みなさんこんにちわ！

焼肉たかしま代表の井出と申します。

焼肉たかしまは天満駅、天神橋筋6丁目駅いずれの駅からも徒歩6分のところにある生肉・赤身肉にこだわった焼肉屋です。

住所：〒530-0031 大阪府大阪市北区菅栄町１０−４ ライオンズマンション 天神橋
TEL： 06-4397-3350

店内もプライベート感のある個室やグループ席を用意していますので、多数の芸能人の方にもご来店を頂いています。

住所：〒530-0031 大阪府大阪市北区菅栄町１０−４ ライオンズマンション 天神橋
TEL： 06-4397-3350
営業：月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

私たちの活動はインスタグラムでも発信をしていますので是非ご覧ください。

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私たちがクラウドファンディングに挑戦する理由は2点です！

順を追って説明をさせてください！

挑戦理由①：『おいしい生肉、赤身を楽しんでほしい』

昨今の焼肉のトレンドは、霜降りの脂を楽しむものから、肉本来の旨味がダイレクトに伝わる「赤身」へとシフトしています。そして、肉好きが最後にたどり着くのが「生肉」の深みです。

「焼肉たかしま」は、特にこの生肉と赤身に命を懸けています。保健所から厳しい生食認可を得ているからこそ提供できる、鮮度抜群のユッケや刺し。実際に、数々の美味しいものを知り尽くした芸能人の方々も、「ここのお肉は違う」と足繁く通ってくださっています。

この感動を、まだ出会っていない皆様にも届けたい。その一心でこのプロジェクトを立ち上げました。

挑戦理由②：『一人でも多くの肉好きに喜んでもらいたい』

大阪市内は、日本でも有数の焼肉激戦区です。人口あたりの店舗数は全国トップクラス。街を歩けば、至る所に焼肉の香りが漂っています。

しかし、その中から「自分にとって最高の一軒」を見つけるのは、簡単なことではありません。「今日は本当に美味しい肉が食べたい」「大切な人を喜ばせたい」そう思った時、真っ先に「焼肉たかしま」の顔が浮かぶ。そんな存在になりたい。一人でも多くの方に、私たちの自慢のお肉と、この場所で過ごす時間を楽しんでいただきたいのです。

こだわり①：『あえて産地を縛らずその日一番良い肉を仕入れています』

私たちは、あえて特定のブランド牛や産地を固定していません。なぜなら、産地にこだわってしまうと、その日の市場で「本当に一番の状態」の肉を選び抜くことが難しくなるからです。

私たちの基準は、ブランド名ではなく「質」。熟練の目利きで、その日、その市場で最も輝いているお肉を仕入れる。それが「たかしま流」の誠実さです。

こだわり②：『生食認可店ならではのこだわりのユッケ』

焼肉たかしまのユッケは抗菌検査を何度も繰り返し合格に達した牛のみを使用しています。

生食の資格のある業者と、生食の資格のある店舗でのみ取引きが許されます。

ゆえに安心、安全な生肉を提供することが可能になると同時に、焼肉たかしまの最大の強みです。

こだわり③：『個室完備の落ち着いた雰囲気の店づくり』

「美味しいお肉を食べる時間は、大切な人とゆっくり過ごす特別な時間であってほしい」そんな想いから、店内は半個室から完全個室まで、プライベートを大切にできる空間づくりを追求しました。

完全個室も完備しておりますので、周囲の視線を気にすることなく、安心してお食事と会話をお楽しみいただけます。接待や記念日、あるいは気心の知れた仲間との大切なひとときに。賑やかな天満の喧騒を忘れ、心ゆくまでお肉の味に集中していただける環境を整えてお待ちしております。

『ユッケ』

焼肉たかしまの代名詞とも言える一皿。

厳しい基準をクリアした生食認可店だからこそ提供できる、お肉本来の甘みととろける食感をお楽しみください。

『タン』

焼肉といえばまずはここから。

適度な厚みと食感、そして噛むほどに溢れる肉汁。お肉の鮮度がダイレクトに伝わる一品です。

『ウワミスジ』

有名な希少部位ミスジの上部にあたる更に希少な赤身の部位。

焼きすぎ注意ですが、濃厚なお肉の味を堪能できる人気の一品です。

『上ロース』

一般的には特上ロースで提供するようなキメが細くて柔らかい部位を、焼肉たかしまでは上ロース価格で！

『冷麺』

お食事の締めくくりに。

こだわり抜いた特製スープは、お肉の後の口の中をすっきりと整えてくれます。

最後まで「たかしま」の味を堪能してください。

5年目を迎えての感謝

おかげさまで、焼肉たかしまは5年目を迎えることができました。この節目の年を迎えられたのは、通ってくださるお客様、いつも最高の肉を届けてくださる取引企業の皆様、そして共に歩んでくれるスタッフがいてくれたからこそです。

私たちは、この「感謝」の気持ちを絶対に忘れません。この天満の地で、10年、20年と長く愛され、皆様への感謝を形にしてお返しできる焼肉屋であり続けたいと強く願っています。

今後のビジョン

私たちの今後のビジョンは明確です。「生肉や赤身なら、焼肉たかしまがおいしい」そう胸を張って評判になるようなお店を目指します。

そして、肉の味だけでなく、お店の雰囲気を含めて「ここなら間違いない」と満足していただき、皆様が大切なご友人を連れてきてくださるような、何度も通いたくなる場所でありたい。そのために、これからも日々お肉と真摯に向き合ってまいります。

最後にはなりますが、今後とも焼肉たかしまの応援をお願いいたします。