はじめに

突然ですが、私にとって大切な思い出のお店が閉店の危機にあります。仕入れ価格の高等に歯止めが効かず、あの手この手を尽くし資金繰りもしましたが上手く行かず、このままでは人生の再起をかけて作り上げたお店を失ってしまう状況です。私自身にとってもたくさんの思い出が詰まった大切な場所。諦めたくありません。この空間をもう一度、希望の場所にしたくて、皆さんのお力をお借りしたいと思っています。

ゼロから自分の手で作り上げたお店

お店のオーナーが人生の再起を賭けて立ち上げたこのお店は、先月で4年目を迎えました。最初は周りの人からも賛否両論がありました。それでも、内装も全て自分で考えDIYして知人、友人の協力の元作り上げ、何度も踏ん張ってきました。仕入れ価格の高騰や原材料費の上昇という逆風の中でも、営業を続ける中で、足を運んでくださるお客様、お店で生まれた数えきれない思い出、そして関わってくださった全ての人との繋がりが、このお店の何よりの財産です。

からあげ金と銀　ホームページ

からあげ金と銀上本郷店　Googleマップ

地域に愛されてきた4年間

嬉しいことに、足を運んでくれる常連さんやデリバリーのお弁当を食べていただいたお客様から【美味しい】と言ってもらえることが何よりの喜びです。近くの保育園の子供達からは「いつもありがとう」の言葉と共に手形をもらったこともあります。UberEATSなどの配達が遅くなりそうな時も、【食べたいから】と待っていただいてくれるお客様がいてくれたり。そうした一つひとつのお客様との繋がりが、オーナーをここまで支えてくれました。SNSを通じて応援してくださる方も多く、実際にお店に足を運んでくれる方々との交流も、かけがえのない時間になっています。

何度も立ち向かってきた困難

これまで、仕入先からの値上げが何度も襲いかかってきました。ある時は1度だけ価格を変更することで対応しましたが、その後も値上がりは止まりません。それでも頑張ってやってこられたのは、お客様から【美味しい】【これからも頑張ってください】と応援や喜びの声をいただけるから。その声に答えたいという思いで、苦しいながらも営業を続けてきました。しかし、今の経営環境はそうした工夫や努力だけではもう対抗できない段階に達してしまいました。

なぜ今、ここまで追い詰められているのか

経営を続ける中で、仕入れ価格と原材料費の高騰が経営を圧迫し続けています。懸命に工夫してきましたが、この外部環境の大きな変化には、個人の力では対抗できない現実に直面しました。思いつく限りあの手この手は尽くしましたが、残念ながら上手く行きませんでした。現在の状況が続けば、お店の営業継続自体が難しくなってしまいます。

守りたいもの

このプロジェクトを立ち上げた理由は、シンプルです。4年間のお客様との思い出、毎日のやり取りの中で育まれた信頼関係、そしてこのお店でなければ生まれなかった物語を失いたくないからです。オーナーの諦めかけた気持ちを、もう一度前に向かせたいのです。そして何より、【唐揚げといえばここ！】と言ってもらえるお店、お客様が笑顔になれるお店へと成長させていきたいのです。

イートイン・デリバリー・テイクアウトで、みんなに笑顔を

オーナーの願いは、シンプルです。イートイン、デリバリー、テイクアウト、お弁当など、どのサービスでお食事いただいたお客様みんなに、美味しいと笑顔になって欲しい。応援の手紙をもらった時、お客様が待ってくれた時、お客様が【美味しい】と言ってくれた時、そうした瞬間の積み重ねが、彼の原動力です。SNSを通じて応援してくださる皆さんとの繋がりも、これからもずっと大切にしていきたいと考えています。

クラウドファンディングで実現したいこと

皆さんからのご支援で200万円を集めることができれば、直近の経営課題を乗り越え、お店を存続させることができます。その先に見える未来は、仕入れ体制の工夫、メニュー開発の工夫、そしてお客様とのより強い繋がりを築くことです。この金額があれば、短期的な危機から脱却し、中長期的な経営安定化に向けた施策を実行することができるようになります。

資金の使い道

仕入れ…約65万／月

人件費…約10万／月

広告費…7万五千円／月

支援していただくことの意味

このプロジェクトへのご支援は、単なるお金の提供ではなく、オーナーの夢への投票です。お店の営業継続を応援すること、お客様との思い出の場所を守ること、そして地域に根ざしたこの空間を次の世代へも繋いでいくことへのご賛同です。

実行のための準備状況

既に4年間の営業実績を積み重ねています。常連さんとの関係も深く、SNSでの応援者の皆さんからの信頼も厚いです。クラウドファンディングで集めた資金は、直近の仕入れ費用と経営資金に充当し、その後の安定化に向けた計画も立案済みです。

リターンについて

ご支援いただく金額に応じて、お店でのお食事券、回数券、お礼状など、心からの感謝を込めたリターンをご用意させていただきました。金額に関わらず、全てのご支援者を大切なコミュニティの一員として迎えさせていただきます。ご恩はしっかりとお返ししたいと思っています。

最後に、心からのお願い

オーナーが人生をかけた夢がかかっています。4年間の思い出とお客様との繋がりがかかっています。正直に言えば、自分たちだけの力では、もうどうにもできない状況です。皆さんからのお力をお貸しいただけないでしょうか。1ヶ月の実施期間の中で、このお店を守るための200万円のご支援をいただけましたら、心から感謝申し上げます。お店で皆さんとお会いできる日を楽しみにしています。