はじめまして！

岡山県浅口市鴨方町で、居酒屋兼ラーメン店「浅口劇場」を営んでおります、平井と申します！

2018年12月にオープンし、今年で8年目を迎えました。
現在55歳となり、「この地域のために、自分にできることを形にしたい」という想いを持ちながら、日々お店に立っています。

お昼は、笠岡ラーメンを中心とした定食を提供し、地域の方々やお仕事途中のお客様に気軽に立ち寄っていただける場所として営業しています。

夜は居酒屋として、ゆっくりとお酒や料理を楽しみながら、会話が生まれる空間づくりを大切にしています。

Instagramを毎日頑張って発信しています！
もしよかったら、フォローをよろしくお願いいたします！

私がクラウドファンディングに挑戦する理由は2点ございます！

順を追って説明をさせて下さい！

①浅口市の魅力を全国へ届けたい！

浅口市には、全国に誇れる素晴らしい食文化があります。

昔ながらの製法で作られる醤油。
豊かな自然の中で育てられたお米。
そして、地域に根付き長く愛され続けてきた日本酒。

どれも、この土地だからこそ生まれる魅力が詰まっています。

しかし実際には、「浅口市にこんな魅力的な商品があることを知らなかった」という声をいただくことも少なくありません。

だからこそ私たちは、
“浅口市の魅力をもっと多くの人に知ってほしい”

そんな想いで、今回クラウドファンディングに挑戦することを決意しました。

②“食”を通して浅口市を訪れるきっかけを作りたい

浅口劇場ではこれまで、地元の地酒や食材を積極的に取り扱いながら、地域の魅力を伝える活動を続けてきました。

実際にお客様からも、

「この日本酒をきっかけに浅口市に興味を持った」
「こんなに美味しい醤油があるとは知らなかった」

という嬉しい言葉をいただくことがあります！

私たちは、その言葉に大きな可能性を感じています。
地域を元気にするためには、まず地域の魅力を知っていただくことが大切です。

そして、その入り口として最も身近なのが“食”だと考えています。

今回のクラウドファンディングでは、浅口市産の醤油・米・日本酒を使った料理や商品を全国へ発信し、多くの方に浅口市の魅力を知っていただきたいと思っています。

そして、“食”を通じて浅口市を知る人が増え、実際に浅口市を訪れる人が増えることで、地域全体がさらに活気づく未来を作りたいと考えています。

ぜひ皆さまと一緒に、浅口市の魅力を全国へ届ける挑戦にお力添えいただけますと幸いです。

日本酒

浅口劇場では、“地元の地酒を楽しめる場所”として、浅口市の酒蔵のお酒を積極的に取り扱っています。

現在は、

• 平喜酒造
• 丸本酒造
• 嘉美心酒造

など、浅口市を代表する酒蔵のお酒を仕入れています！

地元の方はもちろん、県外から来られたお客様にも、
「浅口市にはこんなに美味しい日本酒があるんだ」と驚いていただけるようなお店を目指しています。

お米

浅口劇場で使用しているお米は、その8〜9割を浅口市の農家・大橋通明さんから直接仕入れています。

お米は料理の主役ではないかもしれませんが、卵かけご飯や定食、ご飯ものの美味しさを支える大切な存在です。生産者の顔が見える安心できるお米を使用し、一粒一粒の甘みや旨味を感じていただけるよう心がけています。

浅口市で育ったお米の美味しさを、ぜひ味わっていただければ幸いです。

醤油

浅口劇場では、浅口市寄島町の 道広醤油 さんの醤油を使用しています。

昭和5年創業。瀬戸内海の漁港で育まれた、昔ながらの製法を大切にする醤油です。

塩分控えめで甘口に仕上げられており、魚料理との相性は抜群。ラーメンや居酒屋メニューにも深みのある味わいを与えてくれています。

笠岡ラーメン

私が初めて笠岡ラーメンを食べたのは、学生時代に笠岡の高校へ通っていた頃でした。

当時は、自分がまさか飲食店を経営するとは思ってもいませんでしたが、あの頃に出会った笠岡ラーメンの味は、今でも強く心に残っています。

浅口劇場では、浅口市にありながら“笠岡ラーメン”を提供しています。だからこそ、できる限り岡山県産、そして浅口市産の食材を使用することを大切にしています。

特に、ラーメンの命とも言えるスープには、浅口市寄島町の醤油をふんだんに使用。親鳥の味付けにも同じ醤油を使い、地域の味を感じてもらえる一杯に仕上げています。

このラーメンを通して、浅口市や岡山県の魅力を少しでも感じていただければ嬉しいです。

鳥の唐揚げ

浅口劇場の鶏の唐揚げには、やわらかくジューシーな若鶏を使用しています。

下味には、浅口市の日本酒を使い、しっかりと味を染み込ませているのがこだわり。そのため、衣はあえて濃い味付けにはせず、素材の旨味を引き立てる味に仕上げています。

さらに、冷めても美味しく、熱々ならよりカリッと楽しめるよう、衣にも独自の工夫を加えています。

外はカリッと、中はジューシー。お酒との相性も抜群な、浅口劇場こだわりの一品です。

夢王のTKG

「夢王」と聞けば、卵好きの方なら一度は耳にしたことがあるかもしれません。

濃厚な黄身のコクと旨味。箸で持ち上げても崩れにくい力強さが特徴で、卵本来の美味しさをしっかりと感じられる卵です。

浅口劇場では、この夢王の魅力を最大限に味わっていただくため、浅口市産のお米を使用し、ガス釜の強火でふっくらと炊き上げています。

シンプルだからこそ、素材の良さがそのまま伝わる。
“間違いない卵かけご飯”を、ぜひ味わっていただきたいです。

今までの感謝

ここまで浅口劇場を続けてこられたのは、支えてくださる皆さまのおかげです。

特に、2018年のオープン後すぐにコロナ禍となり、大変な時期を一緒に乗り越えてくださったお客様には、本当に感謝しています。

「頑張ってな」「また来るよ」
そんな言葉に何度も励まされました。

コロナ前から今も変わらず通ってくださるお客様は、浅口劇場にとって欠かせない存在です。

そして、いつも支えてくれる家族にも感謝しています。

これからのビジョン

これからも、オープン当初から変わらず、
“入りやすい・来やすい・寄りやすい”お店であり続けたいと思っています。

地域に根付いた、地域密着のお店として、大好きな浅口市を“食”を通して少しでも盛り上げていきたい。
そして、地域の活性化に少しでも貢献できる存在になれたら嬉しいです。

今回のクラウドファンディングを通して、浅口市の魅力を全国へ届ける挑戦をしていきます。

最後までご覧いただき、本当にありがとうございました。

浅口劇場