●事業に対する思い
「いつか自分のお店を持ちたい！」
そんな夢を持ちながら、一歩を踏み出せない人をたくさん見てきました。
建築士として店舗づくりに携わる中で、
「本当にやっていけるのだろうか」
という不安が多くの人を止めていることを知りました。
だから私は、西尾の築100年の古民家を、誰でも挑戦できる場所に変えます！！
●ご挨拶
はじめまして！
愛知県西尾市の「ヒロキチ商店」、店長の鳥居寛（とりいひろし）と申します。
当ページをご覧いただきありがとうございます！
お店を始めるうえでの私の想いや経緯などを書かせていただきましたので、
少し長くなりますが、ご覧いただけると幸いです。
●プロフィール
鳥居 寛（とりい ひろし）
1997年、愛知県西尾市生まれ。 八ツ面小学校、鶴城中学校、西尾高校、名城大学、名古屋工業大学大学院卒業後、建設会社へ入社し、2025年4月に自身の１級建築士事務所を設立しました。
大学時代、ツリーハウスの製作や、小学校と連携した木育活動を通して、木造建築物やまちづくりに関心を持ちました。
大学時代のツリーハウス制作↑
↑大学院時代小学校と連携した木育活動
大学卒業後は、マンションの設計をはじめ、事務所ビルや飲食店、戸建住宅、公園の設計など多様な用途の設計を経験してきました。
2025年4月に独立し、自身の設計事務所「株式会社HERO ARCHITECTS」を設立しました。
現在は自宅にて設計をしているのですが、この度、築100年の古民家をお借りできることになりました。
２階建ての古民家を全て設計事務所にするには広すぎたため、２階は設計事務所、
１階をシェアキッチン兼お土産屋さんにしようと考えています。
資格
・一級建築士
・古民家鑑定士
・木造耐震診断員
●このプロジェクトで実現したいこと
築100年の古民家をシェアキッチン兼お土産屋さんにしたいです！！
現在、西尾市では１年間に１０店舗以上のお店が出店を決め、今も新たにお店を出す方が増えています。
私も昨年１年だけでも、西尾市内のお店作りに６軒ほど携わらせていただきました。
↑昨年度設計させていただいた店舗↑
その他の設計事例の紹介はこちらから（instagram）
その中でお店の方々が抱えられていた不安が下のように、いくつかありました。
・オープンしてお店が流行るのか
・実際にお客さんに美味しいと思ってもらえるのか
・飲食経験がそこまでないので、オペレーションはできるのか
そういった不安を解消するために、「シェアキッチン」を作ろうと思いました！
そうすることにより、
・業務用キッチンを用いて実際にお店の出店・オペレーションが経験できる
・お客さんに料理の感想を直接聞ける
・オープンした店舗のお客さんの数・反応により営業日や営業時間を決められる
そういったお店を始める前の挑戦を後押しする場にできたらと思っています。
また、通常のシェアキッチンではできない、ここにしかない特徴があります！
・２階が設計事務所なので、いつでもお店作りの相談ができる
・年に数回、お店の前でのイベントを企画するので、知ってもらえる機会が増える
・お土産屋さんの機能もあるので、お土産屋さん目的に来た人がお店を利用してくれる
１級建築士事務所が営むからこその強味があるシェアキッチンにできたらと思います
お土産屋さんは、友人からのひとことから始めたいと思いました！
「西尾に旅行に来た際に、お土産を買う場所がない。」
ただ、普通のお土産の委託販売でなく、ここにしかないものにしたいということで
誰もが出店できるお土産ボックスを設けることにしました。
月額制でボックスを借りて、自分が売りたいものを売れる。
また、販売だけでなく自身の企業のPRにも使える箱です。
ボックスオーナーさんやシェアキッチンのお客さんが
お土産ボックスに目を向け、知ってもらうきっかけを増やせたらと思います。
２階まで続くお土産ボックスの前で写真を撮ってもらうことにより、
SNS映えする写真と共に、皆さんのボックスがSNS上に拡散されればと思っております。
西尾市でお店を始めたい人の不安を少しでも解消し、
お店作りの応援をできる場所にしていきたいです！！
●リターンについて
ご支援いただいた感謝を込めて、以下のリターンをご用意しております
・お礼メッセージ
・お土産ボックスレンタル券（3ヶ月）→ 5,000円
・お土産ボックスレンタル券（半年）→ 10,000円
・お土産ボックスレンタル券（１年）→ 20,000円
・お土産ボックスレンタル券（永年）→ 200,000円
・キッチンレンタル券（１回）→ 5,000円
・キッチンレンタル券（５回）→ 20,000円
・キッチンレンタル券（無限回）→ 500,000円
・１階レンタル券（１回）→ 5,000円
・１階レンタル券（５回）→ 20,000円
・１階レンタル券（無限回）→ 500,000円
・1級建築士による平面図作成（1階建てまで）→ 25,000円
・1級建築士による平面図作成（2階建てまで）→ 50,000円
・設計費半額券（工事費の10％を5%に）→ 100,000円
・オープン前見学会ご招待→ 3,000円
※詳細をご確認のうえ、ご支援いただけると幸いです。
●資金の使い道
皆様からご支援いただいた資金は、主に以下に活用させていただければと思っています
・厨房機器（150万円）の一部：約41万円
・キャンプファイヤーへの手数料（17%）：約9万円
ネクストゴール100万円が達成した場合、シェアキッチンに配置する厨房機器の費用に充てさせていただきます。
支援額に応じて選択肢が大きく広がります。どうぞご支援をよろしくお願いいたします。
●スケジュール
2026年3月 物件の契約完了
2026年6月 建物の片付け完了
2026年7月 工事開始
2026年8月 クラウドファンディング開始
2026年9月 クラウドファンディング終了
2026年11月 建物完成・リターン開始
2026年11月7日（土）オープニングイベント開催（予定）
●現在の準備状況について
現在、建物の片付けが終わり、水道と電気工事を進めています。
壁を塗る下地ができましたら、9月19～23（土～水）のシルバーウィークの期間に壁の塗装を皆様とできたらと考えています。
●最後に
この長いページをご覧いただきありがとうございます。
お店作りの応援ができるシェアキッチンとお土産屋さんを皆様と一緒に作り上げていきたいです。
このプロジェクトを成功させるためには、皆さまからの温かいご支援とご協力が不可欠です。
「ヒロキチ商店」が西尾のまちなかのお店作りの拠点となるよう、精一杯努めますので、どうぞ、ご支援をよろしくお願いいたします。
＜募集方式について＞本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
