日本のウイスキー文化を世界へ

こんにちは。BAR FRAUのオーナー、寒河江佳史です。現在当店は創業して19年目を迎え、この度ジャパニーズウイスキー専門店へとリニューアルするプロジェクトを立ち上げました。

[BAR FRAUの現在の店舗写真]

日本のウイスキーが世界で認められている今

日本国内には現在稼働中や準備中を含めて120以上の蒸留所があり、日本のウイスキーは世界的な評価を大きく高めています。国際的な品評会での受賞も増え、世界中から日本のウイスキーを求める旅行者や愛好家が日本を訪れるようになりました。しかし、その素晴らしさを心ゆくまで体験できる場所は、まだ十分ではありません。

ストレートで美味しいウイスキーへのこだわり

私がこのプロジェクトを始めた理由は、シンプルです。ジャパニーズウイスキーの本当の美味しさを、世界から訪れる旅行者にも、そして日本のウイスキー愛好家にも伝えたいからです。特にこだわりたいのはクラフトウイスキー蒸留所が存在する各都道府県別ごとに厳選した【ストレートやロックで飲んで美味しい】ジャパニーズウイスキーとの出会いです。ハイボールはもちろん、余計なものを足さず、ウイスキー本来の香りと味わいを感じてほしい。そういう想いで銘柄を揃えたいと考えています。

[日本の蒸留所の写真]

私たちが実現したい空間のBAR FRAUは、オーセンティックなBARの良さを守りながら、ジャパニーズウイスキーの専門性を備えた場所になります。各銘柄をそれぞれ味わって頂けるようハーフショットや3種類ごとのテイスティングセットでの提供もいたします。ここを訪れた方が、各地の蒸留所の個性を知り、日本のウイスキーの多様性に触れられる空間です。

リニューアルの内容

店内の什器やボトルディスプレイの刷新、テイスティング環境の整備、そしてスタッフの研修プログラムを進めています。日本の蒸留所のウイスキーについて深く学び、ゲストの好みに合わせた提案ができるようになることを目指しています。

[リニューアル計画のイメージ画像]

なぜクラウドファンディングなのか

この夢を実現するために、設備投資やウイスキーの仕入れに資金が必要です。同時に、このプロジェクトを応援してくださる皆さんとの繋がりを大切にしたいと考えました。BAR FRAUを一緒に作っていく仲間として、皆さんの想いを一緒に形にしていきたいのです。

完成後の楽しみ

リニューアル後は、定期的なテイスティングイベントや蒸留所のオーナーとのトークセッション、ウイスキー初心者向けの講座なども企画しています。このバーが、日本と世界のウイスキー愛好家が出会える場所になると信じています。

[イベント実施時のイメージ写真]

皆さんへのお返し

支援いただいた皆さんには、オープン後の特別なリターンをご用意しています。プレミアムなテイスティングコース、蒸留所訪問ツアー、店内でのスペシャルイベントへの招待など、日本のウイスキーの世界をより深く体験していただけるものばかりです。

最後に

BAR FRAUを通じて、日本のウイスキーの素晴らしさを世界に伝えたいという想いは、決して変わりません。皆さんの応援があれば、必ず実現できます。一緒にこの新しい物語を作っていただけませんか。心からお待ちしています。