LINEで送るようこそ、MYU'S cafeへ
こんにちは。MYU'S cafe のオーナー、笹木睦巳です。雑居ビルの一角でひっそりと営業している小さなカフェバーですが、ここは私の思いが詰まった特別な場所です。この度は、お店を応援していただけるクラウドファンディングプロジェクトにご協力いただきたく、お声がけさせていただきました。
年齢問わず気軽に立ち寄れるお店を目指して
低価格で美味しい料理や飲み物が気軽に楽しめ、年齢問わず通いやすいお店を作りたい。そんな想いでMYU'S cafeをオープンしました。調理師の経験はありませんでしたが、独学で開発したメニューを提供したいという強い思いがありました。お店で過ごす時間が、誰にとっても心地よく、居心地の良い空間であることを大切にしています。
みゅーずチキンとの出会い
当店の看板メニューは【みゅーずチキン】。北海道産の新鮮な鶏胸肉を、独自の調理法でやわらかくジューシーに仕上げた逸品です。
一般的に鶏胸肉は淡白で固くなりやすいという課題がありますが、ヘルシーな鶏胸肉をいかに柔らかく美味しく提供できるかを何度も研究し、試行錯誤を重ねました。その結果、やわらかジューシーで唯一無二の味を実現することができたのです。
特製調味液の秘密は、5種の香辛料と3種のハーブを組み合わせ、数時間かけて鶏胸肉を漬け込むこと。その後、衣をつけてカラっと揚げることで、外はサクサク、中はジューシーな食感が生まれます。このチキンを使ったバーガーは、地元のテレビでも取材していただき、少しずつ地域の皆様に認知していただけるようになってきました。
繰り返し来店してくださるお客様との絆
このお店を続けていて最も嬉しいことは、繰り返しご来店下さるお客様がいらっしゃることです。みゅーずチキンの味や、このお店の雰囲気を愛してくださり、何度も足を運んでくださるお客様との時間は、私にとって何物にも代えがたい宝物です。そうしたお客様の笑顔を見るために、毎日頑張ることができています。
直面している課題
しかし、現実は厳しいものです。かつて賑わっていた雑居ビルも、テナント数が減少し、現在は当店1店舗のみとなってしまいました。ビル自体への人の出入りが減り、せっかく看板を掲げていても、足を運んでいただく機会が大きく減ってしまっているのが現状です。
オーナー一人で切り盛りしながら、おいしいみゅーずチキンをお作りしても、より多くの方に知っていただき、味わっていただく機会も減少し、店舗運営も厳しさを増しています。
賑わいを取り戻すために
このままではいけない。地域の皆様と繋がり、このお店をもっと多くの人に知ってもらい、賑わいを取り戻したい。そう強く想っています。
目指す未来は、地域のお客様で常ににぎわうお店。遠方の方や旅行者も立ち寄れるようなお店。そして、みゅーずチキンやチキンバーガーのファンを増やしていくことです。
皆様への応援チケット
今回、皆様からの応援をいただくため【応援チケット】を販売させていただきます。このチケットは、当店でのお食事やドリンクにご利用いただけるもので、お気軽にご購入いただける設定になっております。
皆様の1枚のチケットが、当店の継続運営と、おいしいみゅーずチキンの提供につながります。あなたの応援が、このお店を守る力となるのです。
目指す未来
このプロジェクトを通じて、50万円を目標に、店舗運営の安定化と、さらなる認知拡大を実現したいと考えています。皆様からいただいたご支援は、食材費の確保、SNSでのPR活動、そして何より、このお店を続けるためのエネルギーとなります。
Instagram、Facebook、公式LINEアカウントでも情報発信していますので、ぜひフォローしていただき、みゅーずチキンの魅力をお知りいただきたいです。
最後に
小さなカフェバーですが、ここにはお店を愛してくださるお客様の笑顔があります。その笑顔をこれからも見たい、このお店の灯を消したくない。そういう想いで毎日営業しています。
地域でまだ当店に来たことのない方も、お店を応援したいと考えてくださる方も、みゅーずチキンのファンの皆様も、皆様のご支援とご来店をお待ちしております。応援チケットのご購入が、直接的なお力添えになります。どうぞよろしくお願いいたします。
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