いよいよ、私たちの新しい取り組みがスタートします！私たちが目指しているのは、「箱の中のどれを食べても美味しいびわ」 をお届けすること。そのために、三井金属さんの機械とともに、大きく2つの取り組みを進めています。① 箱の中の糖度をできるだけ揃えることこれまで果物は、同じ箱の中でも甘さにばらつきが出ることがありました。私たちは、一粒一粒を確認することで、できるだけ味のばらつきをなくし、「どれを食べても美味しい」と感じていただけるびわを目指しています。② 採れたての鮮度を長持ちさせることびわは「追熟しない」「日持ちしにくい」と言われてきました。ですが私たちは、三井金属さんの機械を活用することで、採れたての鮮度をより良い状態で保てるよう取り組んでいます。この2つの取り組みは、私たちがずっと叶えたかった願いでもあります。そして、それを一緒に形にしてくださる三井金属さんは、私たちにとって本当に心強いパートナーです。これからも、より美味しく、より良い状態のびわを皆さまへお届けできるよう、一つひとつ丁寧に取り組んでいきます。引き続き、応援よろしくお願いいたします！

みなさんおはようございます！毎日暑い日が続いていますが、体調など大丈夫でしょうか？私達も水分と、塩分もしっかり摂るようにしています。（笑）こちらは鮮度保持機です！三井金属さんに教えていただいたのですが、この機械を照射すると、びわが“眠っているような状態”になって、配送のストレスを受けにくくなり、鮮度が保たれるそうです。農家の私たちにも分かりやすく、いつも丁寧に説明してくださるのでとてもありがたいです。実際に使ってみると、1週間後でもびわはとても瑞々しく、美味しさの変化もあまり感じませんでした。3年前から取り組んでいますが、毎年「すごい！」と驚かされます。この機械に興味を持ったきっかけのひとつは、母が仏壇に果物をお供えしている姿でした。数日お供えしているのを見て、「びわも工夫次第で、もっと良い状態を保てるのではないか」と思ったのです。そんな気づきから始まったのが、この鮮度保持の取り組みです。