はじめまして。

福島県で新たにキッチンカー事業に挑戦する松崎敦と申します。

このページをご覧いただき、ありがとうございます。

私はこれまで37年間、飲食業一筋で歩んできました。

現在は居酒屋の料理長として、日々お客様に喜んでいただける料理づくりに励んでいます。

長年料理と向き合う中で、「もっと多くの方に、自分の料理を気軽に楽しんでいただきたい」という想いが、少しずつ大きくなっていきました。

そんな私の想いに共感し、背中を押してくれた信頼する蜷川のプロデュースを受け、このたびキッチンカー事業へ挑戦することを決意しました。

キッチンカーであれば、地域のお祭りやイベント、企業、学校、地域の皆さまのもとへ直接足を運び、出来たてのおいしい料理と笑顔をお届けすることができます。

この挑戦は、私にとって新たな人生のスタートです。37年間積み重ねてきた経験を活かし、多くの方に愛されるキッチンカーを育てていきたいと考えています。

プロジェクト名は「キッチンカーNinakawa」です。

プロデューサー蜷川（ニナカワ）の想い

これまで本当にたくさんの方と出会い、支えられながら日々を過ごしてきました。
人と関わることが好きで、その時間そのものにやりがいを感じてきた一方で、ずっと心に引っかかっていたことがあります。

