はじめに

はじめまして、埼玉県越谷市で「ラーメンDIYラボ」を運営しています。

数あるプロジェクトの中から、このページをご覧いただき、本当にありがとうございます。

私たちは開業以来、「また食べたい」と思っていただける一杯を目指して営業を続けてきました。

このプロジェクトは、ラーメンDIYラボの未来をつなぐための挑戦です。

最後までお読みいただけましたら幸いです。

クラウドファンディングをする背景

ラーメンDIYラボは、お客様に支えられながら営業を続けてきました。

しかし現在、建物の老朽化により契約満了後の更新ができず、退去しなければならないことが決まっています。

営業を止めて移転することも考えましたが、これまで支えてくださった地域の皆様にできる限り影響を与えず、お店を未来へつないでいく方法を考えました。

そこで私たちが選んだのが、越谷市千間台という地域に合わせ、新ブランド「麺処 超幸」を立ち上げ、ラーメンDIYラボと並行して営業しながら、将来的に完全移転を目指すという挑戦です。

その実現には、内装工事や設備など多くの初期費用が必要となります。

この挑戦を皆さまと一緒に実現したいという想いから、今回クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

ラーメンDIYラボが残してきた実績

ラーメンDIYラボは2024年のオープン以来、多くのお客様に支えられながら営業を続けてきました。

店舗へのご来店だけでなく、デリバリーでもたくさんのご注文をいただき、地域の皆様の日常に寄り添うラーメン店を目指してきました。

また、毎月開催しているお子さま無料デーを通じて、ラーメンを提供するだけではなく、地域とのつながりも大切にしてきました。

ここまで歩んでこられたのは、ご来店くださる皆様、応援してくださる皆様のおかげです。本当にありがとうございます。

これまでの実績

• ・Google口コミ ★4.2（約200件）
• ・Uber Eats評価 ★4.7
• ・デリバリーリピーター 1,500人以上
• ・月間デリバリー注文 約1,800件
• ・毎月お子さま無料デーを開催

「麺処　超幸」で実現したいこと

ラーメンDIYラボでは、お客様に「ラーメン食べてめちゃハッピー」と思っていただけるお店を目指してきました。

その想いを受け継ぎ、「めちゃ」の「超」と、「ハッピー」の「幸せ」を一つの言葉に込めて生まれた店名が、「麺処 超幸」です。

新店舗では、ラーメンDIYラボとは異なる新たなブランドとして、「くどくない超濃厚豚骨」に挑戦します。

しかし、変わるのはラーメンのジャンルだけです。

「その一杯で、お客様に少しでも幸せな時間を届けたい。」

その想いは、これまでと変わりません。

麺処 超幸を育て、その先にラーメンDIYラボの完全移転を実現すること。

この挑戦は、新しいお店を作るためだけではありません。

ラーメンDIYラボの想いを未来へつなぐための挑戦です。

「麺処　超幸」の内容

「麺処 超幸」は、ラーメンDIYラボで培ってきたラーメン作りや店舗運営の経験を生かしながら、千間台の地域に合わせた新しいラーメン店として立ち上げます。

主力商品は、濃厚な豚骨スープを使用する「超濃厚豚骨ラーメン」です。醤油味と塩味の提供を予定しているほか、中華そば、和えソバ、ご飯ものなども準備しています。

・店舗名：麺処 超幸

・出店予定地：埼玉県越谷市千間台西１丁目9−５（せんげん台駅西口エリア）

・駐車場：同ビルとの共同駐車場5台

・基本メニュー
超濃厚豚骨醤油ラーメン　９５０円
超濃厚豚骨塩ラーメン　　９５０円
中華そば　　　　　　　　８００円
特製和えソバ　　　　　　９５０円
ライス　　　　　　　　　１５０円
半ライス　　　　　　　　１００円
替え玉　　　　　　　　　１００円

トッピング
味玉１５０円　チャーシュー１５０円　のり１００円
メンマ２００円　ほうれん草１５０円　白髪ねぎ２００円

ライスセット　　　　　　１０００円
替え玉セット　　　　　　１０００円
ドリンク各種　　　　　　２５０円

・客席数：16席予定

・オープン予定：2026年10月予定

・営業時間

昼営業：11時00分～15時00分
夜営業：18時00分～21時00分

・定休日：水曜日

営業時間、定休日、オープン時期については、工事や各種手続きの進捗により変更となる場合があります。正式な情報は、プロジェクトページや公式SNSを通じて随時お知らせいたします。

千間台西口のセイムスの隣にオープン予定です。
外観はテントなどが当店仕様に変わる予定です。

リターン品

・ラーメン引換券5枚／10枚+1枚セット
・超幸オリジナルれんげ
・超幸オリジナルどんぶり
・超幸どんぶり&れんげセット
・店内掲示（支援者名入り木札）
・スペシャルサポーター

スケジュール

・8月26日　賃貸契約開始
・9月1日  　着工
・9月下旬 　引換券発送
・10月ごろ  プレオープン
・10月ごろ  グランドオープン
・10月中  　どんぶり・れんげ発送

最後に

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。

ラーメンDIYラボで積み重ねてきた想いを、次は「麺処 超幸」へつないでいきます。

「その一杯で、少し幸せになってもらいたい。」

その想いを胸に、これからも越谷でラーメンを作り続けます。

この挑戦に共感していただけましたら、ご支援や応援、SNSでのシェアなど、ご協力いただけますと幸いです。

皆さまと新しい一杯をお届けできる日を、心より楽しみにしております。

最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。