はじめまして。
青森県青森市で「Fruits Parlor EARTH」を営んでおります、吉田建太と申します。
このページをご覧いただき、本当にありがとうございます。
私は高校卒業後、飲食業の世界へ飛び込み、
現在まで13年間この仕事に携わり、その内8年間、今に至るまで、お店を経営しております。
店内風景
お店を渡り歩いた時期もあれば、
自分のお店をオープンしてからは、
思い描いていたコンセプトを大きく見直したこともあります。
コロナ禍や経営の壁、閉店の危機など、
決して順風満帆な8年間ではありませんでした。
それでも、どんな状況でも
変わらず大切にしてきた“想い“があります。
それは、目の前のお一人へ、
その想いを大切に積み重ねてきた結果、今では
そんなお店へと成長し、また、
全国旅行ガイドブック『るるぶ』への掲載をはじめ、
東奥日報・読売新聞などの新聞各紙、
青森テレビ・青森朝日放送など、
その他多くのメディアにも取り上げていただき、
たくさんの方に支えていただきながらここまでお店を続けてくることができました。
本当にありがたいことです。
今の時代、美味しいものはたくさんあります。
SNSを開けば、魅力的なお店も、素敵なスイーツも次々と目に入ります。
だからこそ僕たちは、
“「美味しい」で終わらない体験”を届けたいと考えてきました。
「美味しい。」だけで終わらない『体験』
を意識して開発しています。
「来てよかった。」
「会えてよかった。」
「いい1日だった。」
そんな気持ちの、きっかけになること。
それが、フルーツパーラーアースとしても、
僕個人としても、ずっと大切にしてきた価値です。
「行きたいけど、なかなか行けない。」
コロナ禍で耳にタコができるほどいただいたお言葉です。
店舗営業が思うようにできず、
当時ブームでもあった「フルーツサンド」を引っ提げ
「移動販売」や「イベント出店」という手段で
自分たちがお客様の側まで赴き、お届けすることにも挑戦しました。
毎週店舗を飛び出し、お客様の元へ！
ただ、それだけでは、時間も範囲も
限定的にしか解決できないことをすぐに悟り、
次に辿り着いたのが「通販」です。
ですが、当時僕らはそれに対応できる商品として
日持ちしない「フルーツサンド」しか持ち合わせておらず
思うように広げることができないまま…
コロナは少しずつ落ち着き、
店舗も賑わいが戻るようになりました。
「いきたいけど、なかなか行けない。」
目の前のお客さまと向き合いながらも、
その言葉だけはずっと僕らの心に残り続けていました。
『iroka』
コロナ禍を乗り越えた今は、大変ありがたいことに
青森市内の方を中心に
毎日たくさんのお客様が足を運んでくださいます。
それでも、
「青森までなかなか行けない。」
「また食べたいけど遠くて行けない。」
「家族にも食べてもらいたい。」
そんな嬉しくも歯がゆいお声も、
変わらずたくさんいただき続けました。
その中で、一度は立ち止まっていた
「通販」への想いが再び大きくなり、
再度挑戦を決意しました。
以前、「フルーツサンド」で初挑戦した時は
という特性もあり、うまくお届けし続けることが
かないませんでした。
改めて、
「本当に喜んでいただける形とは何だろう。」
と、もう一度ゼロから考え直しました。
当店の看板商品は、今も昔も変わらず
旬の果物が主役のフルーツパフェです。
歴代人気パフェです
その美味しさやワクワク、そして
その先にある会話や笑顔を楽しみに、
多くのお客様がお店へ足を運んでくださっています。
この体験そのものを、お届けしたい。
「好きなタイミングで楽しめる。」
「大切な人へ気軽に贈れる。」
そんな形でお届けできれば
「行きたいけど、行けない。」
その想いにも応えられる。
そう考え、試行錯誤の再開発を重ねた末に、
ようやく辿り着いたフルーツパーラーアースとしての答え…
それがこの、冷凍配送に対応した
お店でお出しするパフェをイメージして素材を重ね、
再開発しました。
「冷凍」という形だからこそ、距離や時間に縛られることなく、大切な人との食卓や、自分へのご褒美の時間へお届けできます。
「彩果〜iroka〜」を通して、
お楽しみいただけたら幸いです♪
「彩果〜iroka〜」は現在、すでに商品として完成しております。
クラウドファンディング終了後にゼロから開発を始めるのではなく、
を進めている段階です。
また今回は、商品をお届けするだけでなく、
実際にお召し上がりいただいた皆さまのお声を
今後の商品づくりへ活かす「テストマーケティング」も兼ねています。
第一弾として、店頭スイーツでも最も人気の高い
「いちご」をご用意しました。
「彩果〜iroka〜」は、ただの冷凍スイーツではありません。
半解凍なら、ひんやりとしたパフェのような食感。
全解凍なら、なめらかなケーキのような口どけ。
３時の優雅なティータイムに合わせたスイーツに。
お風呂上がりの1日の締めのデザートに。
久々に全員集まった、家族団らんのトークタイムに。
その日の気分や、大切な人との時間に寄り添うスイーツとして、お楽しみいただけたら嬉しいです。
「彩果〜iroka〜」は、
いちご限定のスイーツブランドではありません。
青森県産の果物をはじめ、その季節ならではのフルーツや、
日本、そして世界の旬な素材を使ったさまざまなフレーバーを。
「好きな時に、好きな場所で。」楽しめる、
スイーツブランドへ育てていきたいと考えています。
また、ゆくゆくはご自身のご褒美として
お楽しみいただくだけではなく、
「大切な人へ贈りたい」
「一緒に楽しみたい」
そう思っていただけるような
贈答用パッケージの開発にも挑戦したいと考えています。
今後の贈答用BOXイメージ
このクラウドファンディングは、
ゴールではなく、はじまりです。
皆さまからいただくご支援やご意見、
そのひとつひとつを大切にしながら、
彩果〜iroka〜を通して、
「美味しい。」のその先を届け続けられるブランドへ。
一歩ずつ、丁寧に育てていきます。
皆さまからいただいたご支援は、
「彩果〜iroka〜」をより良いブランドへ育てていくために、
大切に活用させていただきます。
主な使い道は、以下を予定しております↓
◎商品製造費
◎保存設備の導入・整備費
◎パッケージ・資材制作費
◎クラウドファンディング返礼品の発送費
◎販促・広告宣伝費
◎CAMPFIRE手数料・決済手数料
もし目標金額を上回るご支援をいただけた場合は、
新商品の開発や、品質向上、販路の拡大など
「彩果〜iroka〜」をさらに魅力あるブランドへ育てるための資金として、
大切に活用させていただきます。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
「彩果〜iroka〜」は、単に、
冷凍スイーツを販売するためだけのものではありません。
お届けしたフルーツスイーツを囲んで、
笑顔があふれる時間。
大切な人と過ごす中で生まれる、
何気ない会話。
「美味しい。」のその先にある
彩り豊かな時間を届けたい。
そんな想いを込めて、
「彩果〜iroka〜」と名づけました。
僕らにとって、
このプロジェクトはその想いを形にする挑戦です。
共感していただけましたら、ぜひお力をお貸しください。
よろしくお願いいたします。