お祭りやイベントで食べるものは、確かに楽しい。あの賑やかな空気も、屋台の雰囲気も大好きです。

でも、「また食べたい」と心から思えるような本当に美味しいものに出会える機会は、決して多くない。

そんな想いを、どこかでずっと感じていました。

「だったら、自分でつくれないだろうか」

そのシンプルな問いが、この挑戦の原点です。

最初に取り組んだのは、かき氷でした。
ただ冷たいだけのものではなく、口に入れた瞬間にすっと溶けていく、軽やかでやさしい食感。

一口食べた瞬間に思わず笑顔になるような、そんな本物のふわふわかき氷を目指して、何度も試作を重ねてきました。

そしてもう一つ、どうしても諦めきれなかったものがあります。

それが、たこ焼きです。

私は昔からたこ焼きが大好きで、さまざまなお店を食べ歩いてきました。
それでも、どこか満たされない気持ちが残り続けていました。

なぜなら、心の中にずっと残っていたからです。

子どもの頃に食べた、あの忘れられないたこ焼きの味が。

外はカリッと香ばしく、
中はトロッとやわらかく、
一口で心がほどけるような、あの感覚。

あの味を、もう一度そう思いながら探し続けても、同じものには出会えませんでした。

そんな中、ある日。

仕事を通じて出会った一人の方に、たこ焼きを食べさせていただく機会がありました。

その一口で、すべてがつながりました。

「あの味だ」

記憶の奥に眠っていた感覚が、一瞬でよみがえったんです。

それはただ美味しいだけではなく、時間や記憶、感情までも一緒に引き出してくるような、特別な体験でした。

その味を教えていただき、何度も何度も試行錯誤を重ね、ようやく自分の手で再現できるところまで辿り着きました。

素材にも徹底的にこだわっています。

北海道産・福島県産のミネラル豊富な海水で育った柳だこ。
福島県天栄村の甘みの強い長ネギ。
そして、旨味を引き出す秘伝の出汁。

かき氷には、時間をかけてゆっくり工場で作った純氷を使用し、
福島県産のいちごや桃を使ったオリジナルソースを合わせています。

すべては、「本当に美味しい」と自分が納得できる一口のために。

今、私が届けたいのは、心に残る一口。誰かの記憶に残る体験。
何気ない一日が、少し特別になるような瞬間。

そんな一品を、キッチンカーという形で届けていきたいと思っています。

一口頬ばった瞬間、思わず笑顔になる。

そんなたこ焼きを届けるためのキッチンカーです。

私たちが提供するたこ焼きは、少し大きめで、外はカリッと香ばしく、中はふわふわトロトロ、そしてアツアツ。

箸で持ち上げた瞬間に伝わるずっしりとした重み。
口に入れた瞬間、外側の香ばしさのあとに、中からじゅわっと出汁の旨みが広がります。

思わず「熱っ…でもうまい」と笑ってしまうような、そんな一粒を目指しています。

ただのたこ焼きではなく、焼き上がりの食感と温度、そのすべてにこだわり抜いた一品です。

味の決め手は、素材だけではありません。

小麦粉や天かすの絶妙な配合、水と出汁のバランス、そして何より重要なのが焼き方。

外側をカリッと仕上げるために、火加減を細かく調整しながら、一つひとつ丁寧に焼き上げています。

鉄板の上で転がる音、立ち上る香ばしい香り、焼き上がるまでの時間さえ楽しんでいただけるように。

中はふんわり軽く、外はしっかり食感。

このコントラストこそが、秘伝たこ焼きの最大の魅力です。

さらに、使用するタコにもこだわり、福島県産の素材を取り入れた、地域の魅力を感じられるたこ焼きに仕上げています。

そして、もう一つの看板商品がかき氷です。

削りたての氷は、まるで雪のようにふわふわ。
口に入れた瞬間、すっと溶けていく軽やかな食感。

そこに重なるのは、福島県産のいちごや桃をたっぷり使ったオリジナルソース。

果実の甘みと酸味が広がり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

熱々のたこ焼きのあとに、ひんやりとしたかき氷。
その温度差も、ぜひ味わっていただきたい体験のひとつです。

現在はイベントなどでテント出店という形で販売してきましたが、これからはキッチンカーとして、より多くの場所へ届けていきます。

今はテイクアウトが当たり前の時代。
だからこそ、気軽に買えて、しっかり満足できる一品を届けたいと考えています。

スーパーの催事や地域のお祭り、さまざまなイベントへ出店し、ふと立ち寄ったその瞬間に、「また食べたい」と思っていただける味を広げていきます。

私はこの味にかける想いとこだわりだけは、誰にも負けません。

このキッチンカーは、その想いを形にするための、はじまりの一歩です。

このプロジェクトで実現したいことは、とてもシンプルです。

「この美味しさを、もっと多くの人に届けたい」

ただ、それだけです。

これまで自分で作り上げてきたたこ焼き。
そして、こだわり抜いたふわふわのかき氷。

どちらも、自信を持って「美味しい」と言えるものになりました。

だからこそ、もっとたくさんの方に食べていただきたい。
一人でも多くの方に、「美味しい」と笑顔になってほしい。

その想いから、このキッチンカーのプロジェクトが生まれました。

キッチンカーという形で、スーパーの駐車場、地域のお祭り、各種イベントなど、人が集まる場所へ自ら足を運び、販売していきます。

福島県では、キッチンカーイベントや地域の催しが活発に行われています。
その一つひとつの場所に出店しながら、この味を少しずつ広げていきたいと考えています。

そして何より大切にしたいのは、距離の近さです。

「ここに来てほしい」
「うちのイベントに出てほしい」

そう声をかけていただけた場所には、できる限り足を運びたいと思っています。

ただ販売するだけではなく、人と人とのつながりの中で、この味を届けていきたい。

そんなキッチンカーを目指しています。

そして将来的には、

「福島県内でたこ焼きのキッチンカーといえば、松崎＆蜷川のキッチンカーだよね」

そう言っていただける存在になることが目標です。

特別なお店ではなく、ふとしたときに思い出してもらえるような存在。

「あ、あのたこ焼き食べたいな」
そう自然に思っていただけるような存在を目指しています。

この味が、福島から全国へと広がっていく。そんな未来も、本気で描いています。

まずは目の前の一人に届けること。そこからすべてが始まると信じています。

キッチンカーの企画内容
・販売エリア：福島県内全域
・営業時間：10時～１７時
・サービス内容：たこ焼き、かき氷、ソフトドリンクなど

支援金の使い道

クラウドファンディングで集まった資金は以下に使わせていただきます。
・キッチンカーの活動費と宣伝費（365,850円）
・キャンプファイヤー手数料（76,500円）
・消費税（7,650円）
※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

今回のクラウドファンディングでは以下のリターンを用意しました。

【お食事券 5,000円分】

何度でも食べたくなる一口を、たっぷりと。
キッチンカーで使える5,000円分のお食事券をメールでお届けします。
秘伝たこ焼きも、ふわふわかき氷も存分に楽しめる人気リターンです。

ご家族やご友人とシェアするのもおすすめです。

※500円分お得です。※お食事券はメールでお送りさせていただきます。※有効期限は2026年月から1年間です。

【個人スポンサー】

この挑戦を、共に走る存在へ。
あなたのお名前をキッチンカー横に展示するタペストリーに掲載し、1年間、各地のイベントや出店先で多くの方の目に触れる形でご紹介させていただきます。

応援するを、目に見える形に。このプロジェクトを一緒につくり上げる、特別なスポンサー枠です。

掲載場所：タペストリー

【スペシャル企業スポンサー】

2社限定
キッチンカーに設置するサイネージにて、企業様のCMを掲載させていただく最上位のスポンサーリターンです。
映像での発信により、静止掲載とは異なる強いインパクトで、来場者の印象に残るプロモーションが可能です。

イベント会場や地域のお祭り、各種出店先において、多くの人が行き交う中で企業様のメッセージやブランドを効果的に届けていきます。

福島を中心に活動するキッチンカーとともに、地域に根ざしたPRと継続的な認知向上にご活用いただけます。2社限定の特別枠として、本プロジェクトの顔となるパートナー企業様を募集しております。

掲載方法：サイネージ（動画・静止画対応）

上記以外にもリターンをたくさん用意しております。
ぜひリターン一覧をご覧ください。

2026年7月　クラウドファンディング開始

2026年8月末　クラウドファンディング終了

2026年10月　リターン実施

ここまで読んでいただき、本当にありがとうございます。

このプロジェクトは、私自身の新たな挑戦であると同時に、

「美味しいもので人を笑顔にしたい」
その想いを、形にするための挑戦です。

正直に言うと、飲食の世界での経験はまだ多くはありません。だからこそ、一つひとつに本気で向き合い、味、焼き方、素材、そのすべてにこだわり続けてきました。

試行錯誤を繰り返しながら、ようやくたどり着いたこの味。

私は、このたこ焼きをたくさんの人に知ってもらいたいと思っています。

一人でも多くの方に食べていただき、「美味しい！」と笑顔になってもらえる瞬間を増やしていきたい。それが、何よりの喜びです。

そしてもし、
「この味を自分でも作ってみたい」
「教えてほしい」

そう言ってくださる方が現れたとしたら、

私はその想いに、全力で応えます。

レシピや作り方も、決して隠すことなく、惜しみなくお伝えしていきます。

この味が、誰かの手によって、また別の場所で誰かを笑顔にする。

そんなふうに広がっていく未来を、本気で実現したいと考えています。

ただ一つの願いは、「食べた人に『美味しい！』と言ってもらうこと」

その一言のために、これからも挑戦を続けていきます。

このキッチンカーは、その第一歩です。

どうか、この挑戦を一緒に実現してください。
あなたのご支援が、この一歩を現実に変えます。
温かいご支援、心よりよろしくお願いいたします。