厨房機器発注

・カップ、包材、ショップカード発注

2027年3月

・店舗内装工事完了

・厨房機器設置

・リターン　銘板、木製ボード、店外黒板、

厨房内のお名前入りプレートの掲載　開始

・保健所検査

・営業許可取得

2027年4月

・スタッフオペレーション研修

・味の最終調整

・プレオープン準備

2027年4月〜5月

・リターン【貴重体験】港ツアー　実施

・リターン【一足先に】プレオープンご招待　実施

・「Belle Large ベル・ラルジュ」グランドオープン

2027年6月

・リターン【半年】漂流物（手紙）実施

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無駄なコストを抑え、支援金は店舗づくりに最大限使わせていただきます。

また、内装や外装など、時間をかけずに自分でできる箇所はDIYで行います。

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CAMPFIRE手数料+税（約130万円）

クラウドファンディングプラットフォーム

CAMPFIRE

利用に伴う手数料および消費税です。

（※支援総額の約17％＋税）

リターン制作・提供費（約30万円）

ドリンクチケットや限定メッセージカード、

店舗に設置する支援者様のお名前掲載など、

クラウドファンディング限定のリターンの制作・準備・提供に使用します。

物件初期費用（約170万円）

この店の土台となる場所を確保するため、

居抜き物件を条件とし、造作譲渡費や

敷金・礼金・仲介手数料・保証料など、

契約時に必要な初期費用に充てます。

3〜8坪ほどの小さな物件を予定しています。

内装・設備工事費（約60万円）

内装は塗装など最低限の補修に加え、

必要に応じてダクトや水道の微調整を行います。

外装費（約110万）

外壁の塗装・舵・店頭幕・看板・照明・写真スポット・船の模型・港の縄などの小物も整え、

お店そのものが発信してくれる仕組みを作ります。

また、初めての方でも入りやすい店舗づくりを行います。

調理機材・備品（約110万円）

ティーマシン、フライヤー、冷蔵庫、冷凍庫、作業台、バーナーなど、

ランニングコストも考えながら、中古機材を活用する予定です。

日々安定して営業するために必要な厨房機器・備品の購入費用に使用します。

広告・SNS・制作費（約5万円）

メニュー写真や

ショート動画も自分で撮影・編集を行います。

ポスティング費及び開業告知用チラシの印刷費など、最低限必要な費用のみを

開業時の告知・広報費用として使用します。

Google mapsの登録もいたします。

初期仕入れ（約25万円）

茶葉、粉、油や容器、袋、消耗品などの初期仕入れに使用します。

保険・営業許可証関係（約10万円）

図面提出、火災保険、賠償責任保険など

運転資金・予備費（約40万＋自己資金約120万円）

開業後の家賃、材料費、水道光熱費など、

営業開始直後の運転資金および予備費として使用します。

また、自己資金約120万円も運転資金として確保し、

万が一の売上変動にも対応できる体制を整えます。

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また、皆さまからいただいた支援金は、上記の目的以外には使用いたしません。

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※複数選択可能です。

応援プラン

体験・参加プラン

登場人物プラン

レジェンドプラン