はじめまして。
焼き菓子屋 fil（フィル） です。

私たちは現在、大阪市を中心に店舗を持たず、マルシェやネット販売、
月に1度の間借りカフェで焼き菓子を販売しています。

人気No.1の無添加・グルテンフリーグラノーラをはじめ、
フランス産小麦や北海道産バター、旬の果物など素材一つひとつにこだわり、お菓子を作っています。
2025年に活動をスタートし今年で2年目。

真夏の暑い日も、寒い冬の日もマルシェへ出店し、売上が1万円ほどの日もありました。
それでも続けてこられたのは、「また買いに来ました！」「プレゼントしたらすごく喜ばれました！」そんなお客様の言葉があったからです。

少しずつfilを知ってくださる方が増え、今では毎回足を運んでくださる常連のお客様もたくさんできました。そんな皆さまに支えられながら、この度、実店舗オープンという夢へ挑戦することを決めました。

●オープン日
2026/10 ※詳細日付は最終調整中、決まり次第改めてお知らせいたします
●店舗住所
〒570-0083　守口市京阪本通1丁目7-11

るりです
製菓学校を卒業したのち、5年ほどパティスリーやカフェに努めておりました。
製造を担当しています。
私は小さい頃から母のお手伝いが大好きで、よく一緒に台所に立っていました。
毎年バレンタインには、夜遅くまでたくさんのお菓子を作り、ラッピングをして、
大切な人へ届ける時間がとても楽しかったことを今でも覚えています。

誕生日や記念日を彩るケーキ、頑張った自分へのご褒美、大切な人への贈り物。
そんな特別な瞬間に寄り添うお菓子を作りたいという想いから、パティシエの道へ進みました。

そして、小さい頃からの夢だった自分のお店を持つことに、今回挑戦します。

さきです
包装、接客、経理などを担当しています。

甘いものが大好きで、新しいお店を巡ったり、お気に入りのカフェでゆっくり過ごす時間が私にとって何よりの幸せです。
大切な人達と美味しいお菓子を囲みながら、たわいもない話をして笑い合う。
そんな何気ない時間や空間が、私はずっと大好きでした。

だからこそ、いつしか「自分も誰かにとって、ほっとできる場所をつくりたい」
という夢を持つようになりました。
るりちゃんと出会い、活動を続ける中で彼女の人柄、一つ一つ丁寧に作られる焼き菓子を
一人でも多くの方に届けること。それが、今の私の夢です。

そして、そのお菓子を囲んで笑顔が生まれる場所をつくることです。
その先に、ずっと思い描いてきた「誰かにとって居心地の良いカフェ」を実現したいと考えています。

このクラウドファンディングは、私たちにとって夢への大きな一歩です。

fil（フィル）とは、フランス語で「糸」という意味があります。一本の糸が誰かと誰かを結び、やがて大きな繋がりになっていくように。お菓子をきっかけに、人と人との縁を繋げられるお店になりたい。

そんな想いを込めて、この名前を付けました。

月に一度のカフェから始まった挑戦

初めて開催した間借りカフェ。
予想以上のお客様に来ていただき、お待たせしてしまったり、仕込み量が足りなかったり…。反省ばかりの一日でした。

でも、それ以上に感じたのは、楽しい。その一言でした。
お客様と直接お話ししながらお菓子をお渡しできる時間。
「美味しかったです」と笑顔で帰ってくださる姿。その時間が本当に幸せで、これからも二人で続けていこうと心から思えました。

それからはロハスフェスタやアート＆手作りバザール、地域のマルシェなど、
さまざまなイベントへ出店してきました。
朝方まで仕込みをして、そのまま会場へ向かうことも少なくありませんでした。
できる限り出来たてのお菓子を届けたい。その想いだけで走り続けてきました。
知らなかった方が足を止めてくださり、お菓子を選び、「また来ますね」と言ってくださる。

その積み重ねが、今のfilを作ってくれました。

filのお菓子

filでは、
実際に生産者の方からお話を伺ったり、自分の舌で何度も味を確かめたりしながら、
本当に美味しいと思える食材を選んでおります。
お菓子ごとに食感や風味はさまざま。
サクサク、ほろほろ、しっとり、ザクザク…。今日はどれにしようと選ぶ時間も楽しんでいただけるよう、ひとつひとつ違った個性を大切にしています。

お気に入りのお菓子がきっと見つかるように。
そんな想いを込めて、一つひとつ丁寧に焼き上げています。

なぜ今、実店舗なのか

これまで月に1度しかお菓子を販売できず、
「次はいつ買えますか？」「もっと近くで買えたら嬉しいです。」
そんな嬉しいお声をたくさんいただいてきました。

私たち自身も、もっとたくさんのお菓子を届けたい。ゆっくり過ごしていただけるカフェを作りたい。という想いが日に日に大きくなっていきました。
そして今回、ご縁があり守口市で実店舗をオープンできる機会に巡り合いました。

クラウドファンディングに挑戦する理由

これまで少しずつ活動を続けながら資金を積み重ねてきました。

しかし、実店舗をオープンするには、冷蔵ショーケースや厨房設備、陳列棚、食器、看板など、多くの初期費用が必要になります。
私たちだけで全てを準備することも考えましたが、このお店は、応援してくださる皆さまと一緒に作るお店にしたいと思い、クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

【現在】　　　　　　　　【完成イメージ】
内観　　　　　　　　　　　外観

実店舗では、焼き菓子だけでなく、生菓子も並ぶショーケースを設置し、季節を感じられるお菓子をご用意したいと考えています。

店内には小さなカウンター席を設け、
コーヒーや紅茶と一緒に、ゆっくり過ごしていただける空間を作ります。
ふらっと立ち寄って、自分へのご褒美を選ぶ時間。大切な人への贈り物を探す時間。

「このお菓子、美味しかったから食べてみて。」
そんな会話が生まれる場所にしたいと思っています。
filのお菓子が、人と人を繋ぐきっかけになれば嬉しいです。

皆さまからいただいたご支援は、以下内容で大切に使わせていただきます。

　
・冷蔵ショーケースの購入
・厨房設備・店舗什器（カウンター・陳列棚・椅子など）・食器・看板の購入費
・改装費の一部
・リターン制作に必要な材料費・送料
・既存商品の品質向上、新商品開発の試作費

感謝の気持ちを込めて、クラウドファンディング限定のお菓子や、店舗で使えるチケットなど、楽しんでいただけるリターンをご用意しています。

応援してよかったと思っていただけるよう、一つひとつ心を込めてお届けします。

filという名前には、「人と人との繋がりを大切にしたい」という想いが込められています。
お菓子が大好きな二人が出会い、お互いの得意なこと・苦手なことが自然と役割分担になり、ここまで歩んできました。一人ではできなかったことも、二人だから続けてこられました。

これからのfilは、私たち二人だけでは完成しません。これまで応援してくださった皆さま、そしてこれから出会う皆さまと一緒に育てていく場所だと思っています。

守口で、ご近所の方にも、少し遠くからでもまた行きたいと思っていただける焼き菓子屋を目指します。そして、自分へのご褒美に。大切な人への贈り物に。誰かに教えたくなる。そんなお店を、心を込めて作っていきます。

この挑戦を、ぜひ応援していただけると嬉しいです。