自己紹介この度は、ページをご覧いただき誠にありがとうございます。私は、静岡県浜松市の中心街である鍛冶町に、新しくパフェバーをオープンするオーナーのシモイと申します。生まれ育った大好きな地元・浜松で、私は地元の金融機関に勤務し、10年以上にわたり法人営業を担当してきました。多くの中小企業や経営者の方々と向き合い、街の経済を支える仕事に誇りを持って取り組んできた日々でした。しかしこの度、長年勤めた会社を退職し、自身の人生をかけた新しい挑戦として、パフェに特化したスイーツバーを起業することを決意いたしました。

プロジェクトで実現したいこと

「浜松・鍛冶町に9月、昼夜で空間が変わる革新的なパフェ＆バーをオープンします！」13時から翌朝4時まで営業し、お昼のカフェタイムから深夜のバータイムまで、異なる表情を見せるお店です。店内には、プライベートな時間をゆっくり過ごせる完全個室も3部屋ご用意いたします。現在、浜松の鍛冶町・肴町・遊楽街周辺には、お酒を飲んだ後の二次会や締めとして、落ち着いて上質なスイーツを味わえる場所がほとんどありません。「夜の街に、大人が1日の終わりにほっと一息つける最高の癒やしの場を作りたい」――これが私の目的です。この挑戦を成功させるための店舗開業資金を募るため、今回クラウドファンディングを立ち上げました。リターンには、ここでしか味わえない限定のパフェ体験もご用意しています。ぜひ、浜松の街を一緒に盛り上げる仲間になってください！プロジェクト立ち上げの背景金融機関での法人営業時代、仕事終わりや夜の遊楽街でお酒を飲んだ後、ふと「美味しい甘いものが食べたい」と思っても、理想的なお店が見つからず、もやもやした気持ちを抱えることが何度も届ありました。周りの友人やビジネス仲間からも、同じような声をたくさん耳にしていたのです。「ないのなら、自分が理想の空間を作ろう」そう一念発起し、人生を賭けた開店準備を進めています。安定した会社員生活を捨てることに不安がなかったわけではありません。しかし、夜に食べる美しいパフェには、1日の疲れを吹き飛ばし「人を笑顔にする特別な力」があると確信しています。これまでのビジネス経験と、浜松の街への情熱のすべてをこのお店に注ぎ込みます。現在の準備状況9月のグランドオープンに向けて、現在は浜松・鍛冶町の物件契約を完了し、内装デザインの具体的な打ち合わせを精力的に進めています。また、お店の主役となるパフェのメニュー開発にも妥協はありません。見た目の美しさはもちろん、厳選した素材の組み合わせや、夜はお酒とのペアリングも楽しめるよう、最高のおもてなしとオペレーションの構築に取り組んでいます。

リターンについて

【チケット】パフェ・ドリンクチケット4,000円分（2,000円×2枚） 当店全メニュー（パフェ、ドリンク等）でご利用いただけます。 現金への交換はできません。おつりは出ませんのでご了承ください。 初回ご来店時にお渡しいたします。スタッフにクラウドファンディングで支援した旨をお伝えください。 有効期間：2026年9月15日〜2027年4月1日までの6か月間スケジュール 7月：物件の契約完了・内装工事開始  8月中旬：クラウドファンディング終了 9月：新店舗グランドオープン！

最後に

私はこれまで10年間、金融のプロとして多くの経営者様の挑戦を応援してきました。しかし今回は、私自身が人生を賭けた大きな挑戦の当事者となります。安定した道を離れ、このパフェバーを開業することは、決して簡単な決断ではありませんでした。それでも私が一歩を踏み出したのは、夜の街・浜松に「大人が心から癒やされる極上の空間を作りたい」という、どうしても抑えきれない強い情熱があったからです。お酒を飲んだ後に美味しいスイーツを囲み、誰もが自然と笑顔になれる場所。そんな新しい文化を、この大好きな地元・浜松に根付かせたいと本気で願っています。このプロジェクトは、私一人の力では決して完成しません。お店の扉を開け、席を埋め、共に街を盛り上げてくださる「仲間」であるみなさまのご支援があって、初めてこの夢に命が吹き込まれます。私のこれまでの経験と、この街への愛、そして情熱のすべてをこのお店に注ぎ込みます。どうか、私の人生をかけた挑戦に力を貸していただけないでしょうか。みなさまと一緒に、最高のスタートを切れる日を心から楽しみにしています。あたたかいご支援を、よろしくお願いいたします！