こんばんは！Mr of the Year WORLD 2026 ファイナリスト持田祥平です。本プロジェクトにご支援いただきまして、誠にありがとうございました。ささやかですが、クラファンの達成記念としまして「クラファン感謝祭」を開催します！とっておきの！海底熟成コーヒーの試飲会をします！正直、どのタイミングでこの"超絶貴重なコーヒーお披露目会"をしようかと悩んでいました。が！絶対ここですよね！違いない！海底熟成って、なんぞや？という話なのですがビンテージの洋服には味が出るように蒸留酒やワインも寝かせば寝かせたほど貴重な存在となります。何年も、何十年もワインセラーで寝かして。栓を開ける、その時を待つ。その時間、ワープできるよ？と言われたら「ええ、ほんま？」となりますよね。海底に沈めると、1年の熟成が約1ヶ月に短縮できるとか。実は論文ベースで研究されているほどなのです。実際にウイスキーや梅酒を飲んでみました。口当たりが柔らかくなり、甘さが強調されるような印象でした。コーヒーでもやってみようと言ってくれたダイビング施設オーナーのMさん。本当にナイスガイで、僕に似たロン毛です。絶対おいしくなってますよね！今回は約6ヶ月熟成させたので、6年のロマンがそこに詰まっています。そして、この豆は大変貴重で、少量です。お酒と違い、豆を沈めるには特別なオモリをつけてもらいました。浮いてしまうからですね。結構な頻度で海底まで確認作業していただいたので大変な手間がかかっています。この貴重な豆を、感謝の気持ちを込めてお淹れします。6月6日 10:00〜17:00松江市天神町101kifumi coffee craftbeerにて試飲会を開催いたします。また、海底に沈めると、瓶が彩られます。それもかわいいので、ぜひ見に来てくださいね。